 | • レポートコード：MRC-OD-13879 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
生鮮ブロッコリーは、アブラナ科に属する野菜で、特にその食用部分である花蕾（かいらい）が広く知られています。この野菜は、主に緑色の花蕾とそれに付随する茎から成り立っており、栄養価が非常に高いことが特徴です。ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、葉酸、さらには抗酸化物質を豊富に含んでおり、健康に良い影響を与えるとされています。
ブロッコリーにはいくつかの種類がありますが、一般的に最も知られているのは「緑色のブロッコリー」です。これには、主に春から初夏にかけて収穫される「スティックブロッコリー」や、より大きな花蕾を持つ「カルフォルニアブロッコリー」などがあります。また、紫色の花蕾を持つ「パープルスプラウト」や、葉の部分を食べる「ナバナ」などもあります。これらの異なる種類はそれぞれに独自の風味や食感を持っており、料理のバリエーションを豊かにします。
生鮮ブロッコリーはさまざまな用途があります。一般的にはサラダやスープ、パスタ、炒め物などに利用されます。また、蒸したり、茹でたりすることで、その栄養価を最大限に生かすことが可能です。特に、蒸すことでビタミンやミネラルが失われにくく、食感も楽しむことができます。さらに、冷凍保存ができるため、長期間にわたって利用することができます。
関連技術としては、農業分野における育種や栽培方法の進歩が挙げられます。近年では、病害虫に対する耐性を持つ品種が開発され、より効率的で持続可能な栽培が進められています。また、栽培期間を短縮するためのハウス栽培や、肥料の効率的な使用を促進するための土壌改良技術も重要です。これにより、安定した供給が実現され、消費者に新鮮なブロッコリーを提供できるようになっています。
さらに、ブロッコリーはその健康効果が注目されており、抗がん作用や抗炎症作用があるとされていることから、栄養学や医療分野でも研究が進められています。特に、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンという成分は、がん細胞の成長を抑制する可能性があるとされています。このように、生鮮ブロッコリーは栄養価だけでなく、健康への貢献も大きい野菜です。
このように、生鮮ブロッコリーは栄養価が高く、さまざまな料理に利用できる上に、健康効果も期待できる食材です。今後も、さらなる研究や技術の進展によって、その利用価値が高まることが期待されています。
生鮮ブロッコリーの世界市場レポート（Global Fresh Broccoli Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、生鮮ブロッコリーの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。生鮮ブロッコリーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、生鮮ブロッコリーの市場規模を算出しました。
生鮮ブロッコリー市場は、種類別には、グリーンブロッコリー、パープルブロッコリー、その他に、用途別には、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Dole Food、Chiquita、C.H. Robinson、…などがあり、各企業の生鮮ブロッコリー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
生鮮ブロッコリー市場の概要（Global Fresh Broccoli Market）
主要企業の動向
– Dole Food社の企業概要・製品概要
– Dole Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dole Food社の事業動向
– Chiquita社の企業概要・製品概要
– Chiquita社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chiquita社の事業動向
– C.H. Robinson社の企業概要・製品概要
– C.H. Robinson社の販売量・売上・価格・市場シェア
– C.H. Robinson社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
生鮮ブロッコリーの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：グリーンブロッコリー、パープルブロッコリー、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
生鮮ブロッコリーの地域別市場分析
生鮮ブロッコリーの北米市場（2021年～2031年）
– 生鮮ブロッコリーの北米市場：種類別
– 生鮮ブロッコリーの北米市場：用途別
– 生鮮ブロッコリーのアメリカ市場規模
– 生鮮ブロッコリーのカナダ市場規模
– 生鮮ブロッコリーのメキシコ市場規模
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生鮮ブロッコリーのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 生鮮ブロッコリーのヨーロッパ市場：種類別
– 生鮮ブロッコリーのヨーロッパ市場：用途別
– 生鮮ブロッコリーのドイツ市場規模
– 生鮮ブロッコリーのイギリス市場規模
– 生鮮ブロッコリーのフランス市場規模
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生鮮ブロッコリーのアジア市場（2021年～2031年）
– 生鮮ブロッコリーのアジア市場：種類別
– 生鮮ブロッコリーのアジア市場：用途別
– 生鮮ブロッコリーの日本市場規模
– 生鮮ブロッコリーの中国市場規模
– 生鮮ブロッコリーのインド市場規模
– 生鮮ブロッコリーの東南アジア市場規模
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生鮮ブロッコリーの南米市場（2021年～2031年）
– 生鮮ブロッコリーの南米市場：種類別
– 生鮮ブロッコリーの南米市場：用途別
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生鮮ブロッコリーの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 生鮮ブロッコリーの中東・アフリカ市場：種類別
– 生鮮ブロッコリーの中東・アフリカ市場：用途別
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生鮮ブロッコリーの販売チャネル分析
調査の結論