 | • レポートコード：MRC-OD-52000 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
中性代替タンパク質とは、従来の動物性タンパク質に代わる選択肢として注目されている食品素材の一種です。これらの代替タンパク質は、特に植物由来や微生物由来の成分から作られ、従来の肉や乳製品と同様の栄養価を持ちながら、環境に優しい選択肢となります。中性という用語は、これらのタンパク質が特定の風味や香りを持たず、様々な料理に適応しやすい特性を示しています。
中性代替タンパク質の特徴には、まず環境への配慮が挙げられます。動物性タンパク質の生産には多くの資源が必要となり、温室効果ガスの排出も問題視されていますが、中性代替タンパク質はその生産過程での環境負荷が低いとされています。また、健康面でも、飽和脂肪酸の摂取を減らすことができ、心疾患や糖尿病のリスクを低減する可能性があります。
中性代替タンパク質にはいくつかの種類があります。代表的なものには、大豆、エンドウ豆、ひよこ豆などの植物由来のタンパク質が含まれます。これらは、動物性のタンパク質と同様に必須アミノ酸を提供します。また、最近では昆虫由来のタンパク質も注目されています。昆虫は栄養価が高く、育成に必要な資源が少ないため、持続可能な食品源として期待されています。さらに、微生物を利用した発酵プロセスによって生産されるタンパク質も増えてきています。たとえば、酵母や藻類を用いた製品が開発され、さまざまな用途に対応しています。
中性代替タンパク質の用途は多岐にわたります。食品業界では、ハンバーガーやソーセージ、乳製品の代替品として使用されることが一般的です。これらの製品は、従来の肉製品に近い食感や風味を持つように改良されており、肉を食べない人々や健康志向の消費者に支持されています。また、栄養補助食品やスポーツ用プロテインなどにも活用されています。さらに、ペットフードや飼料としても利用されることがあります。
関連技術としては、食材の加工技術や発酵技術が重要です。例えば、植物由来のタンパク質をテクスチャー化するための技術が進化しており、肉のような食感を持つ製品が開発されています。また、栄養素を強化するための技術も進展しており、ビタミンやミネラルを添加することが可能です。さらに、3Dプリンティング技術を使用して、より複雑な形状の食品を作る試みも行われています。
中性代替タンパク質は、持続可能な未来に向けた重要な要素として、今後ますます注目されるでしょう。環境保護や健康志向の高まりに応じて、その市場は拡大し続けています。消費者のニーズに応じた新しい製品が登場することで、より多くの人々に受け入れられるようになると期待されています。
当資料（Global Neutral Alternative Protein Market）は世界の中性代替タンパク質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の中性代替タンパク質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の中性代替タンパク質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
中性代替タンパク質市場の種類別（By Type）のセグメントは、植物性タンパク質、昆虫タンパク質、藻類タンパク質、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、医療製品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、中性代替タンパク質の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kerry、Cargill、Archer Daniels Midland、…などがあり、各企業の中性代替タンパク質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の中性代替タンパク質市場概要（Global Neutral Alternative Protein Market）
主要企業の動向
– Kerry社の企業概要・製品概要
– Kerry社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の中性代替タンパク質市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：植物性タンパク質、昆虫タンパク質、藻類タンパク質、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、医療製品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における中性代替タンパク質市場規模
北米の中性代替タンパク質市場（2020年～2030年）
– 北米の中性代替タンパク質市場：種類別
– 北米の中性代替タンパク質市場：用途別
– 米国の中性代替タンパク質市場規模
– カナダの中性代替タンパク質市場規模
– メキシコの中性代替タンパク質市場規模
ヨーロッパの中性代替タンパク質市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの中性代替タンパク質市場：種類別
– ヨーロッパの中性代替タンパク質市場：用途別
– ドイツの中性代替タンパク質市場規模
– イギリスの中性代替タンパク質市場規模
– フランスの中性代替タンパク質市場規模
アジア太平洋の中性代替タンパク質市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の中性代替タンパク質市場：種類別
– アジア太平洋の中性代替タンパク質市場：用途別
– 日本の中性代替タンパク質市場規模
– 中国の中性代替タンパク質市場規模
– インドの中性代替タンパク質市場規模
– 東南アジアの中性代替タンパク質市場規模
南米の中性代替タンパク質市場（2020年～2030年）
– 南米の中性代替タンパク質市場：種類別
– 南米の中性代替タンパク質市場：用途別
中東・アフリカの中性代替タンパク質市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの中性代替タンパク質市場：種類別
– 中東・アフリカの中性代替タンパク質市場：用途別
中性代替タンパク質の流通チャネル分析
調査の結論