 | • レポートコード：MRC-OD-73037 • 発行年月：2025年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵白パウダーは、鶏の卵の卵白を乾燥させて粉末状にした食品素材です。主に、卵白の栄養素をそのまま保存し、使いやすくするために加工されています。卵白には高品質なタンパク質が豊富に含まれており、アミノ酸のバランスも良好です。また、低脂肪でコレステロールを含まないため、健康志向の方にも人気があります。
卵白パウダーの特徴としては、長期間の保存が可能であることが挙げられます。通常、冷蔵や冷凍の必要がなく、常温で保存できるため、非常に便利です。また、水に溶かすことで簡単に使用でき、料理や製菓に幅広く利用されます。さらに、卵白パウダーは、液体の卵白に比べて軽量であり、計量や運搬の際にも便利です。
卵白パウダーには、主に2種類があります。一つは、全卵を使用して作られた全卵パウダーで、もう一つは、卵白のみを使用した卵白パウダーです。全卵パウダーは、卵白だけでなく卵黄も含まれているため、栄養価が高いですが、卵白パウダーは特にタンパク質を重視する場合に適しています。このため、ダイエットや筋肉増強を目的とする人々に支持されています。
用途としては、製菓や料理の分野で幅広く使われています。特に、メレンゲや泡立てた卵白を必要とするレシピにおいては、卵白パウダーが非常に便利です。また、プロテインシェイクやサプリメントの原料としても人気があります。焼き菓子やパンの製造においても、卵白パウダーを使用することで、しっとりとした食感やふわふわな仕上がりを実現することができます。
卵白パウダーに関連する技術としては、乾燥技術が重要です。一般的には、スプレードライ法や冷凍乾燥法が用いられています。スプレードライ法は、液体の卵白を微細な霧状にして熱風で乾燥させる方法で、短時間で高品質な粉末を得ることができます。一方、冷凍乾燥法は、卵白をまず冷凍し、その後真空下で水分を蒸発させる方法で、栄養素や風味をより保持できる特長があります。
最近では、卵白パウダーはビーガンやアレルギーへの配慮から植物由来の代替品も開発されていますが、依然として卵白パウダーはその特性や利便性から、多くの料理人や栄養士に愛用されています。今後も、卵白パウダーは健康志向や多様な食生活に対応した食品素材としての役割を果たし続けるでしょう。
当資料（Global Egg White Powder Market）は世界の卵白パウダー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵白パウダー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵白パウダー市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵白パウダー市場の種類別（By Type）のセグメントは、食品用、技術用をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵白パウダーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Avangardco、Sanovo、IGRECA、…などがあり、各企業の卵白パウダー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵白パウダー市場概要（Global Egg White Powder Market）
主要企業の動向
– Avangardco社の企業概要・製品概要
– Avangardco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avangardco社の事業動向
– Sanovo社の企業概要・製品概要
– Sanovo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanovo社の事業動向
– IGRECA社の企業概要・製品概要
– IGRECA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– IGRECA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：食品用、技術用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵白パウダー市場規模
北米の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 北米の卵白パウダー市場：種類別
– 北米の卵白パウダー市場：用途別
– 米国の卵白パウダー市場規模
– カナダの卵白パウダー市場規模
– メキシコの卵白パウダー市場規模
ヨーロッパの卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの卵白パウダー市場：種類別
– ヨーロッパの卵白パウダー市場：用途別
– ドイツの卵白パウダー市場規模
– イギリスの卵白パウダー市場規模
– フランスの卵白パウダー市場規模
アジア太平洋の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の卵白パウダー市場：種類別
– アジア太平洋の卵白パウダー市場：用途別
– 日本の卵白パウダー市場規模
– 中国の卵白パウダー市場規模
– インドの卵白パウダー市場規模
– 東南アジアの卵白パウダー市場規模
南米の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 南米の卵白パウダー市場：種類別
– 南米の卵白パウダー市場：用途別
中東・アフリカの卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの卵白パウダー市場：種類別
– 中東・アフリカの卵白パウダー市場：用途別
卵白パウダーの流通チャネル分析
調査の結論