 | • レポートコード：MRC-OD-58128 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ケフィア製品は、発酵乳製品の一種であり、特にヨーグルトや乳酸菌飲料と似た特性を持っています。ケフィアは、特有の「ケフィア粒」と呼ばれる微生物の集合体によって作られ、これらの粒は乳酸菌や酵母が共生しているのが特徴です。ケフィアは、牛乳、羊乳、ヤギ乳などさまざまな乳製品を原料として使用し、発酵させることによって製造されます。
ケフィアの特徴として、まずその風味があります。独特の酸味とクリーミーな口当たりがあり、飲みやすく、多くの人々に親しまれています。また、ケフィアはプロバイオティクスを豊富に含むため、腸内環境を整える効果が期待されます。乳酸菌や酵母の働きによって、消化を助けたり、免疫力を高めたりすることが知られています。
ケフィア製品にはいくつかの種類があります。最も一般的なものは、液体状のケフィア飲料です。これは、通常の飲料として提供され、食事と一緒に摂取されることが多いです。また、濃厚なクリーム状のケフィアもあり、これは料理やデザートの材料として利用されます。さらに、最近ではフルーツやフレーバーを加えたバリエーションも多く、市場で手に入れることができます。
ケフィアの用途は多岐にわたります。健康食品としての利用が一般的で、日常的に摂取することで体調管理を図る人が増えています。このほか、料理においては、サラダドレッシング、スムージー、デザートなど多様なレシピに応用されています。特に、スムージーにケフィアを加えることで、栄養価を高めることができます。
関連技術としては、発酵技術が重要な役割を果たします。ケフィアの製造には、発酵温度や時間、原材料の選定が影響を与えます。これにより、風味や栄養価が変化するため、製造者はさまざまな実験を行い、最適な条件を探ることが求められます。また、最近では、発酵技術の進歩により、長期保存が可能なパウダー状のケフィアも登場しており、手軽に栄養を摂取できる選択肢が増えています。
ケフィア製品は、健康志向が高まる現代において、ますます注目されています。さまざまな形で日常生活に取り入れることができ、味わいだけでなく健康面でも多くの利点を提供するため、今後もその人気は続くと考えられます。
当資料（Global Kefir Products Market）は世界のケフィア製品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のケフィア製品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のケフィア製品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ケフィア製品市場の種類別（By Type）のセグメントは、ギリシャ風ケフィア製品、低脂肪ケフィア製品、冷凍ケフィア製品、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、子供、大人、高齢者をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ケフィア製品の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Danone、Hain Celestial、Lifeway Foods、…などがあり、各企業のケフィア製品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のケフィア製品市場概要（Global Kefir Products Market）
主要企業の動向
– Danone社の企業概要・製品概要
– Danone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danone社の事業動向
– Hain Celestial社の企業概要・製品概要
– Hain Celestial社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hain Celestial社の事業動向
– Lifeway Foods社の企業概要・製品概要
– Lifeway Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lifeway Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ギリシャ風ケフィア製品、低脂肪ケフィア製品、冷凍ケフィア製品、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：子供、大人、高齢者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるケフィア製品市場規模
北米のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 北米のケフィア製品市場：種類別
– 北米のケフィア製品市場：用途別
– 米国のケフィア製品市場規模
– カナダのケフィア製品市場規模
– メキシコのケフィア製品市場規模
ヨーロッパのケフィア製品市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのケフィア製品市場：種類別
– ヨーロッパのケフィア製品市場：用途別
– ドイツのケフィア製品市場規模
– イギリスのケフィア製品市場規模
– フランスのケフィア製品市場規模
アジア太平洋のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のケフィア製品市場：種類別
– アジア太平洋のケフィア製品市場：用途別
– 日本のケフィア製品市場規模
– 中国のケフィア製品市場規模
– インドのケフィア製品市場規模
– 東南アジアのケフィア製品市場規模
南米のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 南米のケフィア製品市場：種類別
– 南米のケフィア製品市場：用途別
中東・アフリカのケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのケフィア製品市場：種類別
– 中東・アフリカのケフィア製品市場：用途別
ケフィア製品の流通チャネル分析
調査の結論