 | • レポートコード：MRC-OD-57608 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物性ヨーグルトは、動物性乳製品の代替品として、植物由来の原材料から作られた発酵食品です。一般的には、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどが使用されます。これらの植物性ミルクに乳酸菌を加えることで、発酵が進み、クリーミーでさっぱりとした味わいのヨーグルトが生まれます。
植物性ヨーグルトの特徴として、まず挙げられるのは乳製品を使用していないため、乳糖不耐症の人やビーガン、ベジタリアンの方々に適している点です。また、アレルギーのある方にも安心して食べられる選択肢となります。さらに、植物性原料は一般的に低カロリーであり、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なことから、健康を意識する消費者に人気があります。
植物性ヨーグルトにはさまざまな種類があります。例えば、豆乳から作られたものは、タンパク質が豊富でクリーミーな口当たりが特徴です。アーモンドミルクを使用したヨーグルトは、ナッツの風味が楽しめる軽やかな味わいです。また、ココナッツミルクから作られたヨーグルトは、コクがあり、デザートとしても人気があります。オーツミルクを使用したものは、甘みがあり、滑らかな食感が特徴となっています。
用途としては、朝食やスナック、デザートとしてそのまま食べることが一般的ですが、サラダドレッシングやスムージー、料理のトッピングとしても活用されます。また、フルーツやナッツ、シリアルと組み合わせることで、栄養価を高めることができます。最近では、植物性ヨーグルトを使ったデザートレシピや、料理のアレンジが広がり、多様な食文化に取り入れられています。
関連技術としては、発酵技術や保存技術が重要な役割を果たしています。乳酸菌の選定や発酵条件の最適化によって、風味や食感を向上させる研究が進められています。また、植物性原料の加工技術も進化しており、よりクリーミーで濃厚な食感を実現するための新しい製法が開発されています。さらに、環境に配慮した製造プロセスやパッケージング技術も注目されており、持続可能な食品としての側面も強調されています。
最近のトレンドとしては、プロバイオティクスを強化した植物性ヨーグルトの増加が見られます。腸内環境を整える効果が期待されており、健康志向の消費者から高い支持を得ています。また、フレーバーのバリエーションも豊富で、トロピカルフルーツやスパイス、ハーブなど、多様な味わいが楽しめるようになっています。
このように、植物性ヨーグルトは多様なニーズに応える食品としての地位を確立しており、今後もますます人気が高まることが予想されます。健康と環境に配慮した食生活を求める人々にとって、魅力的な選択肢となるでしょう。
当資料（Global Plant-Based Yogurt Market）は世界の植物性ヨーグルト市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の植物性ヨーグルト市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の植物性ヨーグルト市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
植物性ヨーグルト市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、HoReCaをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、植物性ヨーグルトの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、General Mills、Danone、Hain Celestial Group、…などがあり、各企業の植物性ヨーグルト販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の植物性ヨーグルト市場概要（Global Plant-Based Yogurt Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– Danone社の企業概要・製品概要
– Danone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danone社の事業動向
– Hain Celestial Group社の企業概要・製品概要
– Hain Celestial Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hain Celestial Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、HoReCa
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における植物性ヨーグルト市場規模
北米の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 北米の植物性ヨーグルト市場：種類別
– 北米の植物性ヨーグルト市場：用途別
– 米国の植物性ヨーグルト市場規模
– カナダの植物性ヨーグルト市場規模
– メキシコの植物性ヨーグルト市場規模
ヨーロッパの植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの植物性ヨーグルト市場：種類別
– ヨーロッパの植物性ヨーグルト市場：用途別
– ドイツの植物性ヨーグルト市場規模
– イギリスの植物性ヨーグルト市場規模
– フランスの植物性ヨーグルト市場規模
アジア太平洋の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の植物性ヨーグルト市場：種類別
– アジア太平洋の植物性ヨーグルト市場：用途別
– 日本の植物性ヨーグルト市場規模
– 中国の植物性ヨーグルト市場規模
– インドの植物性ヨーグルト市場規模
– 東南アジアの植物性ヨーグルト市場規模
南米の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 南米の植物性ヨーグルト市場：種類別
– 南米の植物性ヨーグルト市場：用途別
中東・アフリカの植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの植物性ヨーグルト市場：種類別
– 中東・アフリカの植物性ヨーグルト市場：用途別
植物性ヨーグルトの流通チャネル分析
調査の結論