 | • レポートコード：MRC-OD-66253 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ヴィーガンミートとは、植物由来の原材料を使用して肉のような食感や味わいを再現した食品です。従来の肉を代替するために開発されており、動物性の成分を含まず、主に健康や環境への配慮から選ばれることが多いです。ヴィーガンミートは、肉を摂取しない人々や、肉の消費を減らしたいと考える人々にとって重要な選択肢となっています。
ヴィーガンミートの特徴としては、まずその栄養価が挙げられます。多くの製品はタンパク質を豊富に含んでおり、大豆やエンドウ豆、麦などの植物性タンパク質が主成分となっています。さらに、食物繊維やビタミン、ミネラルも含まれており、健康的な食事をサポートします。また、動物性脂肪を含まないため、コレステロールを気にする人にも適しています。
種類には、主に大豆ミート、エンドウ豆ミート、セイタン（小麦グルテン）、豆腐を使用した製品などがあります。大豆ミートは、肉の食感を強く再現できるため、ハンバーグやソーセージなどの形状で販売されることが多いです。エンドウ豆ミートは、一般的に高たんぱくで、アレルギーのリスクが低いため人気があります。セイタンは、小麦から作られるため、肉に近い食感が特徴で、特に中華料理などでよく利用されます。豆腐を使用した製品は、さまざまな料理に使える柔軟性があり、栄養価も高いです。
ヴィーガンミートの用途は多岐にわたります。家庭での調理に使われるだけでなく、レストランやファストフード店でもメニューに取り入れられています。特に、ハンバーガーやタコス、カレーなど、肉を中心とした料理の代替品として利用されることが多いです。また、ヴィーガンミートは、特に肉を好む人々にも受け入れられつつあり、食文化の多様性を広げています。
関連技術としては、食品加工技術の進化が重要な役割を果たしています。例えば、テクスチャリング技術を使うことで、植物性の原材料を肉に近い食感に加工することが可能になりました。また、フレーバー技術により、肉の特徴的な味わいを再現するための調味料や香料が開発されています。最近では、細胞農業や培養肉といった新しい技術も注目されており、将来的にはより多様な選択肢が提供されることが期待されています。
ヴィーガンミートは、健康志向や環境意識の高まりとともに、その需要が増加しています。持続可能な食生活の一環として、多くの人々に受け入れられるようになってきているのです。このように、ヴィーガンミートは、現代の食生活において重要な存在として位置づけられています。今後も新たな進展が期待され、ますます多様化していくことが予想されます。
当資料（Global Vegan Meats Market）は世界のヴィーガンミート市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のヴィーガンミート市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のヴィーガンミート市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ヴィーガンミート市場の種類別（By Type）のセグメントは、牛肉、鶏肉、豚肉、シーフード、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ヴィーガンミートの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Impossible Foods、Beyond Meat、Greenleaf Foods、…などがあり、各企業のヴィーガンミート販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のヴィーガンミート市場概要（Global Vegan Meats Market）
主要企業の動向
– Impossible Foods社の企業概要・製品概要
– Impossible Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Impossible Foods社の事業動向
– Beyond Meat社の企業概要・製品概要
– Beyond Meat社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Beyond Meat社の事業動向
– Greenleaf Foods社の企業概要・製品概要
– Greenleaf Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Greenleaf Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：牛肉、鶏肉、豚肉、シーフード、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるヴィーガンミート市場規模
北米のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 北米のヴィーガンミート市場：種類別
– 北米のヴィーガンミート市場：用途別
– 米国のヴィーガンミート市場規模
– カナダのヴィーガンミート市場規模
– メキシコのヴィーガンミート市場規模
ヨーロッパのヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのヴィーガンミート市場：種類別
– ヨーロッパのヴィーガンミート市場：用途別
– ドイツのヴィーガンミート市場規模
– イギリスのヴィーガンミート市場規模
– フランスのヴィーガンミート市場規模
アジア太平洋のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のヴィーガンミート市場：種類別
– アジア太平洋のヴィーガンミート市場：用途別
– 日本のヴィーガンミート市場規模
– 中国のヴィーガンミート市場規模
– インドのヴィーガンミート市場規模
– 東南アジアのヴィーガンミート市場規模
南米のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 南米のヴィーガンミート市場：種類別
– 南米のヴィーガンミート市場：用途別
中東・アフリカのヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのヴィーガンミート市場：種類別
– 中東・アフリカのヴィーガンミート市場：用途別
ヴィーガンミートの流通チャネル分析
調査の結論