 | • レポートコード：MRC-OD-41698 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Chemical & Material |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
クエン酸無水物は、クエン酸の水分を除去した形態であり、化学式はC6H8O7です。無水物という名称は、結晶水を含まないことを示しています。クエン酸は、果物や野菜に自然に存在する有機酸であり、特にレモンやライムに多く含まれています。クエン酸無水物は、白色の結晶または粉末状の物質で、水に溶けやすく、酸味があります。
クエン酸無水物の特徴としては、強い酸性を持つことが挙げられます。そのpHは約2.2であり、食品や飲料の酸味を調整するために広く利用されています。また、抗酸化作用や防腐効果も持っているため、食品の保存や品質向上に寄与します。さらに、クエン酸無水物は金属イオンと結合し、キレート化合物を形成する能力を持ち、これが様々な用途に役立っています。
クエン酸無水物にはいくつかの種類がありますが、主に工業用と食品用に分類されます。工業用のクエン酸無水物は、主に化学合成や洗浄剤の成分として利用されることが多いです。一方で、食品用のクエン酸無水物は、飲料、菓子、調味料などの製品に添加され、酸味を強化したり、保存性を向上させたりします。
具体的な用途としては、食品添加物としての利用が最も一般的です。飲料やキャンディー、ジェラートなどの製品に酸味を加えることで、味を引き締めます。また、クエン酸無水物は、果物の酸味を模倣するための人工的な酸味料としても使われます。さらに、医薬品やサプリメントの製造にも使用され、特にビタミンCとの相性が良いため、栄養補助食品においても重要な役割を果たします。
関連技術としては、クエン酸無水物の製造プロセスがあります。一般的には、発酵法や化学合成によって得られます。発酵法では、特定の微生物を利用して糖類からクエン酸を生成し、その後、結晶水を除去することで無水物を得ます。このプロセスは、持続可能な資源を利用する方法として注目されています。化学合成では、酸やアルカリとの反応を通じてクエン酸を生成しますが、環境負荷が大きい場合もあります。
総じて、クエン酸無水物は、食品産業や医薬品、化粧品など多岐にわたる分野で重要な役割を果たしています。その特性や用途の多様性から、今後もさまざまな分野での利用が期待されています。特に、健康志向の高まりとともに、ナチュラルな食品添加物としての需要が増加することが予想されます。クエン酸無水物は、自然由来の成分でありながら、機能性も兼ね備えているため、今後の展開が楽しみな物質です。
当資料（Global Citric Acid Anhydrous Market）は世界のクエン酸無水物市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のクエン酸無水物市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のクエン酸無水物市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
クエン酸無水物市場の種類別（By Type）のセグメントは、結晶、粉末、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、化学、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、クエン酸無水物の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargil、ADM、Citrique Belge、…などがあり、各企業のクエン酸無水物販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のクエン酸無水物市場概要（Global Citric Acid Anhydrous Market）
主要企業の動向
– Cargil社の企業概要・製品概要
– Cargil社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargil社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– Citrique Belge社の企業概要・製品概要
– Citrique Belge社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Citrique Belge社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のクエン酸無水物市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：結晶、粉末、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、化学、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるクエン酸無水物市場規模
北米のクエン酸無水物市場（2020年～2030年）
– 北米のクエン酸無水物市場：種類別
– 北米のクエン酸無水物市場：用途別
– 米国のクエン酸無水物市場規模
– カナダのクエン酸無水物市場規模
– メキシコのクエン酸無水物市場規模
ヨーロッパのクエン酸無水物市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのクエン酸無水物市場：種類別
– ヨーロッパのクエン酸無水物市場：用途別
– ドイツのクエン酸無水物市場規模
– イギリスのクエン酸無水物市場規模
– フランスのクエン酸無水物市場規模
アジア太平洋のクエン酸無水物市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のクエン酸無水物市場：種類別
– アジア太平洋のクエン酸無水物市場：用途別
– 日本のクエン酸無水物市場規模
– 中国のクエン酸無水物市場規模
– インドのクエン酸無水物市場規模
– 東南アジアのクエン酸無水物市場規模
南米のクエン酸無水物市場（2020年～2030年）
– 南米のクエン酸無水物市場：種類別
– 南米のクエン酸無水物市場：用途別
中東・アフリカのクエン酸無水物市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのクエン酸無水物市場：種類別
– 中東・アフリカのクエン酸無水物市場：用途別
クエン酸無水物の流通チャネル分析
調査の結論