 | • レポートコード：MRC-OD-70591 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
加工ポテトスターチは、ジャガイモから得られるデンプンを改良したもので、食品や工業分野で幅広く利用されています。このデンプンは、ジャガイモを加熱して水分を加え、物理的または化学的な処理を施すことによって得られます。加工ポテトスターチは、特にそのバインダー特性やゲル化特性が優れているため、多様な用途があります。
特徴としては、まず物理的特性が挙げられます。加工ポテトスターチは、優れた粘度を持ち、温度やpHの変化に対して安定しています。また、透明感があり、食品に対して美しい外観を提供します。さらに、強力なバインダーとして機能し、他の成分と容易に混ざり合うことができます。このため、食品のテクスチャーや一貫性を向上させることが可能です。
加工ポテトスターチにはいくつかの種類があります。主なものとしては、冷水で膨潤するタイプ、熱水で膨潤するタイプ、さらには変性ポテトスターチなどがあります。冷水で膨潤するタイプは、即席食品やドレッシングに適しており、熱水で膨潤するタイプは、チルド食品や冷凍食品に利用されることが多いです。変性ポテトスターチは、物理的または化学的手法で加工されており、特に特定の用途に特化した特性を持っています。
用途としては、食品業界が最も一般的です。加工ポテトスターチは、スープ、ソース、デザート、焼き菓子など、多岐にわたる食品製品に使用されています。特に、クリーミーなテクスチャーや滑らかな口当たりを求められる製品においては、欠かせない成分となっています。また、食品以外にも、製薬業界や化粧品業界でも利用されています。製薬業界では、錠剤のバインダーや崩壊剤として、化粧品業界では、クリームやローションの粘度調整剤としての役割を果たします。
関連技術としては、加工ポテトスターチの製造において、物理的な変性や化学的な改良が行われています。物理的変性には、加熱や冷却、圧力を利用した方法があり、これによりデンプンの特性を変化させることができます。化学的変性では、酸やアルカリ、酵素などを用いてデンプンの分子構造を変化させ、特定の機能を持たせることができます。
加工ポテトスターチは、食品から工業製品まで多岐にわたる用途を持ち、その特性が改良されることで、今後もさらなる利用が期待される素材です。特に、食の多様化や健康志向の高まりに伴い、加工ポテトスターチの需要は増加していくと予想されます。
当資料（Global Modified Potato Starch Market）は世界の加工ポテトスターチ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の加工ポテトスターチ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の加工ポテトスターチ市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
加工ポテトスターチ市場の種類別（By Type）のセグメントは、オーガニック、一般をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、動物飼料、製剤、繊維製造、製紙、化粧品、食品および飲料製品、工業用途をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、加工ポテトスターチの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Avebe U.A.、KMC Kartoffelmelcentralen、Cargillorporated、…などがあり、各企業の加工ポテトスターチ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の加工ポテトスターチ市場概要（Global Modified Potato Starch Market）
主要企業の動向
– Avebe U.A.社の企業概要・製品概要
– Avebe U.A.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avebe U.A.社の事業動向
– KMC Kartoffelmelcentralen社の企業概要・製品概要
– KMC Kartoffelmelcentralen社の販売量・売上・価格・市場シェア
– KMC Kartoffelmelcentralen社の事業動向
– Cargillorporated社の企業概要・製品概要
– Cargillorporated社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargillorporated社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の加工ポテトスターチ市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：オーガニック、一般
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：動物飼料、製剤、繊維製造、製紙、化粧品、食品および飲料製品、工業用途
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における加工ポテトスターチ市場規模
北米の加工ポテトスターチ市場（2021年～2031年）
– 北米の加工ポテトスターチ市場：種類別
– 北米の加工ポテトスターチ市場：用途別
– 米国の加工ポテトスターチ市場規模
– カナダの加工ポテトスターチ市場規模
– メキシコの加工ポテトスターチ市場規模
ヨーロッパの加工ポテトスターチ市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの加工ポテトスターチ市場：種類別
– ヨーロッパの加工ポテトスターチ市場：用途別
– ドイツの加工ポテトスターチ市場規模
– イギリスの加工ポテトスターチ市場規模
– フランスの加工ポテトスターチ市場規模
アジア太平洋の加工ポテトスターチ市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の加工ポテトスターチ市場：種類別
– アジア太平洋の加工ポテトスターチ市場：用途別
– 日本の加工ポテトスターチ市場規模
– 中国の加工ポテトスターチ市場規模
– インドの加工ポテトスターチ市場規模
– 東南アジアの加工ポテトスターチ市場規模
南米の加工ポテトスターチ市場（2021年～2031年）
– 南米の加工ポテトスターチ市場：種類別
– 南米の加工ポテトスターチ市場：用途別
中東・アフリカの加工ポテトスターチ市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの加工ポテトスターチ市場：種類別
– 中東・アフリカの加工ポテトスターチ市場：用途別
加工ポテトスターチの流通チャネル分析
調査の結論