 | • レポートコード：MRC-OD-12346 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
低水分食品とは、水分含量が少ない食品のことを指します。一般的には、水分含量が10％以下の食品が低水分食品とされます。これにより、微生物の繁殖が抑制され、保存性が向上します。低水分食品は、乾燥させることによって重量が軽くなり、輸送や保存がしやすくなるという特徴もあります。このような食品は、長期間の保存が可能であり、特に非常時や災害時の備蓄食としても重宝されます。
低水分食品の代表的な種類には、乾燥果物、乾燥野菜、ナッツ類、ビーフジャーキー、パスタ、米粉、スナック菓子などがあります。これらの食品は、乾燥工程を経ることで水分が取り除かれ、風味や栄養素が凝縮されます。例えば、乾燥果物は水分が抜けることで甘みが増し、栄養価も高まります。ナッツ類は、低水分であるため、食感がカリッとし、保存時の酸化を防ぎやすくなります。
低水分食品の用途は多岐にわたります。家庭での保存食や非常食としてだけでなく、アウトドアやキャンプ、旅行などの際にも便利です。また、料理においては、乾燥野菜をスープや煮込み料理に加えることで、手軽に栄養を補うことができます。さらに、スナック菓子としても人気があり、手軽に栄養を摂取できるため、健康志向の消費者に支持されています。
低水分食品に関連する技術には、乾燥技術が含まれます。主な乾燥方法としては、天日干し、熱風乾燥、冷風乾燥、真空乾燥、凍結乾燥などがあります。これらの技術は、食品の種類や目的に応じて使い分けられます。例えば、凍結乾燥は、食品の風味や栄養素をほとんど損なわずに水分を取り除くため、高品質な低水分食品を作る際に利用されます。
また、最近では、低水分食品に対する需要が高まる中で、効率的な乾燥技術や新しい保存方法の開発が進んでいます。これにより、食品業界では低水分食品の種類が増え、消費者にとって選択肢が豊富になっています。さらに、低水分食品は、栄養素を効率的に摂取できるため、健康やダイエットを意識する人々にも注目されています。
このように、低水分食品はその特性から長期間の保存が可能であり、さまざまな用途で利用されています。今後も、食品業界においては、低水分食品の新たな展開が期待されます。
低水分食品の世界市場レポート（Global Low Moisture Food Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、低水分食品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。低水分食品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、低水分食品の市場規模を算出しました。
低水分食品市場は、種類別には、シリアル＆穀物、菓子＆スナック、ドライフルーツ＆野菜、その他に、用途別には、小売販売、直販に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Mondelez International、PepsiCo、Cargill、…などがあり、各企業の低水分食品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
低水分食品市場の概要（Global Low Moisture Food Market）
主要企業の動向
– Mondelez International社の企業概要・製品概要
– Mondelez International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mondelez International社の事業動向
– PepsiCo社の企業概要・製品概要
– PepsiCo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PepsiCo社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
低水分食品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：シリアル＆穀物、菓子＆スナック、ドライフルーツ＆野菜、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売販売、直販
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
低水分食品の地域別市場分析
低水分食品の北米市場（2020年～2030年）
– 低水分食品の北米市場：種類別
– 低水分食品の北米市場：用途別
– 低水分食品のアメリカ市場規模
– 低水分食品のカナダ市場規模
– 低水分食品のメキシコ市場規模
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低水分食品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 低水分食品のヨーロッパ市場：種類別
– 低水分食品のヨーロッパ市場：用途別
– 低水分食品のドイツ市場規模
– 低水分食品のイギリス市場規模
– 低水分食品のフランス市場規模
…
低水分食品のアジア市場（2020年～2030年）
– 低水分食品のアジア市場：種類別
– 低水分食品のアジア市場：用途別
– 低水分食品の日本市場規模
– 低水分食品の中国市場規模
– 低水分食品のインド市場規模
– 低水分食品の東南アジア市場規模
…
低水分食品の南米市場（2020年～2030年）
– 低水分食品の南米市場：種類別
– 低水分食品の南米市場：用途別
…
低水分食品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 低水分食品の中東・アフリカ市場：種類別
– 低水分食品の中東・アフリカ市場：用途別
…
低水分食品の販売チャネル分析
調査の結論