 | • レポートコード：MRC-OD-81000 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：消費財 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳製品由来フレーバーは、乳製品から抽出された成分や香りを基にした風味のことを指します。これらのフレーバーは、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品に由来し、さまざまな食品や飲料に風味を加えるために使用されます。乳製品はその自然な甘みやクリーミーさ、コクを持っているため、乳製品由来フレーバーは多くの食品業界で重宝されています。
乳製品由来フレーバーの特徴としては、豊かな風味と香りが挙げられます。これらのフレーバーは、自然な乳の風味を再現することができるため、消費者にとって親しみやすく、受け入れやすい特徴があります。また、乳製品由来の成分は、他のフレーバーと組み合わせることで、より複雑で深みのある味わいを生み出すことができます。さらに、乳製品由来フレーバーは、天然成分であるため、人工フレーバーと比べて健康的なイメージを持たれることが多いです。
乳製品由来フレーバーにはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、バター風味、チーズ風味、クリーム風味、ヨーグルト風味などがあり、それぞれ独自の特性を持っています。バター風味は、焼き菓子やスナック食品に使用され、豊かなコクを加えます。チーズ風味は、ピザやスナックなどに使われ、濃厚な味わいを提供します。クリーム風味は、デザートや飲料に使用され、滑らかな口当たりを実現します。ヨーグルト風味は、健康志向の消費者に人気があり、プロバイオティクスを含む製品によく使われます。
乳製品由来フレーバーの用途は非常に多岐にわたります。食品業界では、アイスクリーム、乳飲料、スナック菓子、焼き菓子、チョコレート、調味料など、さまざまな製品に利用されます。特に、デザートやお菓子類では、乳製品由来のフレーバーが味の決め手となることが多いです。また、飲料業界でも、ミルクシェイクやヨーグルトドリンクなどに広く使用されています。最近では、植物由来の代替乳製品が増えてきていますが、乳製品由来フレーバーは依然として人気があります。
関連する技術としては、フレーバーの抽出技術があります。乳製品から風味成分を抽出する方法には、蒸留、エキス抽出、発酵などがあり、これらの技術によって高品質な乳製品由来フレーバーを得ることができます。また、食品科学の進展により、フレーバーの安定性や持続性を向上させる技術も開発されています。これにより、製品の保存期間が延び、消費者にとってより魅力的な商品を提供できるようになっています。
乳製品由来フレーバーは、その豊かな風味と用途の広さから、今後も多くの食品や飲料において重要な役割を果たし続けるでしょう。消費者の健康志向が高まる中、自然由来のフレーバーとしての需要はさらに増加していくと考えられます。
当資料（Global Dairy Derived Flavors Market）は世界の乳製品由来フレーバー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乳製品由来フレーバー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乳製品由来フレーバー市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乳製品由来フレーバー市場の種類別（By Type）のセグメントは、チーズ、バター、クリーム、ミルク、ヨーグルト、バターミルク、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー、製菓、飲料、朝食用シリアル、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乳製品由来フレーバーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kerry、CP Ingredients、Flaverco、…などがあり、各企業の乳製品由来フレーバー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乳製品由来フレーバー市場概要（Global Dairy Derived Flavors Market）
主要企業の動向
– Kerry社の企業概要・製品概要
– Kerry社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry社の事業動向
– CP Ingredients社の企業概要・製品概要
– CP Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– CP Ingredients社の事業動向
– Flaverco社の企業概要・製品概要
– Flaverco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Flaverco社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乳製品由来フレーバー市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：チーズ、バター、クリーム、ミルク、ヨーグルト、バターミルク、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー、製菓、飲料、朝食用シリアル、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乳製品由来フレーバー市場規模
北米の乳製品由来フレーバー市場（2020年～2030年）
– 北米の乳製品由来フレーバー市場：種類別
– 北米の乳製品由来フレーバー市場：用途別
– 米国の乳製品由来フレーバー市場規模
– カナダの乳製品由来フレーバー市場規模
– メキシコの乳製品由来フレーバー市場規模
ヨーロッパの乳製品由来フレーバー市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの乳製品由来フレーバー市場：種類別
– ヨーロッパの乳製品由来フレーバー市場：用途別
– ドイツの乳製品由来フレーバー市場規模
– イギリスの乳製品由来フレーバー市場規模
– フランスの乳製品由来フレーバー市場規模
アジア太平洋の乳製品由来フレーバー市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の乳製品由来フレーバー市場：種類別
– アジア太平洋の乳製品由来フレーバー市場：用途別
– 日本の乳製品由来フレーバー市場規模
– 中国の乳製品由来フレーバー市場規模
– インドの乳製品由来フレーバー市場規模
– 東南アジアの乳製品由来フレーバー市場規模
南米の乳製品由来フレーバー市場（2020年～2030年）
– 南米の乳製品由来フレーバー市場：種類別
– 南米の乳製品由来フレーバー市場：用途別
中東・アフリカの乳製品由来フレーバー市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの乳製品由来フレーバー市場：種類別
– 中東・アフリカの乳製品由来フレーバー市場：用途別
乳製品由来フレーバーの流通チャネル分析
調査の結論