 | • レポートコード：MRC-OD-45762 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
個別急速冷凍（IQF）は、食品を個別に急速に冷凍する技術で、主に冷凍食品の製造に利用されています。このプロセスでは、食品を瞬時に冷却することで、細胞内の水分が氷の結晶として形成されるのを防ぎ、品質を保ちながら冷凍することができます。これにより、食材の色、風味、栄養価を維持しながら、再冷凍による品質劣化を防ぐことができます。
IQFの特徴としては、まず、個別に冷凍されるため、冷凍食品を使用する際に必要な分だけを取り出すことができ、無駄を減らすことができます。また、冷凍するスピードが速いため、食材の細胞構造が破壊されにくく、解凍後も食感や風味が損なわれにくいことも大きな利点です。さらに、IQF技術では、冷凍中に食材がくっつくことがなく、均一に冷凍されるため、取り扱いが容易です。
IQFにはいくつかの種類があります。まず、直接冷却方式と間接冷却方式があり、前者は冷媒を直接食品に接触させて冷却する方法、後者は冷媒を利用して間接的に冷却する方法です。また、冷却媒体としては、液体窒素や冷却ガスを用いることが一般的です。これらの方法は、冷凍する食品の種類や形状によって選択されます。
IQFの用途は非常に幅広く、野菜、果物、魚介類、肉類、パン製品など、さまざまな食品に利用されています。特に、冷凍野菜や果物は、その栄養価が高く、調理時間も短縮できるため、家庭や飲食店での利用が増えています。また、IQF技術は、加工食品の分野でも重要な役割を果たしており、ピザやスナック類などの製品に利用されています。
関連技術としては、冷凍の前処理や後処理技術が挙げられます。冷凍前には、 blanching（湯通し）や洗浄、カットなどが行われ、これにより微生物の除去や食材の色合いを保持します。また、冷凍後には、包装技術が重要で、真空包装やガス置換包装などが用いられます。これにより、冷凍状態での品質保持や風味の劣化を防ぐことができます。
このように、個別急速冷凍（IQF）は、食品の保存技術として非常に重要な役割を果たしており、今後もその需要は増加することが予想されます。食品業界においては、IQF技術の進展が、より高品質な冷凍食品の提供に貢献するでしょう。
当資料（Global Individual Quick Freezing (IQF) Market）は世界の個別急速冷凍（IQF）市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の個別急速冷凍（IQF）市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の個別急速冷凍（IQF）市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
個別急速冷凍（IQF）市場の種類別（By Type）のセグメントは、機械式IQF、極低温IQFをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品、インスタント食品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、個別急速冷凍（IQF）の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Marel、Patkol、Linde Group、…などがあり、各企業の個別急速冷凍（IQF）販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の個別急速冷凍（IQF）市場概要（Global Individual Quick Freezing (IQF) Market）
主要企業の動向
– Marel社の企業概要・製品概要
– Marel社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Marel社の事業動向
– Patkol社の企業概要・製品概要
– Patkol社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Patkol社の事業動向
– Linde Group社の企業概要・製品概要
– Linde Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Linde Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：機械式IQF、極低温IQF
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：果物＆野菜、海鮮、肉＆鶏肉、乳製品、インスタント食品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における個別急速冷凍（IQF）市場規模
北米の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 北米の個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– 北米の個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
– 米国の個別急速冷凍（IQF）市場規模
– カナダの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– メキシコの個別急速冷凍（IQF）市場規模
ヨーロッパの個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– ヨーロッパの個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
– ドイツの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– イギリスの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– フランスの個別急速冷凍（IQF）市場規模
アジア太平洋の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– アジア太平洋の個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
– 日本の個別急速冷凍（IQF）市場規模
– 中国の個別急速冷凍（IQF）市場規模
– インドの個別急速冷凍（IQF）市場規模
– 東南アジアの個別急速冷凍（IQF）市場規模
南米の個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 南米の個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– 南米の個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
中東・アフリカの個別急速冷凍（IQF）市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの個別急速冷凍（IQF）市場：種類別
– 中東・アフリカの個別急速冷凍（IQF）市場：用途別
個別急速冷凍（IQF）の流通チャネル分析
調査の結論