 | • レポートコード：MRC-OD-56249 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用塩化カルシウム（Calcium Chloride Food Grade）は、化学式CaCl₂で表される無機化合物で、食品業界において広く利用されています。この物質は、無色の結晶または白色の粉末として存在し、水に非常に溶けやすい特性を持っています。塩化カルシウムは、主にカルシウムの供給源として機能し、食品の品質や保存性を向上させるために使用されます。
食品用塩化カルシウムの特徴として、まずその高い吸湿性が挙げられます。この特性により、保存環境で湿気を吸収し、食品の劣化を防ぐ役割を果たします。また、塩化カルシウムは、食品のテクスチャーを改善するための添加物としても利用されます。例えば、野菜やフルーツのシャキッとした食感を保つために、ブランチングや漬物のプロセスで使用されることがあります。さらに、食品のpHバランスを調整する効果もあり、酸性食品の保存に役立ちます。
食品用塩化カルシウムには、いくつかの種類があります。一般的には、無水塩化カルシウムと水和塩化カルシウム（例えば、二水和物(CaCl₂・2H₂O)）の形で提供されます。無水塩化カルシウムは、主に脱水剤として使用される一方で、水和塩化カルシウムはその溶解特性から、食品添加物としての用途が広がっています。食品業界では、これらの形状に応じた用途が異なるため、用途に合わせて選択することが重要です。
用途としては、塩化カルシウムは、主に乳製品や冷凍食品の製造過程で使用されます。特に、チーズの製造においては、乳の凝固を促進するために添加されることがあります。また、野菜の保存や加工においても、色や食感を保つために使用されます。さらに、塩化カルシウムは、食品の味を引き立てるための調味料としても利用されることがあります。特に、塩味を強化する目的で使用されることが多いです。
関連技術としては、食品用塩化カルシウムを利用した保存技術や加工技術が挙げられます。例えば、塩化カルシウムを用いた浸漬法やブランチングプロセスは、食品の鮮度や風味を保持するのに非常に効果的です。また、冷凍食品においては、塩化カルシウムを使用した冷却技術が採用されることもあります。このように、塩化カルシウムは食品科学の分野で重要な役割を果たしており、今後もその利用が期待されています。
食品用塩化カルシウムは、その特性から多様な用途があり、食品業界において不可欠な素材です。この物質を正しく理解し、適切に使用することは、食品の品質向上や安全性確保に寄与する重要な要素となります。
当資料（Global Calcium Chloride Food Grade Market）は世界の食品用塩化カルシウム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用塩化カルシウム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用塩化カルシウム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用塩化カルシウム市場の種類別（By Type）のセグメントは、塩化カルシウム二水和物、塩化カルシウム無水物をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料・ビール、食品加工、食品保存、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用塩化カルシウムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、OxyChem、Tetra Technologies、Ward Chemical、…などがあり、各企業の食品用塩化カルシウム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用塩化カルシウム市場概要（Global Calcium Chloride Food Grade Market）
主要企業の動向
– OxyChem社の企業概要・製品概要
– OxyChem社の販売量・売上・価格・市場シェア
– OxyChem社の事業動向
– Tetra Technologies社の企業概要・製品概要
– Tetra Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tetra Technologies社の事業動向
– Ward Chemical社の企業概要・製品概要
– Ward Chemical社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ward Chemical社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品用塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：塩化カルシウム二水和物、塩化カルシウム無水物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料・ビール、食品加工、食品保存、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用塩化カルシウム市場規模
北米の食品用塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用塩化カルシウム市場：種類別
– 北米の食品用塩化カルシウム市場：用途別
– 米国の食品用塩化カルシウム市場規模
– カナダの食品用塩化カルシウム市場規模
– メキシコの食品用塩化カルシウム市場規模
ヨーロッパの食品用塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用塩化カルシウム市場：種類別
– ヨーロッパの食品用塩化カルシウム市場：用途別
– ドイツの食品用塩化カルシウム市場規模
– イギリスの食品用塩化カルシウム市場規模
– フランスの食品用塩化カルシウム市場規模
アジア太平洋の食品用塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用塩化カルシウム市場：種類別
– アジア太平洋の食品用塩化カルシウム市場：用途別
– 日本の食品用塩化カルシウム市場規模
– 中国の食品用塩化カルシウム市場規模
– インドの食品用塩化カルシウム市場規模
– 東南アジアの食品用塩化カルシウム市場規模
南米の食品用塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用塩化カルシウム市場：種類別
– 南米の食品用塩化カルシウム市場：用途別
中東・アフリカの食品用塩化カルシウム市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用塩化カルシウム市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用塩化カルシウム市場：用途別
食品用塩化カルシウムの流通チャネル分析
調査の結論