 | • レポートコード：MRC-OD-18811 • 発行年月：2026年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：材料・化学物質 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ソルビン酸ナトリウムは、食品添加物として広く使用される保存料の一つです。化学式はC6H7NaO2で、ソルビン酸のナトリウム塩です。ソルビン酸は、もともと1950年代に発見され、食品の腐敗やカビの発生を防ぐために使用されるようになりました。ソルビン酸ナトリウムは、無色の結晶または白色の粉末で、ほのかな甘味を持っています。
この物質の特徴としては、広範囲のpH条件下で効果を発揮することが挙げられます。酸性環境では特に防腐効果が高く、微生物の成長を抑制します。また、ソルビン酸ナトリウムは水に溶けやすく、食品に均一に分散しやすい特性を持っています。さらに、他の保存料と比較して、健康への影響が少ないとされており、食品業界での利用が進んでいます。
ソルビン酸ナトリウムには、主に食品保存の目的で使用される「食品用」と、化粧品や医薬品などで用いられる「工業用」があります。食品用のソルビン酸ナトリウムは、乳製品、果汁、焼き菓子、缶詰、調味料など、さまざまな食品に添加され、食品の質を保持する役割を果たしています。また、工業用では、化粧品の防腐剤や、洗剤などの製品にも利用されています。
用途としては、主に食品の保存に使われることが多いですが、特定の微生物に対して特異的な効果を持つため、特定の製品に合わせて使用されることが一般的です。例えば、酸性の環境下で効果が高いため、ピクルスや酸味の強い飲料などに適しています。また、乾燥した製品や冷凍食品にも使用されることがあります。
関連技術としては、ソルビン酸ナトリウムの効果を高めるために、他の保存料や添加物と組み合わせて使用することが挙げられます。これにより、保存期間を延ばしつつ、食品の風味や質感を損なわないように工夫されています。また、ソルビン酸ナトリウムの使用に関しては、各国の食品安全基準に基づいた規制があり、適正な使用量を守ることが求められています。
最近では、消費者の健康志向の高まりから、添加物に対する関心が高まっていますが、ソルビン酸ナトリウムは一般的に安全性が高いとされており、多くの国で使用が認可されています。とはいえ、過剰摂取やアレルギー反応が報告されることもあるため、適切な使用が重要です。今後も、食品業界におけるソルビン酸ナトリウムの利用は続くと考えられていますが、消費者のニーズを反映した新たな研究や開発が求められています。
ソルビン酸ナトリウムの世界市場レポート（Global Sodium Sorbate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ソルビン酸ナトリウムの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ソルビン酸ナトリウムの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ソルビン酸ナトリウムの市場規模を算出しました。
ソルビン酸ナトリウム市場は、種類別には、顆粒、粉末、液体に、用途別には、医薬品、食品・飲料、工業、パーソナルケア、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、FBC Industries、Brenntag、Wanglong Chemicals、…などがあり、各企業のソルビン酸ナトリウム販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ソルビン酸ナトリウム市場の概要（Global Sodium Sorbate Market）
主要企業の動向
– FBC Industries社の企業概要・製品概要
– FBC Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– FBC Industries社の事業動向
– Brenntag社の企業概要・製品概要
– Brenntag社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Brenntag社の事業動向
– Wanglong Chemicals社の企業概要・製品概要
– Wanglong Chemicals社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wanglong Chemicals社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ソルビン酸ナトリウムの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：顆粒、粉末、液体
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：医薬品、食品・飲料、工業、パーソナルケア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ソルビン酸ナトリウムの地域別市場分析
ソルビン酸ナトリウムの北米市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸ナトリウムの北米市場：種類別
– ソルビン酸ナトリウムの北米市場：用途別
– ソルビン酸ナトリウムのアメリカ市場規模
– ソルビン酸ナトリウムのカナダ市場規模
– ソルビン酸ナトリウムのメキシコ市場規模
…
ソルビン酸ナトリウムのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸ナトリウムのヨーロッパ市場：種類別
– ソルビン酸ナトリウムのヨーロッパ市場：用途別
– ソルビン酸ナトリウムのドイツ市場規模
– ソルビン酸ナトリウムのイギリス市場規模
– ソルビン酸ナトリウムのフランス市場規模
…
ソルビン酸ナトリウムのアジア市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸ナトリウムのアジア市場：種類別
– ソルビン酸ナトリウムのアジア市場：用途別
– ソルビン酸ナトリウムの日本市場規模
– ソルビン酸ナトリウムの中国市場規模
– ソルビン酸ナトリウムのインド市場規模
– ソルビン酸ナトリウムの東南アジア市場規模
…
ソルビン酸ナトリウムの南米市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸ナトリウムの南米市場：種類別
– ソルビン酸ナトリウムの南米市場：用途別
…
ソルビン酸ナトリウムの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸ナトリウムの中東・アフリカ市場：種類別
– ソルビン酸ナトリウムの中東・アフリカ市場：用途別
…
ソルビン酸ナトリウムの販売チャネル分析
調査の結論