 | • レポートコード：MRC-OD-40344 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：農業 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥麦芽エキスは、麦芽を原料にして製造される濃縮物で、主にビールや焼酎、パン、菓子などの食品に利用されます。その基本的な定義は、麦芽を水に浸して酵素反応を引き起こし、得られた糖分や栄養成分を濃縮して乾燥させたものです。乾燥麦芽エキスは、粉末状または顆粒状で市販されており、簡単に水に溶かすことができるため、様々な製品に利用されています。
乾燥麦芽エキスの特徴として、まずその栄養価の高さが挙げられます。麦芽にはビタミンB群やミネラル、アミノ酸が豊富に含まれており、特にビタミンB1、B2、B6が多く含まれています。また、麦芽由来の糖分は、発酵に必要なエネルギー源としても重要です。さらに、乾燥麦芽エキスは風味や香りを付与する役割も果たし、製品の味を豊かにします。
乾燥麦芽エキスには主に2種類があります。一つは、モルトエキスと呼ばれるもので、主にビール醸造に使用されます。モルトエキスは、発酵に適した糖分が豊富で、酵母の活性を高めるため、ビールの風味を向上させる役割を担っています。もう一つは、食品添加物として使われる麦芽エキスで、パンや菓子の製造において、保湿効果や風味向上を目的として使用されます。
乾燥麦芽エキスの用途は多岐にわたります。ビール醸造では、発酵原料として欠かせない存在であり、特にクラフトビールの製造においては、独自の風味を持つ麦芽エキスが求められます。また、パンや焼き菓子の製造では、風味や色合いを向上させるために使用され、しっとりとした食感を与える効果もあります。さらに、健康食品やサプリメントとしても利用され、栄養補助の役割を果たしています。
関連技術としては、乾燥麦芽エキスの製造プロセスが重要です。製造には、まず麦芽を浸水して発芽させ、その後、発芽を止めるために乾燥させます。この工程を経て、さらに粉砕・濃縮を行い、最終的に乾燥させて粉末状にすることが一般的です。また、最近では、麦芽エキスの特性を活かすために、特定の酵母やバイオ技術を用いた改良も進められています。
このように、乾燥麦芽エキスは多様な用途と特性を持っており、食品業界での重要な原料として広く利用されています。その栄養価や風味の向上に寄与することで、消費者にとって魅力的な製品を提供する役割を果たしています。今後も、さらなる技術革新や製品開発が期待される分野です。
乾燥麦芽エキス・成分の世界市場レポート（Global Dry Malt Extract and Ingredients Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥麦芽エキス・成分の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥麦芽エキス・成分の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥麦芽エキス・成分の市場規模を算出しました。
乾燥麦芽エキス・成分市場は、種類別には、大麦、小麦、ライ麦、その他に、用途別には、飲料、食品、医薬品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、GrainCorp、Maltexco、Boortmalt、…などがあり、各企業の乾燥麦芽エキス・成分販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥麦芽エキス・成分市場の概要（Global Dry Malt Extract and Ingredients Market）
主要企業の動向
– GrainCorp社の企業概要・製品概要
– GrainCorp社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GrainCorp社の事業動向
– Maltexco社の企業概要・製品概要
– Maltexco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maltexco社の事業動向
– Boortmalt社の企業概要・製品概要
– Boortmalt社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Boortmalt社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乾燥麦芽エキス・成分の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：大麦、小麦、ライ麦、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：飲料、食品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥麦芽エキス・成分の地域別市場分析
乾燥麦芽エキス・成分の北米市場（2020年～2030年）
– 乾燥麦芽エキス・成分の北米市場：種類別
– 乾燥麦芽エキス・成分の北米市場：用途別
– 乾燥麦芽エキス・成分のアメリカ市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分のカナダ市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分のメキシコ市場規模
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乾燥麦芽エキス・成分のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 乾燥麦芽エキス・成分のヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥麦芽エキス・成分のヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥麦芽エキス・成分のドイツ市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分のイギリス市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分のフランス市場規模
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乾燥麦芽エキス・成分のアジア市場（2020年～2030年）
– 乾燥麦芽エキス・成分のアジア市場：種類別
– 乾燥麦芽エキス・成分のアジア市場：用途別
– 乾燥麦芽エキス・成分の日本市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分の中国市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分のインド市場規模
– 乾燥麦芽エキス・成分の東南アジア市場規模
…
乾燥麦芽エキス・成分の南米市場（2020年～2030年）
– 乾燥麦芽エキス・成分の南米市場：種類別
– 乾燥麦芽エキス・成分の南米市場：用途別
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乾燥麦芽エキス・成分の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 乾燥麦芽エキス・成分の中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥麦芽エキス・成分の中東・アフリカ市場：用途別
…
乾燥麦芽エキス・成分の販売チャネル分析
調査の結論