 | • レポートコード：MRC-OD-16299 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
キャッサバ澱粉は、キャッサバという植物の根から抽出されるデンプンです。キャッサバは南米原産の植物で、特にアフリカやアジアの熱帯地域で広く栽培されています。キャッサバ澱粉は、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人々にとって代替品として人気があります。
キャッサバ澱粉の主な特徴は、高い粘度と透明感を持つことです。また、熱に対する安定性があり、調理過程での性質が変わりにくい特性を持っています。さらに、キャッサバ澱粉は水分を吸収しやすく、ゲル化する能力が高いため、食品産業において非常に重要な役割を果たしています。
キャッサバ澱粉にはいくつかの種類があります。一般的には、精製された白いキャッサバ澱粉が最も広く使用されていますが、製法や用途に応じて、加工されたタイプも存在します。例えば、低温で処理されたキャッサバ澱粉は、特に食品業界での使用に適した性質を持つため、さまざまな製品に利用されています。また、キャッサバの根をそのまま乾燥させたものから作られるタイプもあり、これらは主に家庭での料理に使用されます。
キャッサバ澱粉の用途は多岐にわたります。最も一般的には、食品業界での使用が挙げられます。スープやソースのとろみ付け、麺類や餃子の皮、デザートの材料など、様々な製品に利用されています。また、製菓業界でも、グルテンフリーの焼き菓子やパンの原料として重宝されています。さらに、キャッサバ澱粉は、製造業においても使用されており、紙やテキスタイルのコーティング剤、接着剤、さらにはバイオプラスチックの原料としても注目されています。
関連技術としては、キャッサバ澱粉の加工技術が挙げられます。例えば、酵素処理や酸処理を行うことで、澱粉の特性を変化させることができます。これにより、目的に応じた粘度や透明度を持つ澱粉を製造することが可能になります。また、キャッサバ澱粉の生産過程では、乾燥技術や精製技術が重要であり、これらの技術革新は生産効率やコスト削減に寄与しています。
このように、キャッサバ澱粉はその特性や多様な用途から、さまざまな産業で重要な役割を果たしており、今後もその需要は高まると考えられています。特に、グルテンフリー食品の需要が増加する中で、キャッサバ澱粉はますます注目される原材料となっていくでしょう。
キャッサバ澱粉の世界市場レポート（Global Cassava Starch Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、キャッサバ澱粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。キャッサバ澱粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、キャッサバ澱粉の市場規模を算出しました。
キャッサバ澱粉市場は、種類別には、非改良・天然澱粉、加工澱粉、甘味料に、用途別には、産業、食品・飲料、動物飼料に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、SPAC Starch Product India、Vaighai Agro Products、Matna Foods、…などがあり、各企業のキャッサバ澱粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
キャッサバ澱粉市場の概要（Global Cassava Starch Market）
主要企業の動向
– SPAC Starch Product India社の企業概要・製品概要
– SPAC Starch Product India社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SPAC Starch Product India社の事業動向
– Vaighai Agro Products社の企業概要・製品概要
– Vaighai Agro Products社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Vaighai Agro Products社の事業動向
– Matna Foods社の企業概要・製品概要
– Matna Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Matna Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
キャッサバ澱粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：非改良・天然澱粉、加工澱粉、甘味料
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：産業、食品・飲料、動物飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
キャッサバ澱粉の地域別市場分析
キャッサバ澱粉の北米市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉の北米市場：種類別
– キャッサバ澱粉の北米市場：用途別
– キャッサバ澱粉のアメリカ市場規模
– キャッサバ澱粉のカナダ市場規模
– キャッサバ澱粉のメキシコ市場規模
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キャッサバ澱粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉のヨーロッパ市場：種類別
– キャッサバ澱粉のヨーロッパ市場：用途別
– キャッサバ澱粉のドイツ市場規模
– キャッサバ澱粉のイギリス市場規模
– キャッサバ澱粉のフランス市場規模
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キャッサバ澱粉のアジア市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉のアジア市場：種類別
– キャッサバ澱粉のアジア市場：用途別
– キャッサバ澱粉の日本市場規模
– キャッサバ澱粉の中国市場規模
– キャッサバ澱粉のインド市場規模
– キャッサバ澱粉の東南アジア市場規模
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キャッサバ澱粉の南米市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉の南米市場：種類別
– キャッサバ澱粉の南米市場：用途別
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キャッサバ澱粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉の中東・アフリカ市場：種類別
– キャッサバ澱粉の中東・アフリカ市場：用途別
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キャッサバ澱粉の販売チャネル分析
調査の結論