 | • レポートコード：MRC-OD-03405 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Pharma & Healthcare |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
酵母エキスとは、酵母細胞から抽出された成分で、主に栄養素やアミノ酸、ビタミン、ミネラルを含んでいます。特に、酵母エキスは食材の風味を引き立てるために使われることが多く、食品業界で広く利用されています。β-グルカンは、酵母の細胞壁に含まれる多糖類の一種で、免疫賦活作用やコレステロール低下作用があるとされています。これらの成分は、健康食品やサプリメントとしても注目されています。
酵母エキスの特徴として、豊富なアミノ酸やペプチド、ビタミンB群があり、これらが食材の旨味成分として機能します。また、酵母エキスは調味料としてだけでなく、栄養補助食品や機能性食品においても利用されています。さらに、酵母エキスは発酵食品とも相性が良く、プロバイオティクス効果を通じて腸内環境の改善にも寄与することが期待されています。
β-グルカンは、主に酵母や穀物に含まれる水溶性の食物繊維で、腸内での善玉菌の増殖を助け、免疫系をサポートする働きがあります。β-グルカンは、特に免疫力の向上を目的としたサプリメントに多く含まれており、風邪やインフルエンザの予防に役立つとされています。また、血糖値やコレステロール値のコントロールにも寄与することが報告されています。
酵母エキスとβ-グルカンは、さまざまな種類の製品に使用されています。食品業界では、スープ、ソース、調味料、スナックなどに添加され、風味や栄養価を向上させるために利用されています。また、健康食品やサプリメントでは、免疫力向上や腸内環境改善を目的とした製品に多く見られます。さらに、化粧品やスキンケア製品にも、保湿や抗酸化作用を期待して使用されることがあります。
関連技術としては、酵母エキスの抽出技術や精製技術があります。酵母エキスは、酵母を発酵・分解することで得られるため、発酵技術が重要です。また、β-グルカンの抽出には、酵母細胞の破壊や水溶性の抽出技術が使用されます。これにより、高純度のβ-グルカンを得ることが可能となり、さまざまな製品に応用されています。
さらに、新たな研究が進む中で、酵母エキスやβ-グルカンの健康効果が科学的に裏付けられるケースが増えており、今後ますます注目される分野となるでしょう。これらの成分を利用した製品は、消費者の健康志向の高まりに伴い、需要が増加しています。したがって、酵母エキスとβ-グルカンの研究開発や応用の可能性は非常に広がっています。
酵母エキス＆β-グルカンの世界市場レポート（Global Yeast Extracts and Beta-Glucan Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、酵母エキス＆β-グルカンの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。酵母エキス＆β-グルカンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、酵母エキス＆β-グルカンの市場規模を算出しました。
酵母エキス＆β-グルカン市場は、種類別には、β-1,3、β-1,6に、用途別には、食品、健康食品・医薬品、化粧品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Ohly、Nutragreenbio、Tiantianbio、…などがあり、各企業の酵母エキス＆β-グルカン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
酵母エキス＆β-グルカン市場の概要（Global Yeast Extracts and Beta-Glucan Market）
主要企業の動向
– Ohly社の企業概要・製品概要
– Ohly社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ohly社の事業動向
– Nutragreenbio社の企業概要・製品概要
– Nutragreenbio社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nutragreenbio社の事業動向
– Tiantianbio社の企業概要・製品概要
– Tiantianbio社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tiantianbio社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
酵母エキス＆β-グルカンの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：β-1,3、β-1,6
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、健康食品・医薬品、化粧品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
酵母エキス＆β-グルカンの地域別市場分析
酵母エキス＆β-グルカンの北米市場（2021年～2031年）
– 酵母エキス＆β-グルカンの北米市場：種類別
– 酵母エキス＆β-グルカンの北米市場：用途別
– 酵母エキス＆β-グルカンのアメリカ市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンのカナダ市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンのメキシコ市場規模
…
酵母エキス＆β-グルカンのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 酵母エキス＆β-グルカンのヨーロッパ市場：種類別
– 酵母エキス＆β-グルカンのヨーロッパ市場：用途別
– 酵母エキス＆β-グルカンのドイツ市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンのイギリス市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンのフランス市場規模
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酵母エキス＆β-グルカンのアジア市場（2021年～2031年）
– 酵母エキス＆β-グルカンのアジア市場：種類別
– 酵母エキス＆β-グルカンのアジア市場：用途別
– 酵母エキス＆β-グルカンの日本市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンの中国市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンのインド市場規模
– 酵母エキス＆β-グルカンの東南アジア市場規模
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酵母エキス＆β-グルカンの南米市場（2021年～2031年）
– 酵母エキス＆β-グルカンの南米市場：種類別
– 酵母エキス＆β-グルカンの南米市場：用途別
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酵母エキス＆β-グルカンの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 酵母エキス＆β-グルカンの中東・アフリカ市場：種類別
– 酵母エキス＆β-グルカンの中東・アフリカ市場：用途別
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酵母エキス＆β-グルカンの販売チャネル分析
調査の結論