 | • レポートコード：MRC-OD-84170 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾穀・米は、主に穀物や米を乾燥させた食品であり、世界中で広く消費されています。これらはエネルギー源として重要であり、栄養価が高いことから、多くの文化において主食として位置づけられています。乾燥工程によって水分を除去することで保存性が向上し、長期間の保存が可能になります。
乾穀には、小麦、コーン、大麦、オート麦、ライ麦などが含まれます。これらの穀物は、パンやパスタ、シリアルなどの製品に加工されることが一般的です。特に小麦は、その加工のしやすさから、世界中で最も広く栽培されている穀物の一つです。米は、アジアを中心に広く栽培されている穀物で、白米や玄米、もち米など、さまざまな種類があります。
乾穀と米の特徴としては、豊富な炭水化物、ビタミン、ミネラルが挙げられます。特に、全粒の穀物は食物繊維が多く含まれており、消化を助ける効果があります。また、これらの食品は、低脂肪でありながら高エネルギーなため、ダイエットや健康維持に適しています。
種類には、乾燥した状態で販売されるもの、すなわち米や小麦粉などの形態があります。乾燥米は、白米、玄米、パラフードなどに分類され、用途に応じて選ばれます。乾燥穀物も同様に、全粒、精製、フレーク状など、用途に応じた形態が存在します。
乾穀や米の主な用途は、料理における主食としての使用です。米は、炊き込みご飯や寿司、リゾットなどに使用され、乾穀はパンやピザ、パスタの材料として広く利用されています。また、穀物を原料としたスナックやシリアルも人気です。さらに、近年ではグルテンフリーの需要が高まっており、米やコーンを使った代替品も増えています。
関連技術としては、乾燥技術や精米技術があります。乾燥技術には、熱風乾燥、冷風乾燥、真空乾燥などがあります。これらの技術は、食品の栄養価を保持しつつ、効率的に水分を除去することを目的としています。精米技術も進化しており、玄米を白米にする過程で、栄養素をできるだけ残す工夫がなされています。
さらに、乾穀・米の流通においては、包装技術や保存技術も重要です。適切な包装により、湿気や酸素から保護され、品質を保持することが可能です。これらの技術の進化によって、乾穀・米はより多くの人々に安全に供給されるようになっています。
このように、乾穀・米はその定義から種類、用途、関連技術に至るまで、多彩な側面を持つ食品です。世界中での消費が続く中、今後も健康志向や食文化の変化に対応した新たな製品や技術が求められることでしょう。
当資料（Global Dried Grains and Rice Market）は世界の乾穀・米市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾穀・米市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾穀・米市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乾穀・米市場の種類別（By Type）のセグメントは、もち（精白米）、ゆでご飯、玄米、精白米（白）、乾燥豆、ひよこ豆、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、小売、ケータリング、食品産業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾穀・米の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Asia Golden Rice、Lal Qilla、Ake Rice Mill、…などがあり、各企業の乾穀・米販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乾穀・米市場概要（Global Dried Grains and Rice Market）
主要企業の動向
– Asia Golden Rice社の企業概要・製品概要
– Asia Golden Rice社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Asia Golden Rice社の事業動向
– Lal Qilla社の企業概要・製品概要
– Lal Qilla社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lal Qilla社の事業動向
– Ake Rice Mill社の企業概要・製品概要
– Ake Rice Mill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ake Rice Mill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：もち（精白米）、ゆでご飯、玄米、精白米（白）、乾燥豆、ひよこ豆、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭、小売、ケータリング、食品産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乾穀・米市場規模
北米の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 北米の乾穀・米市場：種類別
– 北米の乾穀・米市場：用途別
– 米国の乾穀・米市場規模
– カナダの乾穀・米市場規模
– メキシコの乾穀・米市場規模
ヨーロッパの乾穀・米市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの乾穀・米市場：種類別
– ヨーロッパの乾穀・米市場：用途別
– ドイツの乾穀・米市場規模
– イギリスの乾穀・米市場規模
– フランスの乾穀・米市場規模
アジア太平洋の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の乾穀・米市場：種類別
– アジア太平洋の乾穀・米市場：用途別
– 日本の乾穀・米市場規模
– 中国の乾穀・米市場規模
– インドの乾穀・米市場規模
– 東南アジアの乾穀・米市場規模
南米の乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 南米の乾穀・米市場：種類別
– 南米の乾穀・米市場：用途別
中東・アフリカの乾穀・米市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの乾穀・米市場：種類別
– 中東・アフリカの乾穀・米市場：用途別
乾穀・米の流通チャネル分析
調査の結論