 | • レポートコード：MRC-OD-23261 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
シナモンエキスは、シナモンの樹皮や葉から抽出された成分で、主に香りや風味を楽しむために用いられます。シナモンは古くからスパイスとして重宝されており、その独特の香りと甘みが料理や飲み物に深みを与えます。シナモンエキスは、主にシナモンの有効成分であるシンナムアルデヒドやクマリン、ポリフェノールなどを含んでおり、これらが抗酸化作用や抗炎症作用を持つことが知られています。
シナモンエキスには大きく分けて二種類があります。一つは水溶性のエキスで、もう一つは油溶性のエキスです。水溶性エキスは、主に飲料やスープ、デザートなどに使用され、風味を加えるだけでなく、健康効果も期待されます。一方、油溶性エキスは、香りを強く感じることができるため、アロマテラピーや香料としての利用が一般的です。また、シナモンエキスは粉末状でも販売されており、料理やベーカリー製品に手軽に加えることができます。
シナモンエキスの用途は非常に多岐にわたります。食品業界では、パンやケーキ、クッキーなどの製品に風味付けとして使用され、特に秋冬シーズンにはその需要が高まります。また、飲料ではシナモン風味の紅茶やコーヒー、スムージーなどに利用されることが多いです。さらに、健康食品やサプリメントとしても注目されており、血糖値のコントロールや消化促進、抗酸化作用など、さまざまな健康効果が期待されています。
関連技術としては、抽出技術や濃縮技術が挙げられます。シナモンエキスを製造する際には、様々な抽出方法が採用されます。例えば、エタノール抽出や水抽出、超臨界二酸化炭素抽出などが一般的です。これらの方法により、シナモンの有効成分を効率よく抽出し、品質の高いエキスを得ることが可能です。また、エキスの安定性を向上させるための技術も進化しており、保存期間を延ばすための加工が行われています。
シナモンエキスは、食品だけでなく、化粧品や医薬品の分野でも利用されており、抗菌作用や抗炎症作用が期待されています。これにより、スキンケア製品や健康補助食品などに配合されることが増えています。シナモンの持つ特徴を生かし、様々な製品に応用されることで、より健康で魅力的な商品が生まれています。シナモンエキスは、今後もその多様な特性を活かして、様々な分野での活躍が期待される成分です。
シナモンエキスの世界市場レポート（Global Cinnamon Extracts Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、シナモンエキスの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。シナモンエキスの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、シナモンエキスの市場規模を算出しました。
シナモンエキス市場は、種類別には、液体、粉末に、用途別には、食品加工産業、商業、住宅に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、McCormick、Castella、Nielsen-Massey、…などがあり、各企業のシナモンエキス販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
シナモンエキス市場の概要（Global Cinnamon Extracts Market）
主要企業の動向
– McCormick社の企業概要・製品概要
– McCormick社の販売量・売上・価格・市場シェア
– McCormick社の事業動向
– Castella社の企業概要・製品概要
– Castella社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Castella社の事業動向
– Nielsen-Massey社の企業概要・製品概要
– Nielsen-Massey社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nielsen-Massey社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
シナモンエキスの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体、粉末
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品加工産業、商業、住宅
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
シナモンエキスの地域別市場分析
シナモンエキスの北米市場（2021年～2031年）
– シナモンエキスの北米市場：種類別
– シナモンエキスの北米市場：用途別
– シナモンエキスのアメリカ市場規模
– シナモンエキスのカナダ市場規模
– シナモンエキスのメキシコ市場規模
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シナモンエキスのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– シナモンエキスのヨーロッパ市場：種類別
– シナモンエキスのヨーロッパ市場：用途別
– シナモンエキスのドイツ市場規模
– シナモンエキスのイギリス市場規模
– シナモンエキスのフランス市場規模
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シナモンエキスのアジア市場（2021年～2031年）
– シナモンエキスのアジア市場：種類別
– シナモンエキスのアジア市場：用途別
– シナモンエキスの日本市場規模
– シナモンエキスの中国市場規模
– シナモンエキスのインド市場規模
– シナモンエキスの東南アジア市場規模
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シナモンエキスの南米市場（2021年～2031年）
– シナモンエキスの南米市場：種類別
– シナモンエキスの南米市場：用途別
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シナモンエキスの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– シナモンエキスの中東・アフリカ市場：種類別
– シナモンエキスの中東・アフリカ市場：用途別
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シナモンエキスの販売チャネル分析
調査の結論