 | • レポートコード：MRC-OD-76106 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：消費財 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥スパイスとは、植物の根、茎、葉、花、果実などから得られる香りや風味を持った成分を、乾燥させて粉末状または粒状に加工したものです。乾燥スパイスは、料理の味付けや香り付けに欠かせないもので、世界中の多様な料理に使用されています。乾燥することで、スパイスの風味や香りを長期間保存することができ、また軽量化されて持ち運びやすくなるため、料理や調理において非常に便利です。
乾燥スパイスの特徴としては、まずその濃縮された風味が挙げられます。新鮮なハーブやスパイスに比べて、乾燥スパイスはその風味が凝縮されており、少量でも強い味を引き出すことができます。また、乾燥する過程で水分が取り除かれるため、保存性が高く、適切に保管すれば数年にわたって使用することが可能です。さらに、乾燥スパイスは新鮮なものに比べて調理の際に扱いやすいことも特徴の一つです。
乾燥スパイスには多くの種類があります。例えば、カレー粉、クミン、コリアンダー、シナモン、パプリカ、ターメリック、オレガノ、バジル、タイムなどが一般的に使用されています。これらのスパイスは、それぞれ独自の香りや風味を持ち、料理に個性を与えます。また、スパイスは地域ごとに特有のものがあり、例えばインド料理にはサフランやガラムマサラが多く使われ、イタリア料理ではバジルやオレガノが欠かせません。
乾燥スパイスの用途は多岐にわたります。主に料理の風味を引き立てるために使用されますが、保存食の調理やマリネ、煮込み料理、焼き料理など様々な調理法に利用されます。また、スパイスはその香り成分が食欲を刺激し、料理全体の味わいを深める効果があります。さらに、いくつかの乾燥スパイスには抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、健康面でも注目されています。
関連技術としては、乾燥スパイスを製造する際の乾燥方法があります。一般的には、高温風乾燥や低温での真空乾燥、凍結乾燥などが用いられます。これらの技術により、スパイスの風味や香りをできるだけ残しつつ、劣化を防ぐことが可能です。また、スパイスの精製やブレンド技術も進化しており、特定の料理に最適なスパイスミックスを作成することができます。
このように、乾燥スパイスは料理に欠かせない重要な要素であり、その多様性と利用方法は非常に豊かです。料理の楽しみを広げるだけでなく、健康にも寄与する可能性を秘めています。
当資料（Global Dried Spices Market）は世界の乾燥スパイス市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾燥スパイス市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾燥スパイス市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乾燥スパイス市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末、顆粒、全乾燥をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、商業用、食品、化粧品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾燥スパイスの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、McCormick & Company、Symrise AG、Naturex、…などがあり、各企業の乾燥スパイス販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乾燥スパイス市場概要（Global Dried Spices Market）
主要企業の動向
– McCormick & Company社の企業概要・製品概要
– McCormick & Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– McCormick & Company社の事業動向
– Symrise AG社の企業概要・製品概要
– Symrise AG社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Symrise AG社の事業動向
– Naturex社の企業概要・製品概要
– Naturex社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Naturex社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乾燥スパイス市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：粉末、顆粒、全乾燥
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、商業用、食品、化粧品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乾燥スパイス市場規模
北米の乾燥スパイス市場（2020年～2030年）
– 北米の乾燥スパイス市場：種類別
– 北米の乾燥スパイス市場：用途別
– 米国の乾燥スパイス市場規模
– カナダの乾燥スパイス市場規模
– メキシコの乾燥スパイス市場規模
ヨーロッパの乾燥スパイス市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの乾燥スパイス市場：種類別
– ヨーロッパの乾燥スパイス市場：用途別
– ドイツの乾燥スパイス市場規模
– イギリスの乾燥スパイス市場規模
– フランスの乾燥スパイス市場規模
アジア太平洋の乾燥スパイス市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の乾燥スパイス市場：種類別
– アジア太平洋の乾燥スパイス市場：用途別
– 日本の乾燥スパイス市場規模
– 中国の乾燥スパイス市場規模
– インドの乾燥スパイス市場規模
– 東南アジアの乾燥スパイス市場規模
南米の乾燥スパイス市場（2020年～2030年）
– 南米の乾燥スパイス市場：種類別
– 南米の乾燥スパイス市場：用途別
中東・アフリカの乾燥スパイス市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの乾燥スパイス市場：種類別
– 中東・アフリカの乾燥スパイス市場：用途別
乾燥スパイスの流通チャネル分析
調査の結論