 | • レポートコード：MRC-OD-00188 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
マイコプロテインとは、主に菌類から得られる高品質な植物性タンパク質のことを指します。特に、フィラメント状の真菌であるフサエカビ（Fusarium venenatum）を利用して生産されることが多く、その栄養価や食感から肉の代替品として注目されています。このタンパク質は、特にビーガンやベジタリアンの食事において、動物性タンパク質の代替として利用されることが一般的です。
マイコプロテインの特徴としては、まず高い栄養価があります。豊富なタンパク質を含み、必須アミノ酸もバランス良く含んでいます。また、食物繊維が豊富で、消化器系の健康にも寄与します。低脂肪であり、コレステロールを含まないため、心血管疾患のリスクを低減する可能性があります。さらに、環境への負荷が少なく、持続可能な食材としての側面も持っています。
マイコプロテインにはいくつかの種類がありますが、最も広く知られているのは、イギリスの企業が商業化した「クォーター」（Quorn）ブランドの製品です。このブランドでは、マイコプロテインを用いた様々な食品が販売されており、ミートボールやハンバーグ、さらにはパスタやサラダ用のトッピングなど、幅広い用途に応じた製品が展開されています。これにより、料理のバリエーションが増え、さまざまな食文化に対応できるようになっています。
用途としては、主に食品産業における肉の代替品として利用されているほか、サプリメントや健康食品としても注目されています。また、マイコプロテインはその食感が肉に近いため、肉料理を好む人々にも受け入れられやすい特徴があります。このため、肉の消費を減らしたいと考えている人々や、環境問題に関心を持つ消費者にも支持されています。
関連技術としては、マイコプロテインの生産には発酵技術が用いられています。特定の温度や湿度、栄養素を調整することで、菌類を培養し、効率的にマイコプロテインを生成することが可能です。さらには、食品加工技術の進化により、マイコプロテインを用いた製品の味や食感を改善する研究も進められています。これにより、消費者の嗜好に合った製品を提供することができるようになっています。
今後、マイコプロテインは持続可能な食品源としての役割がさらに重要視され、食糧問題の解決に寄与する可能性があります。また、植物性食品の需要が高まる中で、マイコプロテインの利用はますます拡大していくことが期待されています。環境への配慮や健康志向の高まりに応じて、今後も注目される食材であると言えるでしょう。
マイコプロテインの世界市場レポート（Global Mycoprotein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、マイコプロテインの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。マイコプロテインの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、マイコプロテインの市場規模を算出しました。
マイコプロテイン市場は、種類別には、食品用マイコプロテイン、飼料用マイコプロテインに、用途別には、代替肉、ペットフード、飼料に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Quorn/Monde Nissin Corporation、3fbio Ltd、Mycorena、…などがあり、各企業のマイコプロテイン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
マイコプロテイン市場の概要（Global Mycoprotein Market）
主要企業の動向
– Quorn/Monde Nissin Corporation社の企業概要・製品概要
– Quorn/Monde Nissin Corporation社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Quorn/Monde Nissin Corporation社の事業動向
– 3fbio Ltd社の企業概要・製品概要
– 3fbio Ltd社の販売量・売上・価格・市場シェア
– 3fbio Ltd社の事業動向
– Mycorena社の企業概要・製品概要
– Mycorena社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mycorena社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
マイコプロテインの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：食品用マイコプロテイン、飼料用マイコプロテイン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：代替肉、ペットフード、飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
マイコプロテインの地域別市場分析
マイコプロテインの北米市場（2021年～2031年）
– マイコプロテインの北米市場：種類別
– マイコプロテインの北米市場：用途別
– マイコプロテインのアメリカ市場規模
– マイコプロテインのカナダ市場規模
– マイコプロテインのメキシコ市場規模
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マイコプロテインのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– マイコプロテインのヨーロッパ市場：種類別
– マイコプロテインのヨーロッパ市場：用途別
– マイコプロテインのドイツ市場規模
– マイコプロテインのイギリス市場規模
– マイコプロテインのフランス市場規模
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マイコプロテインのアジア市場（2021年～2031年）
– マイコプロテインのアジア市場：種類別
– マイコプロテインのアジア市場：用途別
– マイコプロテインの日本市場規模
– マイコプロテインの中国市場規模
– マイコプロテインのインド市場規模
– マイコプロテインの東南アジア市場規模
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マイコプロテインの南米市場（2021年～2031年）
– マイコプロテインの南米市場：種類別
– マイコプロテインの南米市場：用途別
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マイコプロテインの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– マイコプロテインの中東・アフリカ市場：種類別
– マイコプロテインの中東・アフリカ市場：用途別
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マイコプロテインの販売チャネル分析
調査の結論