 | • レポートコード：MRC-OD-45761 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：機械・装置 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
個別急速冷凍（Individual Quick Freezing、略してIQF）は、食品を急速に冷凍する技術であり、個々の食品を迅速かつ均一に冷却することを目的としています。この方法は、食材の品質を保持しながら、保存性を向上させるために広く利用されています。IQFでは、製品を冷却する際に、冷凍機の温度を非常に低く設定し、冷却速度を速めることで、氷の結晶が小さくなり、細胞壁の破壊を最小限に抑えることができます。これにより、解凍後の食材の食感や風味を保持することが可能になります。
IQFの特徴は、急速冷凍によって食品の質が保たれる点です。具体的には、食品中の水分が急速に凍結するため、氷の結晶が小さく、細胞が傷むことが少なくなります。このため、栄養素や風味、食感が保持され、解凍後も新鮮な状態が保たれるのです。また、IQFでは個別に冷凍されるため、必要な分だけを取り出して使用できる便利さもあります。冷凍品を一度に大量に調理する必要がなく、家庭や業務用の調理においても効率的です。
IQFの種類には、主に二つの方法があります。一つは、冷風を利用した急速冷凍方式で、食品の周囲に冷風を吹きかけることで急速に冷却します。もう一つは、液体窒素や冷媒を使用する方式で、これによりさらに短時間での冷凍が可能になります。液体窒素を使用する方法は、特に高価な食材やデリケートな食材に対して効果的です。
IQFの用途は多岐にわたります。一般的には、冷凍野菜、果物、魚介類、肉類などが挙げられます。例えば、冷凍野菜は、急速冷凍によって新鮮な状態を保ちながら長期間保存できるため、需要が高まっています。また、冷凍果物は、スムージーやデザートの材料として人気があります。さらに、IQFはレストランや食品加工業でも重宝されており、食材の仕入れや在庫管理の効率化に寄与しています。
関連技術としては、冷凍庫の設計や冷却システムの改良が挙げられます。最新の冷凍技術では、効率的なエネルギー使用や環境への配慮が求められており、冷凍機の性能向上が進められています。また、IQFのプロセスにおいては、温度管理や食品の流通過程での温度保持が重要であり、これらを最適化するためのセンサー技術やIoT技術の導入も進んでいます。
このように、個別急速冷凍技術は、食品の品質と安全性を確保しつつ、効率的な物流を実現するための重要な手段となっています。今後も、食品業界におけるニーズの変化に応じて、IQF技術のさらなる進化が期待されます。
当資料（Global Individual Quick Freezing Market）は世界の個別急速冷凍市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の個別急速冷凍市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の個別急速冷凍市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
個別急速冷凍市場の種類別（By Type）のセグメントは、スパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザーをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、個別急速冷凍の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、MAREL、PATKOL、The Linde Group、…などがあり、各企業の個別急速冷凍販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の個別急速冷凍市場概要（Global Individual Quick Freezing Market）
主要企業の動向
– MAREL社の企業概要・製品概要
– MAREL社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MAREL社の事業動向
– PATKOL社の企業概要・製品概要
– PATKOL社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PATKOL社の事業動向
– The Linde Group社の企業概要・製品概要
– The Linde Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Linde Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：スパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における個別急速冷凍市場規模
北米の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 北米の個別急速冷凍市場：種類別
– 北米の個別急速冷凍市場：用途別
– 米国の個別急速冷凍市場規模
– カナダの個別急速冷凍市場規模
– メキシコの個別急速冷凍市場規模
ヨーロッパの個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの個別急速冷凍市場：種類別
– ヨーロッパの個別急速冷凍市場：用途別
– ドイツの個別急速冷凍市場規模
– イギリスの個別急速冷凍市場規模
– フランスの個別急速冷凍市場規模
アジア太平洋の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の個別急速冷凍市場：種類別
– アジア太平洋の個別急速冷凍市場：用途別
– 日本の個別急速冷凍市場規模
– 中国の個別急速冷凍市場規模
– インドの個別急速冷凍市場規模
– 東南アジアの個別急速冷凍市場規模
南米の個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 南米の個別急速冷凍市場：種類別
– 南米の個別急速冷凍市場：用途別
中東・アフリカの個別急速冷凍市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの個別急速冷凍市場：種類別
– 中東・アフリカの個別急速冷凍市場：用途別
個別急速冷凍の流通チャネル分析
調査の結論