 | • レポートコード：MRC-OD-22947 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳製品副産物とは、乳製品の製造過程で生じる副産物のことを指します。牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品を製造する際には、様々な工程があり、その過程で発生する余剰物や不良品が乳製品副産物として分類されます。これらの副産物は、食品としての利用価値があるだけでなく、飼料や肥料、工業原料としても利用されることが多いです。
乳製品副産物の特徴としては、栄養価が高いことが挙げられます。特に、乳清や脱脂粉乳などは、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれており、人間や動物の栄養源として重要な役割を果たします。また、これらの副産物は、加工が容易であり、様々な形で再利用することが可能です。たとえば、乳清は飲料やスムージーの原料として使われることがあります。
乳製品副産物にはいくつかの種類があります。代表的なものには、乳清、ホエイパウダー、脱脂粉乳、バターオイル、チーズの製造過程で生じる乳脂肪分が含まれます。乳清はチーズの製造時に生じる液体で、様々な栄養素が溶け込んでおり、スポーツドリンクやプロテイン製品に利用されます。ホエイパウダーは、乾燥させた乳清で、栄養補助食品として人気があります。脱脂粉乳は、乳脂肪を取り除いた牛乳で、長期保存が可能で、製菓やパン製造に利用されます。
用途としては、まず食品産業での利用が考えられます。乳製品副産物は、スナックや栄養補助食品、ベーカリー製品などに活用されています。また、動物飼料としても重宝されており、特に乳牛や豚の飼料として高い栄養価を提供します。さらに、環境への配慮から、これらの副産物を肥料や土壌改良材として活用する動きも広がっています。
関連技術としては、乳製品副産物を加工するための技術が挙げられます。例えば、乳清を乾燥させて粉末化する技術や、発酵を利用して新たな製品を生み出す技術があります。また、乳製品副産物から特定の成分を抽出する技術も開発されており、これにより機能性食品やサプリメントの原料としての価値が向上しています。最近では、廃棄物を最小限に抑えるためのプロセス改善技術も注目されており、持続可能な食品生産が求められる中で、乳製品副産物の有効利用はますます重要なテーマとなっています。
このように、乳製品副産物はその特性を活かして多様な用途に利用され、食品業界や農業、環境保護に貢献しています。今後もその利用方法や関連技術の進展が期待されます。
乳製品副産物の世界市場レポート（Global Dairy By-Products Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乳製品副産物の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乳製品副産物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乳製品副産物の市場規模を算出しました。
乳製品副産物市場は、種類別には、液体、粉末、顆粒に、用途別には、機能性食品、飲料、栄養補助食品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Nestle、Danone、Groupe Lactalis、…などがあり、各企業の乳製品副産物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乳製品副産物市場の概要（Global Dairy By-Products Market）
主要企業の動向
– Nestle社の企業概要・製品概要
– Nestle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestle社の事業動向
– Danone社の企業概要・製品概要
– Danone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danone社の事業動向
– Groupe Lactalis社の企業概要・製品概要
– Groupe Lactalis社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Groupe Lactalis社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
乳製品副産物の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体、粉末、顆粒
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：機能性食品、飲料、栄養補助食品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乳製品副産物の地域別市場分析
乳製品副産物の北米市場（2021年～2031年）
– 乳製品副産物の北米市場：種類別
– 乳製品副産物の北米市場：用途別
– 乳製品副産物のアメリカ市場規模
– 乳製品副産物のカナダ市場規模
– 乳製品副産物のメキシコ市場規模
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乳製品副産物のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乳製品副産物のヨーロッパ市場：種類別
– 乳製品副産物のヨーロッパ市場：用途別
– 乳製品副産物のドイツ市場規模
– 乳製品副産物のイギリス市場規模
– 乳製品副産物のフランス市場規模
…
乳製品副産物のアジア市場（2021年～2031年）
– 乳製品副産物のアジア市場：種類別
– 乳製品副産物のアジア市場：用途別
– 乳製品副産物の日本市場規模
– 乳製品副産物の中国市場規模
– 乳製品副産物のインド市場規模
– 乳製品副産物の東南アジア市場規模
…
乳製品副産物の南米市場（2021年～2031年）
– 乳製品副産物の南米市場：種類別
– 乳製品副産物の南米市場：用途別
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乳製品副産物の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乳製品副産物の中東・アフリカ市場：種類別
– 乳製品副産物の中東・アフリカ市場：用途別
…
乳製品副産物の販売チャネル分析
調査の結論