 | • レポートコード：MRC-OD-45792 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
チキンフレーバーとは、鶏肉の味や香りを模した調味料や食品添加物のことを指します。このフレーバーは、鶏肉料理の風味を再現するために広く使用されており、特にスープやソース、インスタントラーメン、スナック類などに多く見られます。チキンフレーバーは、鶏肉の自然な風味を引き立てるために設計されており、食材の味を豊かにする役割を果たしています。
チキンフレーバーの特徴としては、鶏肉特有のうま味や香りを強調する点が挙げられます。これには、アミノ酸や核酸、脂肪酸などが関連しており、特にグルタミン酸やイノシン酸が重要な役割を果たしています。これらの成分は、食材が持つ自然な旨味を再現し、消費者に満足感を与えるために用いられます。また、チキンフレーバーは調理過程での熱によってさらに味が引き立つため、加熱調理にも適しています。
チキンフレーバーにはいくつかの種類があります。最も一般的なのは、液体タイプや粉末タイプの調味料です。液体タイプは、スープやソースにそのまま加えやすく、粉末タイプは乾燥食品やスナックに振りかけて使用されます。また、最近では植物由来の原料を使用したビーガンやベジタリアン向けのチキンフレーバーも登場しており、これによりより多くの人々に利用されるようになっています。
チキンフレーバーの用途は多岐にわたります。家庭での料理では、鶏肉を使わずに鶏肉の風味を楽しむために利用されることが一般的です。また、業務用としては、レストランや食品製造業界でスープやソースのベースとして広く使用されており、食材のコストを抑えながらも風味豊かな料理を提供することが可能です。さらに、スナック菓子やインスタント食品の風味付けにおいても重要な役割を果たしています。
関連技術としては、フレーバーエンジニアリングや食品科学が挙げられます。これらの分野では、フレーバーの開発や改良が行われており、消費者の嗜好に合わせた新しい製品が次々と生まれています。特に、食品添加物や香料の技術が進化することで、よりリアルなチキンフレーバーが実現されており、消費者の需要に応える形で製品が改良されています。
このように、チキンフレーバーはその特性と多様な用途により、現代の食文化において欠かせない要素となっています。鶏肉の風味を手軽に楽しむための手段として、今後もさまざまな形で進化し続けることでしょう。
当資料（Global Chicken Flavor Market）は世界のチキンフレーバー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のチキンフレーバー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のチキンフレーバー市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
チキンフレーバー市場の種類別（By Type）のセグメントは、液体、粉末をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、ベーカリー製品、動物飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、チキンフレーバーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Maggie、Knowr、Herb-Ox、…などがあり、各企業のチキンフレーバー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のチキンフレーバー市場概要（Global Chicken Flavor Market）
主要企業の動向
– Maggie社の企業概要・製品概要
– Maggie社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maggie社の事業動向
– Knowr社の企業概要・製品概要
– Knowr社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Knowr社の事業動向
– Herb-Ox社の企業概要・製品概要
– Herb-Ox社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Herb-Ox社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のチキンフレーバー市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：液体、粉末
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、ベーカリー製品、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるチキンフレーバー市場規模
北米のチキンフレーバー市場（2020年～2030年）
– 北米のチキンフレーバー市場：種類別
– 北米のチキンフレーバー市場：用途別
– 米国のチキンフレーバー市場規模
– カナダのチキンフレーバー市場規模
– メキシコのチキンフレーバー市場規模
ヨーロッパのチキンフレーバー市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのチキンフレーバー市場：種類別
– ヨーロッパのチキンフレーバー市場：用途別
– ドイツのチキンフレーバー市場規模
– イギリスのチキンフレーバー市場規模
– フランスのチキンフレーバー市場規模
アジア太平洋のチキンフレーバー市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のチキンフレーバー市場：種類別
– アジア太平洋のチキンフレーバー市場：用途別
– 日本のチキンフレーバー市場規模
– 中国のチキンフレーバー市場規模
– インドのチキンフレーバー市場規模
– 東南アジアのチキンフレーバー市場規模
南米のチキンフレーバー市場（2020年～2030年）
– 南米のチキンフレーバー市場：種類別
– 南米のチキンフレーバー市場：用途別
中東・アフリカのチキンフレーバー市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのチキンフレーバー市場：種類別
– 中東・アフリカのチキンフレーバー市場：用途別
チキンフレーバーの流通チャネル分析
調査の結論