 | • レポートコード：MRC-OD-40269 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ビーガンマヨネーズは、卵を使用せずに作られたマヨネーズの一種であり、植物性の材料から作られています。一般的なマヨネーズは卵黄を emulsifier（乳化剤）として使用しますが、ビーガンマヨネーズは、豆腐やアボカド、ナッツ、または植物油を基にした乳化剤を用いることで、同様のクリーミーな食感と風味を実現しています。
ビーガンマヨネーズの特徴として、動物性成分を含まないため、ビーガンやベジタリアン、乳製品アレルギーのある人々にとって魅力的な選択肢です。また、健康志向の高い消費者に向けても人気があります。多くの製品は、コレステロールを含まず、低カロリーや低脂肪のものもあります。さらに、ビーガンマヨネーズは、オーガニックや無添加の材料を使用している場合が多く、環境への配慮も高まっています。
ビーガンマヨネーズの種類には、様々なフレーバーやテクスチャーがあります。基本のプレーンタイプの他に、ガーリックやハーブ、スパイシーな風味を持ったものなど、多彩な選択肢があります。また、アボカドを使用したクリーミーなタイプや、ナッツベースのものも人気です。最近では、プロテインを強化した製品や、発酵を利用したものも登場しており、機能性を追求する動きも見られます。
ビーガンマヨネーズの用途は多岐にわたります。サンドイッチやハンバーガーのトッピングとして、またはサラダのドレッシングとして使用されます。さらに、ディップやソースのベースとしても活用され、料理の幅を広げる役割を果たしています。ビーガンマヨネーズは、家庭での料理だけでなく、レストランやカフェでも取り入れられ、メニューの多様性を提供しています。
関連技術としては、乳化プロセスや保存技術が挙げられます。ビーガンマヨネーズは、植物油と水分をうまく乳化させる必要があるため、乳化剤の選定やその配合が重要です。最近では、植物由来の乳化剤の研究が進み、より高品質で安定した製品が開発されています。また、冷却や熱処理による保存技術の向上によって、賞味期限を延ばすことが可能になっています。
ビーガンマヨネーズは、環境への配慮や健康志向の高まりに応じて、ますます需要が増加しています。様々な材料や技術の進化により、今後も新たな商品が登場し、消費者にとって魅力的な選択肢となるでしょう。ビーガンマヨネーズは、単なる代替品にとどまらず、料理の楽しみを広げる重要な要素として位置づけられています。
ビーガンマヨネーズの世界市場レポート（Global Vegan Mayonnaise Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ビーガンマヨネーズの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ビーガンマヨネーズの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ビーガンマヨネーズの市場規模を算出しました。
ビーガンマヨネーズ市場は、種類別には、ガラス瓶包装、プラスチック容器包装、ポーチ包装に、用途別には、小売店、オンライン販売、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Hampton Creek、Unilever (Hellmann’s)、Remia C.V.、…などがあり、各企業のビーガンマヨネーズ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ビーガンマヨネーズ市場の概要（Global Vegan Mayonnaise Market）
主要企業の動向
– Hampton Creek社の企業概要・製品概要
– Hampton Creek社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hampton Creek社の事業動向
– Unilever (Hellmann’s)社の企業概要・製品概要
– Unilever (Hellmann’s)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Unilever (Hellmann’s)社の事業動向
– Remia C.V.社の企業概要・製品概要
– Remia C.V.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Remia C.V.社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ビーガンマヨネーズの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ガラス瓶包装、プラスチック容器包装、ポーチ包装
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売店、オンライン販売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ビーガンマヨネーズの地域別市場分析
ビーガンマヨネーズの北米市場（2020年～2030年）
– ビーガンマヨネーズの北米市場：種類別
– ビーガンマヨネーズの北米市場：用途別
– ビーガンマヨネーズのアメリカ市場規模
– ビーガンマヨネーズのカナダ市場規模
– ビーガンマヨネーズのメキシコ市場規模
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ビーガンマヨネーズのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– ビーガンマヨネーズのヨーロッパ市場：種類別
– ビーガンマヨネーズのヨーロッパ市場：用途別
– ビーガンマヨネーズのドイツ市場規模
– ビーガンマヨネーズのイギリス市場規模
– ビーガンマヨネーズのフランス市場規模
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ビーガンマヨネーズのアジア市場（2020年～2030年）
– ビーガンマヨネーズのアジア市場：種類別
– ビーガンマヨネーズのアジア市場：用途別
– ビーガンマヨネーズの日本市場規模
– ビーガンマヨネーズの中国市場規模
– ビーガンマヨネーズのインド市場規模
– ビーガンマヨネーズの東南アジア市場規模
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ビーガンマヨネーズの南米市場（2020年～2030年）
– ビーガンマヨネーズの南米市場：種類別
– ビーガンマヨネーズの南米市場：用途別
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ビーガンマヨネーズの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– ビーガンマヨネーズの中東・アフリカ市場：種類別
– ビーガンマヨネーズの中東・アフリカ市場：用途別
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ビーガンマヨネーズの販売チャネル分析
調査の結論