 | • レポートコード：MRC-OD-26400 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
液体大豆たんぱく質は、大豆から得られる高品質な植物性たんぱく質の一形態です。大豆は栄養価が高く、特にたんぱく質の含有量が豊富で、食事における重要な成分として広く利用されています。液体大豆たんぱく質は、大豆を加工する過程で得られた液体状の製品であり、主に水分と大豆たんぱく質が含まれています。
特徴として、液体大豆たんぱく質は高い消化吸収率を持つため、体内で効率的に利用されます。また、アミノ酸のバランスが良く、必須アミノ酸も豊富に含まれているため、栄養価が高いです。さらに、植物性たんぱく質であるため、動物性たんぱく質に比べて脂肪分が少なく、低カロリーな食品としても注目されています。液体状であるため、使用が容易で、さまざまな食品に添加することが可能です。
液体大豆たんぱく質には、主に二つの種類があります。一つは、発酵によって生成される液体大豆たんぱく質で、微生物の働きを利用して栄養価を向上させています。もう一つは、化学的な処理を施した液体大豆たんぱく質で、特定の機能性成分を強化することができます。これらの種類は、用途に応じて選択されます。
液体大豆たんぱく質の主な用途としては、食品業界での使用が挙げられます。特に、植物性代替肉やプロテインシェイク、栄養補助食品などに広く利用されています。また、スムージーやスープ、ドレッシングなどの液体食品にも添加されることがあり、風味や体積を増すための役割を果たしています。さらに、ベーカリー製品や乳製品代替品にも使用され、製品の栄養価を向上させる効果があります。
関連技術としては、液体大豆たんぱく質の加工技術が挙げられます。これには、エマルジョン技術やゲル化技術、スプレードライ技術などが含まれます。これらの技術を駆使することで、液体大豆たんぱく質の機能性を高め、さまざまな食品に応じた特性を持たせることが可能です。また、最近では、環境への配慮から持続可能な生産方法や、遺伝子組換えでない大豆を使用した製品が求められるようになっています。
液体大豆たんぱく質は、健康志向の高まりとともに需要が増加しており、今後も多様な用途が期待される製品です。栄養価の高さや使いやすさから、今後も植物性たんぱく質の重要な一部として位置づけられるでしょう。
液体大豆たんぱく質の世界市場レポート（Global Liquid Soy Protein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、液体大豆たんぱく質の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。液体大豆たんぱく質の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、液体大豆たんぱく質の市場規模を算出しました。
液体大豆たんぱく質市場は、種類別には、食品用、飼料用に、用途別には、食肉加工、動物飼料、ベーカリー＆製菓、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland、Cargill、Devansoy、…などがあり、各企業の液体大豆たんぱく質販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
液体大豆たんぱく質市場の概要（Global Liquid Soy Protein Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Devansoy社の企業概要・製品概要
– Devansoy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Devansoy社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
液体大豆たんぱく質の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：食品用、飼料用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食肉加工、動物飼料、ベーカリー＆製菓、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
液体大豆たんぱく質の地域別市場分析
液体大豆たんぱく質の北米市場（2020年～2030年）
– 液体大豆たんぱく質の北米市場：種類別
– 液体大豆たんぱく質の北米市場：用途別
– 液体大豆たんぱく質のアメリカ市場規模
– 液体大豆たんぱく質のカナダ市場規模
– 液体大豆たんぱく質のメキシコ市場規模
…
液体大豆たんぱく質のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 液体大豆たんぱく質のヨーロッパ市場：種類別
– 液体大豆たんぱく質のヨーロッパ市場：用途別
– 液体大豆たんぱく質のドイツ市場規模
– 液体大豆たんぱく質のイギリス市場規模
– 液体大豆たんぱく質のフランス市場規模
…
液体大豆たんぱく質のアジア市場（2020年～2030年）
– 液体大豆たんぱく質のアジア市場：種類別
– 液体大豆たんぱく質のアジア市場：用途別
– 液体大豆たんぱく質の日本市場規模
– 液体大豆たんぱく質の中国市場規模
– 液体大豆たんぱく質のインド市場規模
– 液体大豆たんぱく質の東南アジア市場規模
…
液体大豆たんぱく質の南米市場（2020年～2030年）
– 液体大豆たんぱく質の南米市場：種類別
– 液体大豆たんぱく質の南米市場：用途別
…
液体大豆たんぱく質の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 液体大豆たんぱく質の中東・アフリカ市場：種類別
– 液体大豆たんぱく質の中東・アフリカ市場：用途別
…
液体大豆たんぱく質の販売チャネル分析
調査の結論