 | • レポートコード：MRC-OD-48317 • 発行年月：2026年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
アイスクリームと冷菓は、冷凍処理されたデザートの一種で、主に乳製品や甘味料、香料、その他の添加物を使用して作られます。これらは、暑い季節に特に人気があり、さまざまな形状や味わいで提供されます。アイスクリームは、主に乳脂肪を含むことが特徴で、クリーミーな口当たりが楽しめます。一方、冷菓はアイスクリームとは異なり、乳成分をあまり含まないものも多く、シャーベットや氷菓などが含まれます。
アイスクリームの特徴として、乳脂肪含量が10%以上であることが求められ、空気を含ませることで軽い食感を持つことが一般的です。また、アイスクリームには、バニラ、チョコレート、ストロベリーなどの定番のフレーバーから、抹茶や黒ゴマ、季節限定のフレーバーまで多様な味が存在します。冷菓には、果汁や水を基にしたシャーベット、氷を使用したかき氷、さらにはゼリー状のデザートなど、さまざまな種類があります。
用途としては、アイスクリームと冷菓はデザートとして食べられることが一般的ですが、パーティーや特別なイベントの際には、デコレーションやアレンジの一部としても利用されます。また、飲食店やカフェでは、デザートメニューとして提供されるほか、テイクアウトやデリバリーの形でも楽しまれています。
関連技術には、冷凍技術や混合技術が含まれます。アイスクリームの製造過程では、材料を混ぜ合わせ、冷却しながら攪拌することで、クリーミーなテクスチャーを実現します。この際、氷の結晶を小さく保つために空気を取り込むことが重要です。また、冷菓の製造においては、フルーツピューレや甘味料の選択、冷凍の温度管理が重要となります。さらに、最近では、植物性の材料を使ったアイスクリームや冷菓も増えており、アレルギーや食事制限に配慮した選択肢も増えています。
アイスクリームと冷菓は、味わいや食感の多様性から、世界中で愛されているデザートです。新しいフレーバーやスタイルが常に登場しており、消費者のニーズに応じた進化を続けています。これにより、アイスクリームと冷菓は、単なるデザートだけでなく、食文化の一部としても重要な役割を果たしています。
当資料（Global Ice Cream and Frozen Dessert Market）は世界のアイスクリーム＆冷菓市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のアイスクリーム＆冷菓市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のアイスクリーム＆冷菓市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
アイスクリーム＆冷菓市場の種類別（By Type）のセグメントは、アイスクリーム、冷菓をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、外食産業、娯楽施設、ショップ、家庭用、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、アイスクリーム＆冷菓の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Ben & Jerry’s、Dean Foods、Dreyer’s、…などがあり、各企業のアイスクリーム＆冷菓販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のアイスクリーム＆冷菓市場概要（Global Ice Cream and Frozen Dessert Market）
主要企業の動向
– Ben & Jerry’s社の企業概要・製品概要
– Ben & Jerry’s社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ben & Jerry’s社の事業動向
– Dean Foods社の企業概要・製品概要
– Dean Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dean Foods社の事業動向
– Dreyer’s社の企業概要・製品概要
– Dreyer’s社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dreyer’s社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のアイスクリーム＆冷菓市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：アイスクリーム、冷菓
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：外食産業、娯楽施設、ショップ、家庭用、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるアイスクリーム＆冷菓市場規模
北米のアイスクリーム＆冷菓市場（2021年～2031年）
– 北米のアイスクリーム＆冷菓市場：種類別
– 北米のアイスクリーム＆冷菓市場：用途別
– 米国のアイスクリーム＆冷菓市場規模
– カナダのアイスクリーム＆冷菓市場規模
– メキシコのアイスクリーム＆冷菓市場規模
ヨーロッパのアイスクリーム＆冷菓市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのアイスクリーム＆冷菓市場：種類別
– ヨーロッパのアイスクリーム＆冷菓市場：用途別
– ドイツのアイスクリーム＆冷菓市場規模
– イギリスのアイスクリーム＆冷菓市場規模
– フランスのアイスクリーム＆冷菓市場規模
アジア太平洋のアイスクリーム＆冷菓市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のアイスクリーム＆冷菓市場：種類別
– アジア太平洋のアイスクリーム＆冷菓市場：用途別
– 日本のアイスクリーム＆冷菓市場規模
– 中国のアイスクリーム＆冷菓市場規模
– インドのアイスクリーム＆冷菓市場規模
– 東南アジアのアイスクリーム＆冷菓市場規模
南米のアイスクリーム＆冷菓市場（2021年～2031年）
– 南米のアイスクリーム＆冷菓市場：種類別
– 南米のアイスクリーム＆冷菓市場：用途別
中東・アフリカのアイスクリーム＆冷菓市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのアイスクリーム＆冷菓市場：種類別
– 中東・アフリカのアイスクリーム＆冷菓市場：用途別
アイスクリーム＆冷菓の流通チャネル分析
調査の結論