 | • レポートコード：MRC-OD-56248 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用固体塩化カルシウムは、化学式CaCl₂で表される無機化合物で、白色の結晶または結晶性粉末の形態を持ちます。この物質は、非常に吸湿性が高く、水分を容易に吸収する特性があります。食品産業においては、特に食品添加物として使用されることが多く、食品の保存や品質向上に寄与します。
食品用固体塩化カルシウムの特徴としては、まずその高い溶解性が挙げられます。水に溶解すると、強い吸熱反応を示し、周囲の温度を下げる特性があります。この性質を活かして、冷却剤としての利用もあります。また、食品の食感を改善するためのテクスチャー改良剤としても使用され、特に野菜や果物のシャキシャキ感を保持するために効果的です。さらに、カルシウム源としても機能し、健康志向の消費者に向けた製品開発に役立っています。
食品用固体塩化カルシウムにはいくつかの種類があり、主に食品添加物として使用される際には、E番号としてE509が付与されています。この製品は、食品安全基準に適合した品質が求められ、食品グレードのものは特に厳しい規制を受けています。工業用の塩化カルシウムとは異なり、食品用のものは不純物が少なく、食品に対して安全性が確認されています。
用途としては、主に食品の保存や加工に利用されます。特に、缶詰や漬物において、食材の色や食感を保持するために使われることが多いです。また、チーズ製造においては、凝固剤としての役割を果たし、乳の凝固を促進します。さらに、スポーツドリンクや栄養補助食品などにも添加されることがあり、カルシウム補給を目的とした利用が広がっています。
関連技術としては、塩化カルシウムを利用した食品加工技術が発展しています。例えば、真空包装技術や冷却保存技術と組み合わせることで、食品の鮮度を長期間保つことが可能です。また、塩化カルシウムを用いた脱水技術も進化しており、食品の保管コストを削減する手段となっています。さらに、食品用固体塩化カルシウムの利用に関する研究も進んでおり、より安全で効果的な用途の開発が期待されています。
このように、食品用固体塩化カルシウムは、食品業界において重要な役割を果たしており、その特性や用途は非常に多岐にわたります。今後も、食品の品質向上や安全性の確保に貢献するための技術革新が進むことでしょう。
当資料（Global Food Grade Solid Calcium Chloride Market）は世界の食品用固体塩化カルシウム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用固体塩化カルシウム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用固体塩化カルシウム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用固体塩化カルシウム市場の種類別（By Type）のセグメントは、塩化カルシウム二水和物、塩化カルシウム無水物をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料・ビール、食品加工、食品保存、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用固体塩化カルシウムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、OxyChem、Tetra Technologies、Ward Chemical、…などがあり、各企業の食品用固体塩化カルシウム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用固体塩化カルシウム市場概要（Global Food Grade Solid Calcium Chloride Market）
主要企業の動向
– OxyChem社の企業概要・製品概要
– OxyChem社の販売量・売上・価格・市場シェア
– OxyChem社の事業動向
– Tetra Technologies社の企業概要・製品概要
– Tetra Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tetra Technologies社の事業動向
– Ward Chemical社の企業概要・製品概要
– Ward Chemical社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ward Chemical社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品用固体塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：塩化カルシウム二水和物、塩化カルシウム無水物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料・ビール、食品加工、食品保存、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用固体塩化カルシウム市場規模
北米の食品用固体塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用固体塩化カルシウム市場：種類別
– 北米の食品用固体塩化カルシウム市場：用途別
– 米国の食品用固体塩化カルシウム市場規模
– カナダの食品用固体塩化カルシウム市場規模
– メキシコの食品用固体塩化カルシウム市場規模
ヨーロッパの食品用固体塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用固体塩化カルシウム市場：種類別
– ヨーロッパの食品用固体塩化カルシウム市場：用途別
– ドイツの食品用固体塩化カルシウム市場規模
– イギリスの食品用固体塩化カルシウム市場規模
– フランスの食品用固体塩化カルシウム市場規模
アジア太平洋の食品用固体塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用固体塩化カルシウム市場：種類別
– アジア太平洋の食品用固体塩化カルシウム市場：用途別
– 日本の食品用固体塩化カルシウム市場規模
– 中国の食品用固体塩化カルシウム市場規模
– インドの食品用固体塩化カルシウム市場規模
– 東南アジアの食品用固体塩化カルシウム市場規模
南米の食品用固体塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用固体塩化カルシウム市場：種類別
– 南米の食品用固体塩化カルシウム市場：用途別
中東・アフリカの食品用固体塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用固体塩化カルシウム市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用固体塩化カルシウム市場：用途別
食品用固体塩化カルシウムの流通チャネル分析
調査の結論