 | • レポートコード：MRC-OD-36137 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
イーストパウダーは、主に発酵食品の製造やパンの生地作りに使用される酵母の粉末状の製品です。イーストは微生物の一種で、特にサッカロマイセス・セレビジエ（Saccharomyces cerevisiae）が広く用いられています。イーストパウダーは、酵母の細胞を乾燥させて粉末状に加工したものであり、その主な機能は発酵を促進することです。
イーストパウダーの特徴には、発酵力が高いこと、扱いやすさ、保存性の良さが挙げられます。粉末状のため、液体に溶かして使用することができ、使いたい分だけを簡単に計量することが可能です。また、適切な保存条件下では長期間にわたり品質を保つことができます。一般的に、冷暗所で保存することが推奨されており、湿気や直射日光を避けることで劣化を防ぐことができます。
イーストパウダーには、いくつかの種類があります。一般的なドライイーストの他に、インスタントイーストやアクティブドライイーストなどがあります。インスタントイーストは、即座に使用できるため、特に忙しい家庭やプロのベーカリーで重宝されています。一方、アクティブドライイーストは、使用前に水に溶かして活性化させる必要があります。それぞれの種類には特性があり、用途に応じて使い分けることが重要です。
イーストパウダーの主な用途は、パンやピザ、生地製品の発酵です。これにより、製品に特有の風味や食感が加わり、ふんわりとした仕上がりになります。また、ビールやワインの醸造にも使用され、アルコール発酵を促進します。さらに、イーストは栄養価が高く、ビタミンB群やミネラルを含むため、栄養補助食品としても利用されています。
関連技術としては、発酵技術や酵母の培養技術が挙げられます。発酵技術は、食品の保存や風味の向上に寄与し、酵母の培養技術は、高品質なイーストの生産に欠かせません。近年では、遺伝子工学を利用した酵母の改良研究も進んでおり、特定の香りや味わいを持つ菌株の開発が行われています。このような新しい技術により、イーストパウダーの利用範囲はますます広がっています。
イーストパウダーは、食品業界だけでなく、家庭でも手軽に使えるため、幅広い人気を誇ります。これからも、イーストに関する研究や技術革新が進むことで、さらなる用途や効果が期待されています。イーストパウダーは、私たちの食生活に欠かせない存在であり、その可能性は無限大です。
イーストパウダーの世界市場レポート（Global Yeast Powder Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、イーストパウダーの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。イーストパウダーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、イーストパウダーの市場規模を算出しました。
イーストパウダー市場は、種類別には、飼料用、食品用、医薬品用に、用途別には、飼料、食品、医薬品に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Agrano、NOW Foods、OHLY、…などがあり、各企業のイーストパウダー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
イーストパウダー市場の概要（Global Yeast Powder Market）
主要企業の動向
– Agrano社の企業概要・製品概要
– Agrano社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Agrano社の事業動向
– NOW Foods社の企業概要・製品概要
– NOW Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– NOW Foods社の事業動向
– OHLY社の企業概要・製品概要
– OHLY社の販売量・売上・価格・市場シェア
– OHLY社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
イーストパウダーの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：飼料用、食品用、医薬品用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：飼料、食品、医薬品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
イーストパウダーの地域別市場分析
イーストパウダーの北米市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーの北米市場：種類別
– イーストパウダーの北米市場：用途別
– イーストパウダーのアメリカ市場規模
– イーストパウダーのカナダ市場規模
– イーストパウダーのメキシコ市場規模
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イーストパウダーのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーのヨーロッパ市場：種類別
– イーストパウダーのヨーロッパ市場：用途別
– イーストパウダーのドイツ市場規模
– イーストパウダーのイギリス市場規模
– イーストパウダーのフランス市場規模
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イーストパウダーのアジア市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーのアジア市場：種類別
– イーストパウダーのアジア市場：用途別
– イーストパウダーの日本市場規模
– イーストパウダーの中国市場規模
– イーストパウダーのインド市場規模
– イーストパウダーの東南アジア市場規模
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イーストパウダーの南米市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーの南米市場：種類別
– イーストパウダーの南米市場：用途別
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イーストパウダーの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーの中東・アフリカ市場：種類別
– イーストパウダーの中東・アフリカ市場：用途別
…
イーストパウダーの販売チャネル分析
調査の結論