 | • レポートコード：MRC-OD-13412 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥食品とは、水分を取り除いて軽量化し、保存性を高めた食品のことを指します。一般的に、食品の水分を90%以上除去することで、微生物の繁殖を抑制し、腐敗を防ぐことが可能になります。このようにして作られた乾燥食品は、長期間の保存が可能で、軽量で持ち運びにも便利です。
乾燥食品の特徴としては、まず保存性の向上が挙げられます。水分が少ないため、カビや細菌の発生が抑えられ、常温でも長期間保存することができます。また、乾燥過程で栄養素が損なわれることもありますが、適切な方法を用いることで、ビタミンやミネラルをある程度保持することが可能です。さらに、軽量でコンパクトなため、旅行やキャンプなどの際に持ち運びやすいという利点もあります。
乾燥食品にはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、ドライフルーツやドライベジタブル、乾燥魚、乾燥肉（ジャーキーなど）、インスタントスープやパスタなどが挙げられます。ドライフルーツは、果物を乾燥させることで甘みが凝縮され、栄養価も高まります。乾燥野菜は、スープや料理に加えることで、栄養素を補う役割を果たします。乾燥肉や魚は、タンパク質源として重宝されており、特にアウトドアでの食事に適しています。
乾燥食品の用途は多岐にわたります。家庭料理での使用はもちろん、非常食や災害時の備蓄、アウトドア活動や旅行時の携帯食品としても人気です。また、業務用としては、レストランやカフェでのメニュー開発や、製菓・製パンの材料としても利用されています。特に、健康志向の高まりから、栄養価の高い乾燥食品が注目を集めています。
乾燥食品を製造するための関連技術も進化しています。代表的な方法には、熱風乾燥、凍結乾燥、真空乾燥などがあります。熱風乾燥は、効率的に水分を除去できる方法ですが、高温により栄養素が損なわれる可能性があります。凍結乾燥は、食品を凍らせた後に真空状態で乾燥させる方法で、風味や栄養価をほぼ保持しつつ長期間保存が可能です。真空乾燥は、低温で乾燥が行えるため、熱に敏感な食品の乾燥に適しています。
このように、乾燥食品はその便利さや保存性から、多くの場面で利用されています。今後も、健康志向や環境への配慮から、さらに多様な乾燥食品の開発や新しい技術の導入が期待されます。
乾燥食品の世界市場レポート（Global Dehydrated Food Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥食品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥食品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥食品の市場規模を算出しました。
乾燥食品市場は、種類別には、噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他に、用途別には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、General Mills、Ting Hsin International、Unilever、…などがあり、各企業の乾燥食品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥食品市場の概要（Global Dehydrated Food Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– Ting Hsin International社の企業概要・製品概要
– Ting Hsin International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ting Hsin International社の事業動向
– Unilever社の企業概要・製品概要
– Unilever社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Unilever社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乾燥食品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥食品の地域別市場分析
乾燥食品の北米市場（2020年～2030年）
– 乾燥食品の北米市場：種類別
– 乾燥食品の北米市場：用途別
– 乾燥食品のアメリカ市場規模
– 乾燥食品のカナダ市場規模
– 乾燥食品のメキシコ市場規模
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乾燥食品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 乾燥食品のヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥食品のヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥食品のドイツ市場規模
– 乾燥食品のイギリス市場規模
– 乾燥食品のフランス市場規模
…
乾燥食品のアジア市場（2020年～2030年）
– 乾燥食品のアジア市場：種類別
– 乾燥食品のアジア市場：用途別
– 乾燥食品の日本市場規模
– 乾燥食品の中国市場規模
– 乾燥食品のインド市場規模
– 乾燥食品の東南アジア市場規模
…
乾燥食品の南米市場（2020年～2030年）
– 乾燥食品の南米市場：種類別
– 乾燥食品の南米市場：用途別
…
乾燥食品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 乾燥食品の中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥食品の中東・アフリカ市場：用途別
…
乾燥食品の販売チャネル分析
調査の結論