 | • レポートコード：MRC-OD-40457 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
有機グルテン代替品とは、小麦やその他の穀物に含まれるグルテンの代わりに使用される、自然由来の成分や材料のことを指します。グルテンは多くの人にとって消化に負担をかけることがあり、特にセリアック病やグルテン不耐症を持つ人々にとっては、食事制限が必要です。そのため、グルテンを含まない食品の需要が高まっており、有機グルテン代替品が注目されています。
有機グルテン代替品の特徴は、まず第一に、自然由来であることです。化学的な添加物が使用されていないため、健康志向の消費者にとって安心して食べられる選択肢となります。また、有機栽培された原材料を使用することで、農薬や化学肥料の影響を受けず、環境にも配慮された製品が提供されます。さらに、グルテン代替品は多様な食感や風味を持っているため、料理の幅を広げることができます。
有機グルテン代替品には、いくつかの種類があります。まずは、米粉やトウモロコシ粉といった穀物系のものです。これらは、パンやケーキ、クッキーなどの焼き菓子に使用されることが多いです。また、そば粉やアーモンド粉も人気があります。そば粉は独特の風味を持ち、そばに使用されるほか、パンやパスタの代替品としても利用されます。アーモンド粉は、ナッツの風味があり、特に低炭水化物ダイエットを行っている人々に支持されています。
さらに、豆類や根菜類から作られる代替品も存在します。例えば、ひよこ豆粉やレンティル粉は、高たんぱく質で食物繊維も豊富なため、栄養価が高いです。また、タピオカ粉やジャガイモ粉などのデンプン系の代替品は、もちもちとした食感を提供し、特にグルテンフリーのパンやピザ生地に使われることが多くなっています。
有機グルテン代替品の用途は多岐にわたります。主にベーカリー製品やパスタ、スナック、調理用のソースやスープなど、さまざまな食品に利用されています。特に、家庭での料理だけでなく、飲食店や食品メーカーでも需要が高まっており、グルテンフリーのメニューを提供する際に欠かせない要素となっています。
関連技術としては、食品加工技術の進化が挙げられます。例えば、グルテン代替品の食感や風味を向上させるための技術が開発されています。これにより、従来の小麦粉に近い食感を持つ製品が市場に登場し、消費者の満足度を高めています。また、酵母やその他の発酵技術も利用され、グルテンフリーでも膨らむパンや焼き菓子の開発が進んでいます。
有機グルテン代替品は、健康や環境に配慮した選択肢として、多くの人々に支持されています。今後も、研究開発が進むことで、さらに多様な製品が市場に登場することが期待されています。
有機グルテン代替品の世界市場レポート（Global Organic Gluten Substitutes Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、有機グルテン代替品の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。有機グルテン代替品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、有機グルテン代替品の市場規模を算出しました。
有機グルテン代替品市場は、種類別には、パスタ、パン、ビスケット、その他に、用途別には、小売販売、直販に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、General Mills、Hain Celestial Group、Mondelez International、…などがあり、各企業の有機グルテン代替品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
有機グルテン代替品市場の概要（Global Organic Gluten Substitutes Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– Hain Celestial Group社の企業概要・製品概要
– Hain Celestial Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hain Celestial Group社の事業動向
– Mondelez International社の企業概要・製品概要
– Mondelez International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mondelez International社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
有機グルテン代替品の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：パスタ、パン、ビスケット、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売販売、直販
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
有機グルテン代替品の地域別市場分析
有機グルテン代替品の北米市場（2021年～2031年）
– 有機グルテン代替品の北米市場：種類別
– 有機グルテン代替品の北米市場：用途別
– 有機グルテン代替品のアメリカ市場規模
– 有機グルテン代替品のカナダ市場規模
– 有機グルテン代替品のメキシコ市場規模
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有機グルテン代替品のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 有機グルテン代替品のヨーロッパ市場：種類別
– 有機グルテン代替品のヨーロッパ市場：用途別
– 有機グルテン代替品のドイツ市場規模
– 有機グルテン代替品のイギリス市場規模
– 有機グルテン代替品のフランス市場規模
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有機グルテン代替品のアジア市場（2021年～2031年）
– 有機グルテン代替品のアジア市場：種類別
– 有機グルテン代替品のアジア市場：用途別
– 有機グルテン代替品の日本市場規模
– 有機グルテン代替品の中国市場規模
– 有機グルテン代替品のインド市場規模
– 有機グルテン代替品の東南アジア市場規模
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有機グルテン代替品の南米市場（2021年～2031年）
– 有機グルテン代替品の南米市場：種類別
– 有機グルテン代替品の南米市場：用途別
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有機グルテン代替品の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 有機グルテン代替品の中東・アフリカ市場：種類別
– 有機グルテン代替品の中東・アフリカ市場：用途別
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有機グルテン代替品の販売チャネル分析
調査の結論