 | • レポートコード：MRC-OD-46319 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
パルス小麦粉とは、豆類やレンズ豆、ひよこ豆などのパルス（豆類）を原料とした粉のことです。これらの豆類は高い栄養価を持ち、特にタンパク質や食物繊維が豊富です。パルス小麦粉は、従来の小麦粉に代わる健康的な代替品として注目されています。
パルス小麦粉の特徴として、まずその栄養成分が挙げられます。豆類は植物性タンパク質が豊富で、必須アミノ酸を多く含んでいます。また、低GI（グリセミック指数）であるため、血糖値の上昇を緩やかにし、ダイエットや健康維持に適しています。さらに、食物繊維が豊富であるため、消化器系の健康を促進し、腸内環境を整える効果も期待できます。
パルス小麦粉にはいくつかの種類があります。例えば、ひよこ豆粉は特に人気があり、インドの料理や中東の料理でよく使われています。レンズ豆粉や黒豆粉もさまざまなレシピに取り入れられ、風味や栄養が加わります。これらの粉は単独で使用されることもあれば、小麦粉とブレンドされて使用されることもあります。
パルス小麦粉の用途は多岐にわたります。料理用としては、パンやピザ、パスタ、スナックなどの製品に利用されます。特に、グルテンフリーの食事を必要とする人々にとって、パルス小麦粉は優れた選択肢です。また、スムージーやプロテインバー、ベーカリー製品の材料としても活躍しています。最近では、サステナビリティの観点からも注目されており、環境に優しい農業方法で栽培される豆類が多いことから、持続可能な食材としての役割も果たしています。
関連技術としては、パルス小麦粉の製造プロセスが挙げられます。豆類はまず洗浄され、乾燥された後、粉砕されて小麦粉の形状になります。この際、豆の種類や粉砕の細かさによって、最終的な粉の特性が変わります。また、パルス小麦粉の特性を活かすための技術開発も進められており、さまざまな配合や加工方法が研究されています。
パルス小麦粉は、栄養価が高く、健康に良いだけでなく、料理の幅を広げるための優れた素材です。その普及が進む中で、今後も多くの人々に愛される食品としての地位を築いていくことでしょう。
当資料（Global Pulse Flours Market）は世界のパルス小麦粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のパルス小麦粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のパルス小麦粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
パルス小麦粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、エンドウ豆、ひよこ豆、豆、レンズ豆をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、パルス小麦粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Ingredion、ADM、The Scoular Company、…などがあり、各企業のパルス小麦粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のパルス小麦粉市場概要（Global Pulse Flours Market）
主要企業の動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– The Scoular Company社の企業概要・製品概要
– The Scoular Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Scoular Company社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：エンドウ豆、ひよこ豆、豆、レンズ豆
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるパルス小麦粉市場規模
北米のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 北米のパルス小麦粉市場：種類別
– 北米のパルス小麦粉市場：用途別
– 米国のパルス小麦粉市場規模
– カナダのパルス小麦粉市場規模
– メキシコのパルス小麦粉市場規模
ヨーロッパのパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのパルス小麦粉市場：種類別
– ヨーロッパのパルス小麦粉市場：用途別
– ドイツのパルス小麦粉市場規模
– イギリスのパルス小麦粉市場規模
– フランスのパルス小麦粉市場規模
アジア太平洋のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のパルス小麦粉市場：種類別
– アジア太平洋のパルス小麦粉市場：用途別
– 日本のパルス小麦粉市場規模
– 中国のパルス小麦粉市場規模
– インドのパルス小麦粉市場規模
– 東南アジアのパルス小麦粉市場規模
南米のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 南米のパルス小麦粉市場：種類別
– 南米のパルス小麦粉市場：用途別
中東・アフリカのパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのパルス小麦粉市場：種類別
– 中東・アフリカのパルス小麦粉市場：用途別
パルス小麦粉の流通チャネル分析
調査の結論