 | • レポートコード：MRC-OD-37766 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ヨーグルト代替品は、伝統的な乳製品のヨーグルトに代わる食品で、主に植物由来の原材料を使用して製造されています。これらの代替品は、乳製品に対するアレルギーを持つ人や、ビーガンやベジタリアンのライフスタイルに従っている人々にとって、重要な食材となっています。ヨーグルト代替品は、乳酸菌を利用して発酵させることで、ヨーグルト特有の風味やテクスチャを持つ製品が多く、栄養価も考慮されています。
ヨーグルト代替品の主な特徴は、乳製品を使用しないため、動物性脂肪やコレステロールが含まれていないことです。これにより、健康志向の消費者や環境に配慮した選択をしたい人々に支持されています。また、乳製品と異なり、消化に優しい場合が多く、乳糖不耐症の人にとっても適した選択肢となります。さらに、さまざまなフレーバーや甘さの選択肢があり、消費者の好みに応じた製品が市場に出回っています。
ヨーグルト代替品には、いくつかの種類があります。最も一般的なのは、大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦、カシューなどの植物性ミルクを基にしたものです。これらの原材料は、発酵プロセスを経て、クリーミーで滑らかなテクスチャを持つヨーグルト代替品として仕上げられます。例えば、ココナッツミルクを使用したものは、特有の甘い風味が特徴で、デザートとして人気があります。一方で、オート麦を基にしたものは、より中立的な風味を持ち、料理やスムージーに利用しやすいです。
ヨーグルト代替品の用途は多岐にわたります。朝食としてそのまま食べることはもちろん、スムージーやデザートの材料、料理のソースやドレッシングとしても利用されます。また、焼き菓子やパンの材料としても適しており、乳製品を使わずにしっとり感や風味を追加することができます。さらに、ヨーグルト代替品は、サラダのトッピングや、フルーツと組み合わせてデザート風に楽しむこともできます。
関連技術としては、発酵技術や保存技術が挙げられます。発酵技術は、特定の乳酸菌を選択して植物性原材料を発酵させることで、風味や健康効果を引き出すために重要です。また、保存技術には、冷凍保存やパッケージングの工夫が含まれ、製品の鮮度を保ちつつ、消費者に届けるための技術が日々進化しています。さらに、栄養価を高めるための添加物や強化技術も進展しており、ビタミンやミネラルを加えた製品が多く出回っています。これにより、よりバランスの取れた食事を提供することが可能になっています。
このように、ヨーグルト代替品は、植物由来の原材料を使用し、健康や環境に配慮した選択肢として注目されています。多様な種類や用途があるため、幅広いライフスタイルに対応できる食品として、今後もますます需要が高まると考えられます。
ヨーグルト代替品の世界市場レポート（Global Yogurt Alternative Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ヨーグルト代替品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ヨーグルト代替品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ヨーグルト代替品の市場規模を算出しました。
ヨーグルト代替品市場は、種類別には、ココナッツヨーグルト、大豆ヨーグルト、アロールートヨーグルト、その他に、用途別には、オンライン小売、オフライン小売に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、So Delicious Dairy Free、Lactalis、Daiya Food、…などがあり、各企業のヨーグルト代替品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ヨーグルト代替品市場の概要（Global Yogurt Alternative Market）
主要企業の動向
– So Delicious Dairy Free社の企業概要・製品概要
– So Delicious Dairy Free社の販売量・売上・価格・市場シェア
– So Delicious Dairy Free社の事業動向
– Lactalis社の企業概要・製品概要
– Lactalis社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lactalis社の事業動向
– Daiya Food社の企業概要・製品概要
– Daiya Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Daiya Food社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ヨーグルト代替品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ココナッツヨーグルト、大豆ヨーグルト、アロールートヨーグルト、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：オンライン小売、オフライン小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ヨーグルト代替品の地域別市場分析
ヨーグルト代替品の北米市場（2020年～2030年）
– ヨーグルト代替品の北米市場：種類別
– ヨーグルト代替品の北米市場：用途別
– ヨーグルト代替品のアメリカ市場規模
– ヨーグルト代替品のカナダ市場規模
– ヨーグルト代替品のメキシコ市場規模
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ヨーグルト代替品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– ヨーグルト代替品のヨーロッパ市場：種類別
– ヨーグルト代替品のヨーロッパ市場：用途別
– ヨーグルト代替品のドイツ市場規模
– ヨーグルト代替品のイギリス市場規模
– ヨーグルト代替品のフランス市場規模
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ヨーグルト代替品のアジア市場（2020年～2030年）
– ヨーグルト代替品のアジア市場：種類別
– ヨーグルト代替品のアジア市場：用途別
– ヨーグルト代替品の日本市場規模
– ヨーグルト代替品の中国市場規模
– ヨーグルト代替品のインド市場規模
– ヨーグルト代替品の東南アジア市場規模
…
ヨーグルト代替品の南米市場（2020年～2030年）
– ヨーグルト代替品の南米市場：種類別
– ヨーグルト代替品の南米市場：用途別
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ヨーグルト代替品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– ヨーグルト代替品の中東・アフリカ市場：種類別
– ヨーグルト代替品の中東・アフリカ市場：用途別
…
ヨーグルト代替品の販売チャネル分析
調査の結論