 | • レポートコード：MRC-OD-33874 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ソルビン酸カリウムは、食品や化粧品などの保存料として広く使用されている化合物です。化学式はC6H7KO2で、無色の結晶または白色の粉末として存在します。ソルビン酸から得られる塩であり、特に防腐作用が強いため、食品業界での利用が多いです。ソルビン酸カリウムは、微生物の成長を抑制する能力があり、主に酵母やカビの繁殖を防ぐために使用されます。
この化合物の特徴としては、まず安全性が挙げられます。食品添加物としての使用が認められており、適切な量であれば健康に害がないとされています。また、ソルビン酸カリウムは水溶性であり、低pHの環境でも効果を発揮します。このため、酸性の食品においても効果的に保存料として機能します。さらに、熱や光に対しても安定性があり、加工食品の製造過程での使用に適しています。
ソルビン酸カリウムの種類には、主に粉末タイプと液体タイプがあります。粉末タイプは、乾燥した状態で保存ができ、計量も簡単です。一方、液体タイプは、特に液体食品や飲料に混ぜやすく、均一に分散させることができます。これらのタイプは、用途に応じて選択されます。
用途としては、食品業界での利用が最も一般的です。ソルビン酸カリウムは、ジャム、ジュース、漬物、チーズ、パンなど、多岐にわたる食品に使用されます。特に、発酵食品や長期間保存が必要な製品において、品質を保持するための重要な成分となっています。また、化粧品やパーソナルケア製品にも、微生物の成長を抑えるための防腐剤として利用されています。これにより、商品の品質や安全性を保つことができます。
関連技術としては、食品保存技術や防腐剤の研究が挙げられます。ソルビン酸カリウムの効果を最大限に引き出すための研究や、他の保存料との組み合わせによるシナジー効果を探る技術開発が進められています。また、消費者の健康志向の高まりに伴い、自然由来の保存料や代替品の開発も進められています。
総じて、ソルビン酸カリウムは、食品や化粧品において非常に重要な役割を果たしている保存料です。その安全性や効果が広く認識されているため、今後もさまざまな分野での利用が期待されます。
ソルビン酸カリウムの世界市場レポート（Global Potassium Sorbate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ソルビン酸カリウムの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ソルビン酸カリウムの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ソルビン酸カリウムの市場規模を算出しました。
ソルビン酸カリウム市場は、種類別には、ソルビン酸、水酸化カリウムに、用途別には、食品・飲料、パーソナルケア、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Celanese、FBC Industries、Bimal Pharma、…などがあり、各企業のソルビン酸カリウム販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ソルビン酸カリウム市場の概要（Global Potassium Sorbate Market）
主要企業の動向
– Celanese社の企業概要・製品概要
– Celanese社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Celanese社の事業動向
– FBC Industries社の企業概要・製品概要
– FBC Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– FBC Industries社の事業動向
– Bimal Pharma社の企業概要・製品概要
– Bimal Pharma社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bimal Pharma社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ソルビン酸カリウムの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ソルビン酸、水酸化カリウム
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、パーソナルケア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ソルビン酸カリウムの地域別市場分析
ソルビン酸カリウムの北米市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸カリウムの北米市場：種類別
– ソルビン酸カリウムの北米市場：用途別
– ソルビン酸カリウムのアメリカ市場規模
– ソルビン酸カリウムのカナダ市場規模
– ソルビン酸カリウムのメキシコ市場規模
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ソルビン酸カリウムのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸カリウムのヨーロッパ市場：種類別
– ソルビン酸カリウムのヨーロッパ市場：用途別
– ソルビン酸カリウムのドイツ市場規模
– ソルビン酸カリウムのイギリス市場規模
– ソルビン酸カリウムのフランス市場規模
…
ソルビン酸カリウムのアジア市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸カリウムのアジア市場：種類別
– ソルビン酸カリウムのアジア市場：用途別
– ソルビン酸カリウムの日本市場規模
– ソルビン酸カリウムの中国市場規模
– ソルビン酸カリウムのインド市場規模
– ソルビン酸カリウムの東南アジア市場規模
…
ソルビン酸カリウムの南米市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸カリウムの南米市場：種類別
– ソルビン酸カリウムの南米市場：用途別
…
ソルビン酸カリウムの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ソルビン酸カリウムの中東・アフリカ市場：種類別
– ソルビン酸カリウムの中東・アフリカ市場：用途別
…
ソルビン酸カリウムの販売チャネル分析
調査の結論