 | • レポートコード：MRC-OD-31117 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
穀物成分は、主に穀物から得られる栄養成分や素材を指し、食品業界や製薬、化粧品などさまざまな分野で利用されています。穀物は、米、小麦、トウモロコシ、オーツ、ライ麦など、多様な種類が存在し、これらは人間の食生活の基盤を形成する重要な食品です。穀物成分は、主に炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルといった栄養素を含んでおり、特にエネルギー源としての役割が重視されています。
穀物成分の特徴として、食物繊維が豊富であることが挙げられます。食物繊維は消化を助け、腸内環境を整える重要な役割を果たします。また、穀物は多くのビタミンB群や抗酸化物質も含んでおり、健康維持に寄与します。さらに、グルテンを含む穀物（小麦、ライ麦、大麦など）は、パンやパスタなどの製品に特有の弾力性や噛みごたえを与えるため、加工食品において重要な役割を果たしています。
穀物成分の種類には、全粒粉、精製粉、穀物フレーク、デンプン、プロテインパウダーなどがあります。全粒粉は穀物の外皮や胚芽を含むため、栄養価が高く、健康志向の消費者に人気があります。一方、精製粉は外皮や胚芽が取り除かれ、主に炭水化物が中心となるため、製品の風味や食感に特化した用途に使われます。また、穀物フレークは、朝食用シリアルなどに用いられ、デンプンは調理や製菓においてとろみを付けるために利用されます。
穀物成分の用途は多岐にわたります。食品業界では、パン、パスタ、シリアル、スナック、ビールの原料などとして広く利用されています。近年では、グルテンフリーや低糖質といった健康志向のニーズに応えるため、代替穀物（例えば、キヌア、アマランサス、そばなど）や新しい加工技術が注目されています。また、製薬業界では、穀物由来の成分が栄養補助食品や機能性食品の原料として利用され、消費者の健康維持をサポートしています。
関連技術としては、穀物の加工技術が挙げられます。これには、粉砕、焙煎、発酵、乾燥などのプロセスが含まれます。特に発酵技術は、パンやビールの生産において重要で、風味や保存性を向上させる役割を果たします。また、最近では、穀物成分の栄養価を高めるための遺伝子改良や、健康効果を持つ成分の抽出技術も進展しています。これにより、より多様な穀物製品が市場に登場し、消費者のニーズに応えることが可能となっています。
穀物成分は、私たちの生活に欠かせない存在であり、今後もその重要性は高まると考えられます。健康志向の高まりや新たな食品トレンドに対応する形で、さらなる研究と開発が進むことが期待されています。
穀物成分の世界市場レポート（Global Cereal Ingredients Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、穀物成分の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。穀物成分の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、穀物成分の市場規模を算出しました。
穀物成分市場は、種類別には、小麦、米、オート麦、大麦、トウモロコシに、用途別には、ホットシリアル、コールドシリアルに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Kerry、ADM、Bunge、…などがあり、各企業の穀物成分販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
穀物成分市場の概要（Global Cereal Ingredients Market）
主要企業の動向
– Kerry社の企業概要・製品概要
– Kerry社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– Bunge社の企業概要・製品概要
– Bunge社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bunge社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
穀物成分の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：小麦、米、オート麦、大麦、トウモロコシ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ホットシリアル、コールドシリアル
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
穀物成分の地域別市場分析
穀物成分の北米市場（2020年～2030年）
– 穀物成分の北米市場：種類別
– 穀物成分の北米市場：用途別
– 穀物成分のアメリカ市場規模
– 穀物成分のカナダ市場規模
– 穀物成分のメキシコ市場規模
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穀物成分のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 穀物成分のヨーロッパ市場：種類別
– 穀物成分のヨーロッパ市場：用途別
– 穀物成分のドイツ市場規模
– 穀物成分のイギリス市場規模
– 穀物成分のフランス市場規模
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穀物成分のアジア市場（2020年～2030年）
– 穀物成分のアジア市場：種類別
– 穀物成分のアジア市場：用途別
– 穀物成分の日本市場規模
– 穀物成分の中国市場規模
– 穀物成分のインド市場規模
– 穀物成分の東南アジア市場規模
…
穀物成分の南米市場（2020年～2030年）
– 穀物成分の南米市場：種類別
– 穀物成分の南米市場：用途別
…
穀物成分の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 穀物成分の中東・アフリカ市場：種類別
– 穀物成分の中東・アフリカ市場：用途別
…
穀物成分の販売チャネル分析
調査の結論