 | • レポートコード：MRC-OD-65038 • 発行年月：2025年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用グアーガムは、グアー豆から抽出された天然の多糖類であり、主に食材の粘度を増すためや、食感を改善するために使用されます。グアーガムは水溶性であり、冷水でも容易に溶けるため、さまざまな食品に適しています。この成分は、特にグルテンフリー製品や低カロリー食品において、食感を向上させるための重要な役割を果たしています。
グアーガムの特徴としては、優れた増粘性、安定性、エモルジョン形成能力が挙げられます。これにより、食品の質感や風味を向上させるだけでなく、製品の保存性を高めることができます。また、グアーガムは低カロリーであり、食物繊維としても機能しますので、健康志向の消費者にとっても魅力的な成分です。
食品用グアーガムにはいくつかの種類があります。主に、粉末状のグアーガムとペースト状のグアーガムがあり、用途に応じて使い分けることができます。粉末状のものは、乾燥した状態で保存が容易で、使用時に水と混ぜることでゲル状になります。一方、ペースト状のグアーガムは、すでに水分を含んでおり、すぐに使用できる利点があります。
グアーガムの用途は非常に多岐にわたります。主に製菓、乳製品、ソース、ドレッシング、アイスクリーム、パン、肉製品などに使われています。例えば、アイスクリームにグアーガムを加えることで、クリーミーな食感を持たせることができ、結晶化を抑える効果もあります。また、グアーガムは、肉製品の結着剤としても利用され、ジューシーさを保ちながら、食感を向上させる役割を果たしています。
関連技術としては、グアーガムを使用する際の加工技術や、他の成分との相互作用についての研究が進んでいます。特に、グアーガムを他の増粘剤や乳化剤と組み合わせることで、より効果的なテクスチャーや口当たりを実現する技術が開発されています。また、近年では、グアーガムの機能性や健康効果に関する研究も進められており、腸内環境の改善や血糖値のコントロールに寄与する可能性が注目されています。
食品用グアーガムは、食品業界において重要な役割を果たしている成分であり、その特性を活かした製品開発が今後も期待されます。消費者の健康志向の高まりや、自然素材の需要の増加に伴い、グアーガムの利用はさらに拡大することでしょう。食品用グアーガムは、今後もますます注目される成分であると言えます。
当資料（Global Food Grade Guar Gum Market）は世界の食品用グアーガム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用グアーガム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用グアーガム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用グアーガム市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末、溶液をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・菓子製品、乳製品・冷凍製品、飲料、ソース・ドレッシング、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用グアーガムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Supreme Gums、Shree Ram Group、Wuxi Jinxin Science& Tchnology、…などがあり、各企業の食品用グアーガム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用グアーガム市場概要（Global Food Grade Guar Gum Market）
主要企業の動向
– Supreme Gums社の企業概要・製品概要
– Supreme Gums社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Supreme Gums社の事業動向
– Shree Ram Group社の企業概要・製品概要
– Shree Ram Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shree Ram Group社の事業動向
– Wuxi Jinxin Science& Tchnology社の企業概要・製品概要
– Wuxi Jinxin Science& Tchnology社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wuxi Jinxin Science& Tchnology社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：粉末、溶液
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・菓子製品、乳製品・冷凍製品、飲料、ソース・ドレッシング、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用グアーガム市場規模
北米の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用グアーガム市場：種類別
– 北米の食品用グアーガム市場：用途別
– 米国の食品用グアーガム市場規模
– カナダの食品用グアーガム市場規模
– メキシコの食品用グアーガム市場規模
ヨーロッパの食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用グアーガム市場：種類別
– ヨーロッパの食品用グアーガム市場：用途別
– ドイツの食品用グアーガム市場規模
– イギリスの食品用グアーガム市場規模
– フランスの食品用グアーガム市場規模
アジア太平洋の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用グアーガム市場：種類別
– アジア太平洋の食品用グアーガム市場：用途別
– 日本の食品用グアーガム市場規模
– 中国の食品用グアーガム市場規模
– インドの食品用グアーガム市場規模
– 東南アジアの食品用グアーガム市場規模
南米の食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用グアーガム市場：種類別
– 南米の食品用グアーガム市場：用途別
中東・アフリカの食品用グアーガム市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用グアーガム市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用グアーガム市場：用途別
食品用グアーガムの流通チャネル分析
調査の結論