 | • レポートコード：MRC-OD-32695 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
冷凍チーズは、チーズを冷凍保存した食品であり、主に風味や食感を保持するために使用されます。冷凍することで、チーズの保存期間を大幅に延ばすことができ、食品ロスを減少させる一助となります。冷凍チーズは、冷凍庫で数ヶ月から一年程度保存できるため、家庭や業務用の食材として非常に便利です。
冷凍チーズの特徴として、まずは風味と食感の変化が挙げられます。冷凍すると水分が氷結し、解凍後にチーズの一部の食感が変わることがあります。特に、柔らかいチーズやクリーミーなチーズは、冷凍後に水分が抜けるため、解凍時にパサついたり、他の食材との相性が悪くなることがあります。一方で、ハードチーズやセミハードチーズは冷凍に適しており、比較的風味や食感が保持されるため、冷凍保存に向いています。
冷凍チーズにはいくつかの種類があります。代表的なものとして、モッツァレラ、チェダー、エメンタール、パルミジャーノ・レッジャーノなどがあり、それぞれのチーズが持つ特性によって冷凍適性が異なります。モッツァレラはピザやサラダに使われることが多く、冷凍しておくことで必要な時に使えます。チェダーやエメンタールは、サンドイッチやグラタン、チーズフォンデュなど多様な料理に利用されます。
冷凍チーズの用途は多岐にわたります。家庭では、料理の具材として使ったり、軽食としてそのまま食べたりすることが一般的です。業務用では、レストランやカフェでのメニューの一部として、冷凍チーズを使用することが多く、特にピザやパスタなどの料理に重宝されています。また、冷凍チーズを使った加工食品も増えており、チーズを使ったおやつやスナック類も人気です。
関連技術としては、冷凍保存技術や包装技術が挙げられます。冷凍保存においては、急速冷凍技術が重要で、チーズが急速に冷凍されることで、氷晶の形成を抑え、風味や食感の劣化を防ぐことができます。また、真空包装や脱酸素包装技術を用いることで、酸化を防ぎ、より長期間にわたって品質を保持することが可能になります。これにより、消費者は新鮮なチーズを楽しむことができるのです。
冷凍チーズは、食材としての利便性が高く、さまざまな料理に応用できるため、多くの人々に支持されています。保存性の向上や食材の無駄を減らすためにも、冷凍チーズの利用はますます広がることでしょう。
冷凍チーズの世界市場レポート（Global Frozen Cheese Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、冷凍チーズの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。冷凍チーズの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、冷凍チーズの市場規模を算出しました。
冷凍チーズ市場は、種類別には、ヤギチーズ、牛チーズ、その他に、用途別には、小売、食品サービスに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Eurial、Savencia Fromage & Dairy、Fromagerie Moreau Pontlevoy、…などがあり、各企業の冷凍チーズ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
冷凍チーズ市場の概要（Global Frozen Cheese Market）
主要企業の動向
– Eurial社の企業概要・製品概要
– Eurial社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Eurial社の事業動向
– Savencia Fromage & Dairy社の企業概要・製品概要
– Savencia Fromage & Dairy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Savencia Fromage & Dairy社の事業動向
– Fromagerie Moreau Pontlevoy社の企業概要・製品概要
– Fromagerie Moreau Pontlevoy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fromagerie Moreau Pontlevoy社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
冷凍チーズの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ヤギチーズ、牛チーズ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、食品サービス
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
冷凍チーズの地域別市場分析
冷凍チーズの北米市場（2020年～2030年）
– 冷凍チーズの北米市場：種類別
– 冷凍チーズの北米市場：用途別
– 冷凍チーズのアメリカ市場規模
– 冷凍チーズのカナダ市場規模
– 冷凍チーズのメキシコ市場規模
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冷凍チーズのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 冷凍チーズのヨーロッパ市場：種類別
– 冷凍チーズのヨーロッパ市場：用途別
– 冷凍チーズのドイツ市場規模
– 冷凍チーズのイギリス市場規模
– 冷凍チーズのフランス市場規模
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冷凍チーズのアジア市場（2020年～2030年）
– 冷凍チーズのアジア市場：種類別
– 冷凍チーズのアジア市場：用途別
– 冷凍チーズの日本市場規模
– 冷凍チーズの中国市場規模
– 冷凍チーズのインド市場規模
– 冷凍チーズの東南アジア市場規模
…
冷凍チーズの南米市場（2020年～2030年）
– 冷凍チーズの南米市場：種類別
– 冷凍チーズの南米市場：用途別
…
冷凍チーズの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 冷凍チーズの中東・アフリカ市場：種類別
– 冷凍チーズの中東・アフリカ市場：用途別
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冷凍チーズの販売チャネル分析
調査の結論