 | • レポートコード：MRC-OD-14938 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
エメンタールチーズは、スイスのエメンタール地方に由来する硬質チーズで、特にその特徴的な大きな穴が有名です。このチーズは牛乳を原料としており、クリーミーでナッツのような風味を持っています。エメンタールチーズは、製造過程で特定のバクテリアが発酵することによって、その独特の穴が形成されます。このバクテリアは、発酵中にガスを生成し、そのガスがチーズの中に空洞を作るのです。
エメンタールチーズの特徴としては、外皮が薄く、色は淡い黄色から濃い黄色までさまざまです。香りは強すぎず、まろやかで優しい印象を与えます。食感は滑らかで、噛むとクリーミーな感触が広がります。また、熟成期間によって風味が変化し、若いものは比較的マイルドですが、熟成が進むとより深い味わいが楽しめます。
エメンタールチーズにはいくつかの種類があります。一般的には、熟成期間によって分けられ、若いエメンタールは2ヶ月程度の短期間で熟成され、風味が軽やかです。一方で、6ヶ月から1年以上熟成されたエメンタールは、より濃厚で深い風味を持っています。また、エメンタールチーズは、オーガニックや無添加のものも多く、健康志向の消費者にも人気があります。
エメンタールチーズの用途は多岐にわたります。主に料理の材料として使用され、特にフォンデュやグラタン、サンドイッチ、ピザなどに適しています。また、スライスしてそのまま食べることもでき、クラッカーやフルーツとの相性も良いです。エメンタールチーズは、ワインやビールとのペアリングにも優れており、特に白ワインや軽めの赤ワインとの組み合わせが推奨されます。
関連技術としては、チーズ製造のプロセスが挙げられます。エメンタールチーズの製造には、まず質の高い生乳が必要です。その後、乳酸菌やレンネットを加え、凝固させ、ホエイを取り除きます。成形後、塩を加え、熟成室で一定の温度と湿度のもとで熟成させます。この熟成期間中に、風味やテクスチャーが変化し、最終的にエメンタール特有の風味が完成します。
エメンタールチーズはその豊かな味わいと多用途性から、世界中で愛されています。スイスの伝統的なチーズとしてだけでなく、国際的な料理においてもその存在感を示しています。健康的な脂質やカルシウムを含んでいるため、栄養価も高く、食品としての魅力も大いにあります。エメンタールチーズは、食文化の中で重要な役割を果たしており、これからもさまざまな料理に活用され続けることでしょう。
エメンタールチーズの世界市場レポート（Global Emmental Cheese Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、エメンタールチーズの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。エメンタールチーズの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、エメンタールチーズの市場規模を算出しました。
エメンタールチーズ市場は、種類別には、セミハードチーズ、ハードチーズに、用途別には、家庭、工業に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Arla Foods、President Cheese、Entremont、…などがあり、各企業のエメンタールチーズ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
エメンタールチーズ市場の概要（Global Emmental Cheese Market）
主要企業の動向
– Arla Foods社の企業概要・製品概要
– Arla Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Arla Foods社の事業動向
– President Cheese社の企業概要・製品概要
– President Cheese社の販売量・売上・価格・市場シェア
– President Cheese社の事業動向
– Entremont社の企業概要・製品概要
– Entremont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Entremont社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
エメンタールチーズの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：セミハードチーズ、ハードチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：家庭、工業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
エメンタールチーズの地域別市場分析
エメンタールチーズの北米市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズの北米市場：種類別
– エメンタールチーズの北米市場：用途別
– エメンタールチーズのアメリカ市場規模
– エメンタールチーズのカナダ市場規模
– エメンタールチーズのメキシコ市場規模
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エメンタールチーズのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズのヨーロッパ市場：種類別
– エメンタールチーズのヨーロッパ市場：用途別
– エメンタールチーズのドイツ市場規模
– エメンタールチーズのイギリス市場規模
– エメンタールチーズのフランス市場規模
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エメンタールチーズのアジア市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズのアジア市場：種類別
– エメンタールチーズのアジア市場：用途別
– エメンタールチーズの日本市場規模
– エメンタールチーズの中国市場規模
– エメンタールチーズのインド市場規模
– エメンタールチーズの東南アジア市場規模
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エメンタールチーズの南米市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズの南米市場：種類別
– エメンタールチーズの南米市場：用途別
…
エメンタールチーズの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズの中東・アフリカ市場：種類別
– エメンタールチーズの中東・アフリカ市場：用途別
…
エメンタールチーズの販売チャネル分析
調査の結論