 | • レポートコード：MRC-OD-23132 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
小麦グルテン分離物（Wheat Gluten Isolate）は、小麦から抽出されるタンパク質の一種で、主にグルテンを含む成分を精製したものです。この分離物は、小麦の穀粒から水を用いてグルテン成分を取り出し、不要なでんぷんや繊維を除去することで得られます。結果として、高濃度のタンパク質を含む粉末状の製品が得られます。
小麦グルテン分離物の特徴として、非常に高いタンパク質含量が挙げられます。一般的に、グルテン分離物のタンパク質含量は80％以上であり、他の植物性タンパク質と比較しても高い数値です。また、グルテンは水を吸収し、粘弾性を持つため、焼成中に生地の構造を支える役割を果たします。これにより、パンや麺類など、さまざまな食品の食感や風味を向上させることができます。
小麦グルテン分離物の種類には、主に高タンパク質タイプと低タンパク質タイプがあります。高タンパク質タイプは、主に製パン業界で使用され、パンの膨らみや柔らかさを向上させるために利用されます。一方、低タンパク質タイプは、主にダイエット食品や健康食品などに用いられ、カロリー制限を考慮した製品に利用されることが多いです。
用途としては、食品業界が最も一般的です。特に、パン、ピザ生地、パスタ、餃子の皮など、グルテンが求められる食品に広く使用されています。また、ビーガンやベジタリアン向けの肉代替品（例えば、セイタン）にも利用され、肉の代替としての機能を果たしています。さらに、栄養補助食品やプロテインパウダーとしても需要があります。これにより、筋肉の成長や修復を助ける役割も果たしています。
関連技術としては、エマルジョン技術やフィルム形成技術が挙げられます。エマルジョン技術は、グルテンを利用して水分と油分を均一に混ぜる方法で、食品の口当たりや保存性を向上させることができます。また、フィルム形成技術は、グルテンを用いて食品の表面をコーティングすることで、酸化や劣化を防ぐ効果があります。このように、小麦グルテン分離物は多岐にわたる用途と技術に利用されており、食品の質を高める重要な成分と言えます。
近年では、グルテンフリーのトレンドが広がりを見せる中で、小麦グルテン分離物の需要は変化していますが、依然としてその特性を活かした製品開発は続いています。代替材料の研究も進んでおり、植物由来の他のタンパク質との組み合わせや、消費者の健康ニーズに応じた新しい製品の開発が期待されています。今後も小麦グルテン分離物の役割は、食品産業の中で重要な位置を占めることでしょう。
小麦グルテン分離物の世界市場レポート（Global Wheat Gluten Isolate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、小麦グルテン分離物の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。小麦グルテン分離物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、小麦グルテン分離物の市場規模を算出しました。
小麦グルテン分離物市場は、種類別には、最適用、準最適用、一般用に、用途別には、食品、動物飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、MGP Ingredients、Manildra、ADM、…などがあり、各企業の小麦グルテン分離物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
小麦グルテン分離物市場の概要（Global Wheat Gluten Isolate Market）
主要企業の動向
– MGP Ingredients社の企業概要・製品概要
– MGP Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MGP Ingredients社の事業動向
– Manildra社の企業概要・製品概要
– Manildra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Manildra社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
小麦グルテン分離物の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：最適用、準最適用、一般用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
小麦グルテン分離物の地域別市場分析
小麦グルテン分離物の北米市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物の北米市場：種類別
– 小麦グルテン分離物の北米市場：用途別
– 小麦グルテン分離物のアメリカ市場規模
– 小麦グルテン分離物のカナダ市場規模
– 小麦グルテン分離物のメキシコ市場規模
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小麦グルテン分離物のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物のヨーロッパ市場：種類別
– 小麦グルテン分離物のヨーロッパ市場：用途別
– 小麦グルテン分離物のドイツ市場規模
– 小麦グルテン分離物のイギリス市場規模
– 小麦グルテン分離物のフランス市場規模
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小麦グルテン分離物のアジア市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物のアジア市場：種類別
– 小麦グルテン分離物のアジア市場：用途別
– 小麦グルテン分離物の日本市場規模
– 小麦グルテン分離物の中国市場規模
– 小麦グルテン分離物のインド市場規模
– 小麦グルテン分離物の東南アジア市場規模
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小麦グルテン分離物の南米市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物の南米市場：種類別
– 小麦グルテン分離物の南米市場：用途別
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小麦グルテン分離物の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物の中東・アフリカ市場：種類別
– 小麦グルテン分離物の中東・アフリカ市場：用途別
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小麦グルテン分離物の販売チャネル分析
調査の結論