 | • レポートコード：MRC-OD-75905 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵粉は、卵を乾燥させて粉末状にした食品原料です。主に鶏卵が使用されますが、他の鳥類の卵も粉末化されることがあります。卵粉は、栄養価が高く、保存が容易で、様々な料理や製品に利用されます。卵粉の主成分は、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどであり、特に良質なタンパク質源として評価されています。
卵粉の特徴として、まずその長期間の保存が挙げられます。冷蔵や冷凍が不要で、常温で保存できるため、食品業界では非常に便利です。また、水分を含まないため、軽量で輸送が容易な点も利点です。さらに、卵粉は調理時に水と混ぜることで液体の卵に戻すことができるため、使い勝手が良いとされています。
卵粉にはいくつかの種類があります。最も一般的なのは全卵粉ですが、卵白粉や卵黄粉も存在します。全卵粉は卵の全ての部分を含み、焼き菓子やスープ、ソースなどに幅広く使用されます。卵白粉は主に泡立ててメレンゲやクリームを作るために使われ、卵黄粉は濃厚な味わいが求められる料理や製品に利用されます。これらの種類によって、それぞれの用途が異なるため、選択は料理や製品の特性に応じて行われます。
卵粉の用途は非常に多岐にわたります。食品業界では、焼き菓子、パン、パスタ、スナック類、ソース、ドレッシングなど、さまざまな製品に使用されます。また、調理時間の短縮やコスト削減を目的とした加工食品や、栄養補助食品としても利用されることが多いです。さらに、動物飼料や栄養補助食品としても需要があります。
関連技術としては、卵粉の製造プロセスがあります。一般的には、卵を破砕し、液体の状態にしてから、低温で乾燥させる方法が用いられます。スプレードライやフリーズドライといった技術が利用され、品質を保ちながら水分を取り除くことができます。また、近年では、卵粉の栄養成分を強化するための研究も進められています。例えば、オメガ-3脂肪酸やビタミンDを添加した卵粉など、健康志向の高まりに応じた製品が市場に登場しています。
卵粉はその便利さと栄養価の高さから、家庭料理から業務用の食品製造まで幅広く利用されています。今後も、健康志向の高まりや加工食品の需要増加に伴い、卵粉の市場はさらに拡大していくと考えられます。
当資料（Global Egg Powder Market）は世界の卵粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、全卵粉、卵黄粉、卵白粉、卵粉ミックスをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、パーソナルケア＆化粧品、栄養補助食品＆製薬、動物飼料＆ペットフード、HoReCaをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Ovostar Union、Adriaan Goede、Rose Acre Farms、…などがあり、各企業の卵粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵粉市場概要（Global Egg Powder Market）
主要企業の動向
– Ovostar Union社の企業概要・製品概要
– Ovostar Union社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ovostar Union社の事業動向
– Adriaan Goede社の企業概要・製品概要
– Adriaan Goede社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Adriaan Goede社の事業動向
– Rose Acre Farms社の企業概要・製品概要
– Rose Acre Farms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rose Acre Farms社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の卵粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：全卵粉、卵黄粉、卵白粉、卵粉ミックス
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、パーソナルケア＆化粧品、栄養補助食品＆製薬、動物飼料＆ペットフード、HoReCa
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵粉市場規模
北米の卵粉市場（2020年～2030年）
– 北米の卵粉市場：種類別
– 北米の卵粉市場：用途別
– 米国の卵粉市場規模
– カナダの卵粉市場規模
– メキシコの卵粉市場規模
ヨーロッパの卵粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの卵粉市場：種類別
– ヨーロッパの卵粉市場：用途別
– ドイツの卵粉市場規模
– イギリスの卵粉市場規模
– フランスの卵粉市場規模
アジア太平洋の卵粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の卵粉市場：種類別
– アジア太平洋の卵粉市場：用途別
– 日本の卵粉市場規模
– 中国の卵粉市場規模
– インドの卵粉市場規模
– 東南アジアの卵粉市場規模
南米の卵粉市場（2020年～2030年）
– 南米の卵粉市場：種類別
– 南米の卵粉市場：用途別
中東・アフリカの卵粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの卵粉市場：種類別
– 中東・アフリカの卵粉市場：用途別
卵粉の流通チャネル分析
調査の結論