 | • レポートコード：MRC-OD-54220 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
麦芽小麦粉は、小麦を発芽させてから乾燥させ、粉砕して作られる粉のことを指します。通常の小麦粉と異なり、麦芽小麦粉は小麦の胚芽部分を利用しており、そのため特有の風味や栄養価が加わります。発芽によってデンプンが糖分に変化し、酵素が活性化されるため、甘みや香ばしさが増すのが特徴です。
麦芽小麦粉にはいくつかの種類がありますが、主に使用されるのは大麦や小麦を原料にしたもので、製品によっては色や質感に違いがあります。一般的には、ライト麦芽小麦粉やダーク麦芽小麦粉といった分類があり、これらは製造過程や焙煎の度合いによって異なります。ライトタイプは風味が軽やかで、ダークタイプはより深い味わいを持っています。
麦芽小麦粉の主な用途は、パンや焼き菓子の製造にあります。特に、ビールやクラフトビールの醸造プロセスにおいても重要な役割を果たします。麦芽小麦粉を使用することで、焼き上がりの色合いや風味に影響を与え、製品の質を向上させることができます。また、ビールの風味を際立たせるために、麦芽小麦粉を使用する醸造所も多く、特にエールやスタウトのような濃厚なビールに好まれます。
さらに、麦芽小麦粉は栄養価が高いことも特徴の一つです。発芽過程でビタミンやミネラルが豊富に含まれるため、健康志向の消費者に人気があります。特に、食物繊維やビタミンB群が多く含まれているため、腸内環境を整える効果が期待されます。
関連技術としては、麦芽小麦粉の製造においては、発芽のプロセスを制御する技術が重要です。適切な温度と湿度を保ちながら、小麦を一定期間発芽させることで、質の高い麦芽小麦粉が得られます。また、粉砕の際には、粒度を調整する技術も必要で、用途に応じた最適な粗さに仕上げることが求められます。
最近では、グルテンフリーや低糖質のトレンドが高まる中で、麦芽小麦粉の需要も変化しています。代替品としての利用や、新たな製品開発が進められており、今後ますます注目される素材となるでしょう。このように、麦芽小麦粉はその特性を生かして、さまざまな分野での活用が期待されているのです。
当資料（Global Malted Wheat Flour Market）は世界の麦芽小麦粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の麦芽小麦粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の麦芽小麦粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
麦芽小麦粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、ダイアスタティックモルト小麦粉、非ダイアスタティックモルト小麦粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、製パン業、栄養産業、飲食、ベーカリー、菓子店、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、麦芽小麦粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland Company、Malteurop Group、Crisp Malting Group、…などがあり、各企業の麦芽小麦粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の麦芽小麦粉市場概要（Global Malted Wheat Flour Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland Company社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland Company社の事業動向
– Malteurop Group社の企業概要・製品概要
– Malteurop Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Malteurop Group社の事業動向
– Crisp Malting Group社の企業概要・製品概要
– Crisp Malting Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Crisp Malting Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の麦芽小麦粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ダイアスタティックモルト小麦粉、非ダイアスタティックモルト小麦粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：製パン業、栄養産業、飲食、ベーカリー、菓子店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における麦芽小麦粉市場規模
北米の麦芽小麦粉市場（2020年～2030年）
– 北米の麦芽小麦粉市場：種類別
– 北米の麦芽小麦粉市場：用途別
– 米国の麦芽小麦粉市場規模
– カナダの麦芽小麦粉市場規模
– メキシコの麦芽小麦粉市場規模
ヨーロッパの麦芽小麦粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの麦芽小麦粉市場：種類別
– ヨーロッパの麦芽小麦粉市場：用途別
– ドイツの麦芽小麦粉市場規模
– イギリスの麦芽小麦粉市場規模
– フランスの麦芽小麦粉市場規模
アジア太平洋の麦芽小麦粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の麦芽小麦粉市場：種類別
– アジア太平洋の麦芽小麦粉市場：用途別
– 日本の麦芽小麦粉市場規模
– 中国の麦芽小麦粉市場規模
– インドの麦芽小麦粉市場規模
– 東南アジアの麦芽小麦粉市場規模
南米の麦芽小麦粉市場（2020年～2030年）
– 南米の麦芽小麦粉市場：種類別
– 南米の麦芽小麦粉市場：用途別
中東・アフリカの麦芽小麦粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの麦芽小麦粉市場：種類別
– 中東・アフリカの麦芽小麦粉市場：用途別
麦芽小麦粉の流通チャネル分析
調査の結論