 | • レポートコード：MRC-OD-77085 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
モノステアリン酸グリセロール（GMS）は、グリセロールとステアリン酸から構成される脂肪酸エステルの一種です。GMSは、主に食品、化粧品、医薬品などの分野で広く利用されています。化学的には、グリセロールの一つの水酸基がステアリン酸とエステル結合を形成することで、モノエステルが生成されます。この物質は、無色から淡黄色の固体であり、特に水に対する溶解性が低いことが特徴です。
GMSの主な特徴としては、乳化作用、安定化作用、増粘作用などが挙げられます。これにより、油と水の混合物を安定させることができ、食品においてはクリームやマヨネーズ、アイスクリームなどの製造に使用されます。また、肌に対しても優れた保湿効果を持つため、化粧品やスキンケア製品にも利用されています。
GMSの種類には、さまざまなバリエーションがあります。主に、純度や物理的性質に応じて分類されます。例えば、食品用、化粧品用、医薬品用といった用途に応じたグレードが存在し、各グレードはその特性に応じた規格を満たす必要があります。また、GMSは他の乳化剤とブレンドして使用されることも多く、これにより特定の機能性を向上させることができます。
GMSの用途は非常に多岐にわたります。食品業界においては、乳化剤としての機能が強調され、特にクリーミーな食感を必要とする製品に多く使用されています。アイスクリームやチョコレートの製造過程では、滑らかさを向上させるためにGMSが加えられます。化粧品業界では、保湿成分としてクリームやローションに使用されるほか、化粧品のテクスチャーを改善するためにも役立ちます。医薬品では、製剤の安定性を向上させるための助剤として利用されます。
さらに、GMSはその特性を活かして、食品の保存性を高めるための添加物としても役立ちます。具体的には、酸化防止剤や防腐剤と組み合わせることで、製品の品質を長期間維持することが可能です。また、最近では、GMSを使用した新しい製品開発が進められており、特に健康志向の高まりに応じて、低カロリーの食品や機能性食品への応用が期待されています。
関連技術としては、GMSの製造におけるエステル化技術や、乳化技術が挙げられます。これらの技術は、GMSの品質を向上させるために重要な役割を果たしており、製品の特性を最適化するための研究も進められています。
モノステアリン酸グリセロールは、その多様な特性と用途から、今後もさまざまな分野での利用が期待される重要な物質です。
当資料（Global Glycerol Monostearate (GMS) Market）は世界のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
モノステアリン酸グリセロール（GMS）市場の種類別（By Type）のセグメントは、乳化剤、増粘剤、固結防止剤、安定剤、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、化粧品、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、モノステアリン酸グリセロール（GMS）の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、BASF SE、Nouryon、Volkem Chemical LLP、…などがあり、各企業のモノステアリン酸グリセロール（GMS）販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場概要（Global Glycerol Monostearate (GMS) Market）
主要企業の動向
– BASF SE社の企業概要・製品概要
– BASF SE社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BASF SE社の事業動向
– Nouryon社の企業概要・製品概要
– Nouryon社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nouryon社の事業動向
– Volkem Chemical LLP社の企業概要・製品概要
– Volkem Chemical LLP社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Volkem Chemical LLP社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：乳化剤、増粘剤、固結防止剤、安定剤、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、化粧品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
北米のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場（2021年～2031年）
– 北米のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：種類別
– 北米のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：用途別
– 米国のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– カナダのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– メキシコのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
ヨーロッパのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：種類別
– ヨーロッパのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：用途別
– ドイツのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– イギリスのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– フランスのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
アジア太平洋のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：種類別
– アジア太平洋のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：用途別
– 日本のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– 中国のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– インドのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
– 東南アジアのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場規模
南米のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場（2021年～2031年）
– 南米のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：種類別
– 南米のモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：用途別
中東・アフリカのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：種類別
– 中東・アフリカのモノステアリン酸グリセロール（GMS）市場：用途別
モノステアリン酸グリセロール（GMS）の流通チャネル分析
調査の結論