 | • レポートコード：MRC-OD-08916 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ケーキ・ペストリーは、主に小麦粉、砂糖、卵、乳製品などの基本的な材料を使用して作られるデザートや軽食の一種です。これらは、焼き上げることで様々な形状や食感を持つ美味しい製品となります。ケーキは一般的にふわふわとした食感を持ち、しっとりとした口当たりが特徴です。一方、ペストリーは、バターやショートニングを多く使用し、サクサクとした食感や層状の構造を持つことが多いです。
ケーキの種類は非常に多岐にわたります。スポンジケーキ、チーズケーキ、フルーツケーキ、チョコレートケーキなどがあり、それぞれに独自の風味や食感があります。スポンジケーキは軽やかでふわっとした食感を持ち、主にクリームやフルーツと組み合わせてデコレーションされます。チーズケーキはクリームチーズを主成分としており、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。フルーツケーキは、ドライフルーツやナッツを加えることが多く、しっとりとした食感と甘みが特徴です。
ペストリーには、パイ、タルト、クロワッサン、デニッシュペストリーなどがあります。パイは、薄い生地でフィリングを包み込んだもので、甘いものから savory なものまで様々なバリエーションがあります。タルトは、底がしっかりした生地で、フルーツやクリームなどを盛り付けたものです。クロワッサンやデニッシュペストリーは、バターを多く含んだ生地を層状に重ねて焼き上げることで、サクサクとした食感を生み出します。
ケーキやペストリーは、特別なイベントや祝い事に欠かせない存在です。誕生日や結婚式、クリスマスなどの祝賀行事では、ケーキが中心的な役割を果たします。また、カフェやパティスリーでは、日常的なデザートとして提供され、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむことが一般的です。
関連技術としては、製菓技術が挙げられます。生地の作り方、焼き加減、デコレーション技術など、さまざまな技術が必要です。温度管理や時間管理も重要で、適切な焼き加減を見極めることが美味しさの秘訣です。また、最近では健康志向の高まりから、グルテンフリーや低糖質のケーキ・ペストリーも増えてきています。
さらに、デコレーション技術も重要な要素です。アイシングやクリーム、フルーツを使った装飾は、視覚的にも楽しませてくれます。トレンドとしては、ナakedケーキやマカロンタワーなど、見た目にこだわったスタイルも人気です。
ケーキ・ペストリーは、材料の選び方や作り方によって無限のバリエーションを楽しむことができるため、家庭でも簡単に挑戦できるデザートとして、多くの人々に親しまれています。
ケーキ・ペストリーの世界市場レポート（Global Cakes and Pastries Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ケーキ・ペストリーの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ケーキ・ペストリーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ケーキ・ペストリーの市場規模を算出しました。
ケーキ・ペストリー市場は、種類別には、職人、店内ベーカリーに、用途別には、オンライン小売、オフライン小売に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Finsbury、Flowers Foods、Grupo Bimbo、…などがあり、各企業のケーキ・ペストリー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ケーキ・ペストリー市場の概要（Global Cakes and Pastries Market）
主要企業の動向
– Finsbury社の企業概要・製品概要
– Finsbury社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Finsbury社の事業動向
– Flowers Foods社の企業概要・製品概要
– Flowers Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Flowers Foods社の事業動向
– Grupo Bimbo社の企業概要・製品概要
– Grupo Bimbo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Grupo Bimbo社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ケーキ・ペストリーの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：職人、店内ベーカリー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：オンライン小売、オフライン小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ケーキ・ペストリーの地域別市場分析
ケーキ・ペストリーの北米市場（2021年～2031年）
– ケーキ・ペストリーの北米市場：種類別
– ケーキ・ペストリーの北米市場：用途別
– ケーキ・ペストリーのアメリカ市場規模
– ケーキ・ペストリーのカナダ市場規模
– ケーキ・ペストリーのメキシコ市場規模
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ケーキ・ペストリーのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ケーキ・ペストリーのヨーロッパ市場：種類別
– ケーキ・ペストリーのヨーロッパ市場：用途別
– ケーキ・ペストリーのドイツ市場規模
– ケーキ・ペストリーのイギリス市場規模
– ケーキ・ペストリーのフランス市場規模
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ケーキ・ペストリーのアジア市場（2021年～2031年）
– ケーキ・ペストリーのアジア市場：種類別
– ケーキ・ペストリーのアジア市場：用途別
– ケーキ・ペストリーの日本市場規模
– ケーキ・ペストリーの中国市場規模
– ケーキ・ペストリーのインド市場規模
– ケーキ・ペストリーの東南アジア市場規模
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ケーキ・ペストリーの南米市場（2021年～2031年）
– ケーキ・ペストリーの南米市場：種類別
– ケーキ・ペストリーの南米市場：用途別
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ケーキ・ペストリーの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ケーキ・ペストリーの中東・アフリカ市場：種類別
– ケーキ・ペストリーの中東・アフリカ市場：用途別
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ケーキ・ペストリーの販売チャネル分析
調査の結論