 | • レポートコード：MRC-OD-28693 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品真正性とは、食品がその表示や期待される特性において、実際にどれほど正確であるかを示す概念です。つまり、食品がどのように生産されたのか、どの地域から来たのか、そしてその成分が本物であるかどうかを評価することを指します。この概念は、消費者の健康や安全を守るだけでなく、食品業界全体の信頼性や品質を高めるためにも重要です。
食品真正性の特徴としては、まず第一に、食品の成分や製造過程が正確であることが挙げられます。例えば、オーガニック食品や地産地消の表示がされている場合、その表示が正しいかどうかを確認する必要があります。また、食品の真正性は、食品のトレーサビリティとも密接に関連しており、消費者が商品の背景を理解できるようにすることが求められます。これにより、消費者はより安心して食品を選ぶことができるのです。
食品真正性にはいくつかの種類があります。例えば、地理的表示（GI）やオーガニック認証、フェアトレード認証などがあり、これらは特定の基準を満たした食品に付与されます。また、成分の真正性を確認するためのDNA分析や化学分析、感官評価なども重要な手段となります。これらの手法により、食品の違法な混入や偽装を防ぐことが可能になります。
食品真正性の用途は多岐にわたります。食品業界では、品質保証のための重要な指標として利用され、消費者が信頼できる製品を選ぶ手助けをします。また、食品の輸出入においても、真正性の確認は法律や規制の遵守に欠かせません。加えて、食品のブランド価値を高めるためにも、真正性に関する情報は重要です。消費者が安心して購入できる商品は、ブランドの信頼性を高め、リピーターを生む要因となります。
食品真正性に関連する技術も多く存在します。最近では、ラベルにQRコードを使用し、消費者がその食品の生産地や製造過程を簡単に確認できるようにする仕組みが増えています。さらに、ブロックチェーン技術を利用することで、食品の流通過程を透明にし、真正性を保証する取り組みも進んでいます。これにより、消費者は自身が選ぶ食品が本物であるかどうかをより簡単に確認できるようになります。
食品真正性は、消費者の安全や健康を守るため、また企業の信頼性を高めるために欠かせない概念です。今後も、技術の進化とともに、食品真正性の確保がますます重要視されることでしょう。食の安全が問われる現代において、食品真正性は私たちの生活に深く根付いたテーマであると言えます。
食品真正性の世界市場レポート（Global Food Authenticity Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品真正性の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品真正性の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品真正性の市場規模を算出しました。
食品真正性市場は、種類別には、PCR、LC-MS/MS、同位体に、用途別には、肉、乳製品、加工食品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、SGS、INTERTEK、EUROFINS SCIENTIFIC、…などがあり、各企業の食品真正性販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品真正性市場の概要（Global Food Authenticity Market）
主要企業の動向
– SGS社の企業概要・製品概要
– SGS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SGS社の事業動向
– INTERTEK社の企業概要・製品概要
– INTERTEK社の販売量・売上・価格・市場シェア
– INTERTEK社の事業動向
– EUROFINS SCIENTIFIC社の企業概要・製品概要
– EUROFINS SCIENTIFIC社の販売量・売上・価格・市場シェア
– EUROFINS SCIENTIFIC社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品真正性の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：PCR、LC-MS/MS、同位体
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：肉、乳製品、加工食品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品真正性の地域別市場分析
食品真正性の北米市場（2021年～2031年）
– 食品真正性の北米市場：種類別
– 食品真正性の北米市場：用途別
– 食品真正性のアメリカ市場規模
– 食品真正性のカナダ市場規模
– 食品真正性のメキシコ市場規模
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食品真正性のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品真正性のヨーロッパ市場：種類別
– 食品真正性のヨーロッパ市場：用途別
– 食品真正性のドイツ市場規模
– 食品真正性のイギリス市場規模
– 食品真正性のフランス市場規模
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食品真正性のアジア市場（2021年～2031年）
– 食品真正性のアジア市場：種類別
– 食品真正性のアジア市場：用途別
– 食品真正性の日本市場規模
– 食品真正性の中国市場規模
– 食品真正性のインド市場規模
– 食品真正性の東南アジア市場規模
…
食品真正性の南米市場（2021年～2031年）
– 食品真正性の南米市場：種類別
– 食品真正性の南米市場：用途別
…
食品真正性の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品真正性の中東・アフリカ市場：種類別
– 食品真正性の中東・アフリカ市場：用途別
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食品真正性の販売チャネル分析
調査の結論