 | • レポートコード：MRC-OD-50831 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然鱈（Wild Pollock）は、主に北太平洋に生息する魚で、スケトウダラ科に属します。特に、アラスカやロシアの沿岸で多く見られ、冷たい海水を好みます。天然鱈は、体長が約1メートル程度になることがあり、外見は細長く、背中は青みがかった緑色から茶色で、腹部は白っぽい色をしています。これらの特徴は、他の魚と区別するための重要なポイントです。
天然鱈は、主に2つの種類に分類されます。ひとつは「アラスカ鱈」で、もうひとつは「ロシア鱈」です。アラスカ鱈は、特にアラスカ周辺の水域で漁獲され、食用として非常に人気があります。ロシア鱈は、主にロシアの遠洋域で捕獲され、冷凍や加工品として流通しています。両者ともに、身がしっかりとしていて、淡白な味わいが特徴です。
天然鱈は、多くの料理に利用されており、特にフライや煮物、スープなどに使われます。日本では、鱈を使用した鍋料理や西京焼きが人気で、冬の季節には特に需要が高まります。また、海外ではフィッシュアンドチップスや、シーフードサラダなど、さまざまな料理に活用されています。さらに、天然鱈は、加工品としても親しまれており、すり身や干物、缶詰などが製造されています。
関連技術としては、天然鱈の漁業における持続可能性が重要視されています。過剰漁獲を防ぐために、漁獲量の管理や、漁場の保護が行われています。また、養殖技術の進展により、天然鱈の需要に応えるための新しい方法が模索されています。養殖鱈は、天然鱈の味わいを再現しつつ、安定供給を可能にするための技術として注目されています。
さらに、天然鱈は栄養価が高い魚としても知られており、良質なタンパク質やオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれています。これにより、健康志向の高い消費者からの需要も増加しています。特に、心血管系の健康維持や、脳機能の向上に寄与することから、食事の一部として積極的に取り入れられています。
このように、天然鱈はその風味や栄養価から多くの人に愛されており、今後もその重要性は増していくことでしょう。持続可能な漁業や養殖技術の発展により、天然鱈は未来にわたって安定した供給が期待される食材です。
当資料（Global Wild Pollock Market）は世界の天然鱈市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の天然鱈市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の天然鱈市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
天然鱈市場の種類別（By Type）のセグメントは、生鮮一尾丸ごと、生鮮切り身、冷凍一尾丸ごと、冷凍切り身をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、水産、ハイパーマーケット＆スーパーマーケット、専門食料品店、Eコマースプラットフォーム、野菜店、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、天然鱈の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Russia Sea of Okhotsk、Maruha Nichiro、Austevoll Seafood、…などがあり、各企業の天然鱈販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の天然鱈市場概要（Global Wild Pollock Market）
主要企業の動向
– Russia Sea of Okhotsk社の企業概要・製品概要
– Russia Sea of Okhotsk社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Russia Sea of Okhotsk社の事業動向
– Maruha Nichiro社の企業概要・製品概要
– Maruha Nichiro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maruha Nichiro社の事業動向
– Austevoll Seafood社の企業概要・製品概要
– Austevoll Seafood社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Austevoll Seafood社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の天然鱈市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：生鮮一尾丸ごと、生鮮切り身、冷凍一尾丸ごと、冷凍切り身
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：水産、ハイパーマーケット＆スーパーマーケット、専門食料品店、Eコマースプラットフォーム、野菜店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における天然鱈市場規模
北米の天然鱈市場（2020年～2030年）
– 北米の天然鱈市場：種類別
– 北米の天然鱈市場：用途別
– 米国の天然鱈市場規模
– カナダの天然鱈市場規模
– メキシコの天然鱈市場規模
ヨーロッパの天然鱈市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの天然鱈市場：種類別
– ヨーロッパの天然鱈市場：用途別
– ドイツの天然鱈市場規模
– イギリスの天然鱈市場規模
– フランスの天然鱈市場規模
アジア太平洋の天然鱈市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の天然鱈市場：種類別
– アジア太平洋の天然鱈市場：用途別
– 日本の天然鱈市場規模
– 中国の天然鱈市場規模
– インドの天然鱈市場規模
– 東南アジアの天然鱈市場規模
南米の天然鱈市場（2020年～2030年）
– 南米の天然鱈市場：種類別
– 南米の天然鱈市場：用途別
中東・アフリカの天然鱈市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの天然鱈市場：種類別
– 中東・アフリカの天然鱈市場：用途別
天然鱈の流通チャネル分析
調査の結論