 | • レポートコード：MRC-OD-20526 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
玄米は、精白されていない米のことで、外皮や胚芽を残した状態の米粒を指します。通常の白米は、外皮や胚芽を取り除いて精米されるため、栄養素が減少しますが、玄米はそのままの状態で食べるため、豊富な栄養を含んでいます。玄米には、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（特にマグネシウムや鉄分）、抗酸化物質などが含まれており、健康に良いとされています。
玄米の特徴としては、まずその独特の香りと食感があります。白米に比べ、噛みごたえがあり、しっかりとした食感を楽しむことができます。また、甘みや香ばしさも感じられます。さらに、玄米は消化がゆっくりであるため、血糖値の上昇が緩やかで、ダイエットや血糖管理に適しています。ただし、玄米は白米に比べて調理に時間がかかるため、事前に浸水させる必要があることや、炊き上がりに硬さを感じることがあります。
玄米にはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれなどの品種があります。これらの品種は、地域や気候によって異なる特性を持っており、味や食感も多様です。さらに、オーガニック玄米や無農薬栽培の玄米も人気があり、健康志向の消費者に支持されています。
玄米の用途は多岐にわたります。主に主食として食べられるほか、玄米を使ったおにぎり、リゾット、サラダなどの料理に利用されます。また、玄米を粉にして作る玄米粉は、パンやお菓子の材料としても使用されます。最近では、玄米を使用したスムージーやジュースなど、健康志向の飲料としても注目されています。
関連技術としては、玄米の栄養を最大限に引き出すための調理法や保存法が挙げられます。例えば、玄米を炊く際には、浸水時間を長くすることで、栄養素の吸収を助けることができます。また、発芽玄米という技術も注目されています。発芽させた玄米は、栄養価がさらに高まるとされ、健康食品として人気があります。また、玄米を用いた加工品も増えており、玄米茶や玄米クッキーなど、多様な商品が市場に出回っています。
このように、玄米は栄養価が高く、健康に良い食材として広く利用されており、さまざまな料理や製品に活用されています。健康志向の高まりとともに、玄米の需要は増加しており、今後もその人気は続くと考えられます。
玄米の世界市場レポート（Global Brown Rice Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、玄米の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。玄米の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、玄米の市場規模を算出しました。
玄米市場は、種類別には、短粒玄米、中粒玄米、長粒玄米、その他に、用途別には、世帯、レストラン、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Amira Nature Foods、Riviana Foods、T.K. Ricemill、…などがあり、各企業の玄米販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
玄米市場の概要（Global Brown Rice Market）
主要企業の動向
– Amira Nature Foods社の企業概要・製品概要
– Amira Nature Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Amira Nature Foods社の事業動向
– Riviana Foods社の企業概要・製品概要
– Riviana Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Riviana Foods社の事業動向
– T.K. Ricemill社の企業概要・製品概要
– T.K. Ricemill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– T.K. Ricemill社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
玄米の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：短粒玄米、中粒玄米、長粒玄米、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：世帯、レストラン、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
玄米の地域別市場分析
玄米の北米市場（2021年～2031年）
– 玄米の北米市場：種類別
– 玄米の北米市場：用途別
– 玄米のアメリカ市場規模
– 玄米のカナダ市場規模
– 玄米のメキシコ市場規模
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玄米のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 玄米のヨーロッパ市場：種類別
– 玄米のヨーロッパ市場：用途別
– 玄米のドイツ市場規模
– 玄米のイギリス市場規模
– 玄米のフランス市場規模
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玄米のアジア市場（2021年～2031年）
– 玄米のアジア市場：種類別
– 玄米のアジア市場：用途別
– 玄米の日本市場規模
– 玄米の中国市場規模
– 玄米のインド市場規模
– 玄米の東南アジア市場規模
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玄米の南米市場（2021年～2031年）
– 玄米の南米市場：種類別
– 玄米の南米市場：用途別
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玄米の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 玄米の中東・アフリカ市場：種類別
– 玄米の中東・アフリカ市場：用途別
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玄米の販売チャネル分析
調査の結論