 | • レポートコード：MRC-OD-30366 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
糖蜜は、砂糖の製造過程で得られる濃厚な液体で、サトウキビやサトウダイコンから抽出された糖分が残った副産物です。甘味があり、独特の風味を持つ糖蜜は、さまざまな用途に利用されています。糖蜜の色合いは濃い茶色から黒に近いものまであり、味わいは甘さとほろ苦さが混ざり合った特徴を持っています。この糖蜜は、栄養価が高く、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているため、健康食品としても注目されています。
糖蜜には主に三つの種類があります。第一に、ライトモラセスと呼ばれるもので、砂糖の精製過程で最初に得られる糖蜜です。このタイプは甘さが強く、色も比較的明るいです。第二に、ダークモラセスは、より多くの糖分が抽出された後に得られる糖蜜で、色が濃く、風味も深いのが特徴です。第三に、ブラックストラップモラセスは、さらに精製を進めた結果得られるもので、糖分が少なく、栄養素が豊富に残っていることから、健康食品としての需要が高まっています。
糖蜜の用途は非常に多岐にわたります。食品業界では、パンやお菓子の甘味料として使用されるほか、調味料や marinades（マリネ）にも利用されます。また、栄養補助食品としても人気があり、特に鉄分やカルシウムが豊富なブラックストラップモラセスは、貧血予防や骨の健康維持に役立つとされています。さらに、糖蜜は醸造業界でも使用され、ビールやウィスキーの原料として利用されることもあります。
関連技術としては、糖蜜の加工技術や保存技術が挙げられます。糖蜜は濃厚なため、適切な保存方法を取らないと発酵や劣化が進むことがあります。冷暗所での保存や、密閉容器での保管が推奨されます。また、糖蜜の加工においては、加熱処理や濾過技術が重要で、これにより品質を保ちながら使用用途に応じた製品が作られます。
糖蜜は、その多様な用途や栄養価の高さから、健康志向の高まりとともに再評価されています。特に、自然食品やオーガニック製品の需要が増える中で、糖蜜の利用が広がっているのは興味深い現象です。今後も、糖蜜の新たな利用方法や加工技術が開発されることで、さらなる市場の拡大が期待されます。
糖蜜の世界市場レポート（Global Molasses Sugar Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、糖蜜の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。糖蜜の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、糖蜜の市場規模を算出しました。
糖蜜市場は、種類別には、ライト、ダーク、ブラックストラップに、用途別には、食品・飲料、動物飼料、バイオ燃料、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Michigan Sugar Company、B&G Foods、Crosby、…などがあり、各企業の糖蜜販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
糖蜜市場の概要（Global Molasses Sugar Market）
主要企業の動向
– Michigan Sugar Company社の企業概要・製品概要
– Michigan Sugar Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Michigan Sugar Company社の事業動向
– B&G Foods社の企業概要・製品概要
– B&G Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– B&G Foods社の事業動向
– Crosby社の企業概要・製品概要
– Crosby社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Crosby社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
糖蜜の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ライト、ダーク、ブラックストラップ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、動物飼料、バイオ燃料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
糖蜜の地域別市場分析
糖蜜の北米市場（2021年～2031年）
– 糖蜜の北米市場：種類別
– 糖蜜の北米市場：用途別
– 糖蜜のアメリカ市場規模
– 糖蜜のカナダ市場規模
– 糖蜜のメキシコ市場規模
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糖蜜のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 糖蜜のヨーロッパ市場：種類別
– 糖蜜のヨーロッパ市場：用途別
– 糖蜜のドイツ市場規模
– 糖蜜のイギリス市場規模
– 糖蜜のフランス市場規模
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糖蜜のアジア市場（2021年～2031年）
– 糖蜜のアジア市場：種類別
– 糖蜜のアジア市場：用途別
– 糖蜜の日本市場規模
– 糖蜜の中国市場規模
– 糖蜜のインド市場規模
– 糖蜜の東南アジア市場規模
…
糖蜜の南米市場（2021年～2031年）
– 糖蜜の南米市場：種類別
– 糖蜜の南米市場：用途別
…
糖蜜の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 糖蜜の中東・アフリカ市場：種類別
– 糖蜜の中東・アフリカ市場：用途別
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糖蜜の販売チャネル分析
調査の結論