 | • レポートコード：MRC-OD-78621 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大豆たんぱく質成分は、大豆から抽出される植物性のたんぱく質で、健康や栄養の観点から注目されています。大豆は、世界中で広く栽培されている豆類で、特にアジア地域では古くから食用として利用されてきました。大豆たんぱく質は、必須アミノ酸を含む完全なたんぱく質であり、肉や乳製品と同等の栄養価を持っています。そのため、ベジタリアンやヴィーガンの食生活にも取り入れられやすい特徴があります。
大豆たんぱく質の主な特徴は、高い消化吸収率とアレルギーのリスクが低い点です。また、脂肪分が少なく、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これにより、健康的な食事をサポートし、体重管理や筋肉の維持にも寄与することが期待されます。さらに、大豆たんぱく質は、コレステロールを含まないため、心血管疾患の予防にも効果があるとされています。
大豆たんぱく質にはいくつかの種類があります。主なものとしては、大豆ミール、大豆プロテイン濃縮物、大豆プロテインアイソレート、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）などがあります。大豆ミールは、大豆を加工して得られる粉末状のたんぱく質で、主に飼料や食品に利用されます。プロテイン濃縮物は、大豆からたんぱく質を濃縮したもので、主に食品加工や栄養補助食品に使用されます。アイソレートは、さらに純度の高い形でたんぱく質を抽出したもので、特にスポーツ栄養やダイエット食品に多く用いられます。テクスチャード・ベジタブル・プロテインは、肉の代替品として人気で、食感や風味が肉に近いため、植物性のタンパク源を求める消費者に支持されています。
大豆たんぱく質は、多様な用途があります。食品業界では、肉の代替品、乳製品の代替品、スナック、プロテインバー、シェイクなどに広く利用されています。また、健康食品やサプリメントとしても人気があり、筋力トレーニングやダイエットを行う人々にとって重要な栄養源となっています。さらに、食品だけでなく、化粧品や医療分野でも利用されており、保湿成分や栄養補助成分としての役割を果たしています。
関連技術としては、大豆たんぱく質の抽出技術や加工技術が挙げられます。例えば、酵素処理や膜分離技術を用いて、より高純度のたんぱく質を得る方法が開発されています。また、テクスチャード・プロテインの製造においては、押出成形技術を用いることで、肉の食感を再現することが可能になっています。これにより、従来の肉製品に代わる新しい食品の開発が進んでおり、環境への配慮や健康志向の高まりとともに、大豆たんぱく質の需要は今後も増加することが予想されます。
当資料（Global Soy Protein Ingredients Market）は世界の大豆たんぱく質成分市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の大豆たんぱく質成分市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の大豆たんぱく質成分市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
大豆たんぱく質成分市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆たんぱく質分離物、大豆たんぱく質濃縮物、大豆粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・製菓、代替肉、機能性食品、乳製品代替品、離乳食、飼料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、大豆たんぱく質成分の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、DuPont、…などがあり、各企業の大豆たんぱく質成分販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の大豆たんぱく質成分市場概要（Global Soy Protein Ingredients Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland Company社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland Company社の事業動向
– Cargill Incorporated社の企業概要・製品概要
– Cargill Incorporated社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill Incorporated社の事業動向
– DuPont社の企業概要・製品概要
– DuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DuPont社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：大豆たんぱく質分離物、大豆たんぱく質濃縮物、大豆粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・製菓、代替肉、機能性食品、乳製品代替品、離乳食、飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における大豆たんぱく質成分市場規模
北米の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 北米の大豆たんぱく質成分市場：種類別
– 北米の大豆たんぱく質成分市場：用途別
– 米国の大豆たんぱく質成分市場規模
– カナダの大豆たんぱく質成分市場規模
– メキシコの大豆たんぱく質成分市場規模
ヨーロッパの大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの大豆たんぱく質成分市場：種類別
– ヨーロッパの大豆たんぱく質成分市場：用途別
– ドイツの大豆たんぱく質成分市場規模
– イギリスの大豆たんぱく質成分市場規模
– フランスの大豆たんぱく質成分市場規模
アジア太平洋の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の大豆たんぱく質成分市場：種類別
– アジア太平洋の大豆たんぱく質成分市場：用途別
– 日本の大豆たんぱく質成分市場規模
– 中国の大豆たんぱく質成分市場規模
– インドの大豆たんぱく質成分市場規模
– 東南アジアの大豆たんぱく質成分市場規模
南米の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 南米の大豆たんぱく質成分市場：種類別
– 南米の大豆たんぱく質成分市場：用途別
中東・アフリカの大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質成分市場：種類別
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質成分市場：用途別
大豆たんぱく質成分の流通チャネル分析
調査の結論