 | • レポートコード：MRC-OD-20498 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
グラスフェッドバターとは、草を食べて育った牛から得られるバターのことを指します。通常のバターは穀物を主に与えられた牛から作られることが多いですが、グラスフェッドバターは牛が自然の草を食べることで、より栄養価が高く、風味豊かなバターになるとされています。
グラスフェッドバターの特徴としては、まずその栄養成分が挙げられます。特にオメガ3脂肪酸や共役リノール酸（CLA）が豊富に含まれています。これらは心血管の健康や抗炎症作用に寄与すると考えられ、健康志向の人々に人気があります。また、ビタミンAやビタミンK2、ビタミンEなども多く含まれています。これらの栄養素は、特に牧草中心の食事をする牛から得られるもので、バターの色合いが濃い黄色になることが多いです。
グラスフェッドバターにはいくつかの種類があります。一般的には、無塩バターと有塩バターがあり、料理やお菓子作りの用途に応じて選ばれます。また、オーガニック認証を受けた製品や、特定の牧場で生産されたものなど、品質や風味にこだわった商品も多く見られます。これにより、消費者は自分の好みやライフスタイルに合わせた選択ができるようになっています。
用途としては、料理やお菓子作り、パンの塗りバターとしての使用が一般的です。特に、グラスフェッドバターはその豊かな風味から、シンプルな食材と組み合わせるだけでも美味しい料理が作れます。また、健康志向の高い人々の間では、グラスフェッドバターを使ったダイエット法や、コーヒーに加える「バターコーヒー」といった飲み方も人気があります。これにより、栄養価の高い飲み物として注目されるようになりました。
関連技術としては、グラスフェッドの牛を育てるための飼育方法や、バターの製造過程での品質管理が挙げられます。特に、牧草の栄養価を高めるための技術や、牛の健康管理に関する研究が進められています。また、バターの風味や質感を向上させるための乳脂肪の処理技術も開発されています。これにより、消費者はより高品質なグラスフェッドバターを手に入れることができるようになっています。
グラスフェッドバターは、健康や風味にこだわる人々にとって魅力的な選択肢となっており、今後もその需要は高まっていくと予想されます。このように、グラスフェッドバターは単なる食品以上の価値を持ち、栄養、風味、そして環境への配慮が求められる現代において、一層注目される存在となっています。
グラスフェッドバターの世界市場レポート（Global Grass-fed Butter Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、グラスフェッドバターの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。グラスフェッドバターの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、グラスフェッドバターの市場規模を算出しました。
グラスフェッドバター市場は、種類別には、塩漬け、無塩に、用途別には、小売、外食産業、食品加工、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Anchor Butter、Organic Valley、Arla Foods、…などがあり、各企業のグラスフェッドバター販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
グラスフェッドバター市場の概要（Global Grass-fed Butter Market）
主要企業の動向
– Anchor Butter社の企業概要・製品概要
– Anchor Butter社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Anchor Butter社の事業動向
– Organic Valley社の企業概要・製品概要
– Organic Valley社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Organic Valley社の事業動向
– Arla Foods社の企業概要・製品概要
– Arla Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Arla Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
グラスフェッドバターの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：塩漬け、無塩
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、外食産業、食品加工、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
グラスフェッドバターの地域別市場分析
グラスフェッドバターの北米市場（2021年～2031年）
– グラスフェッドバターの北米市場：種類別
– グラスフェッドバターの北米市場：用途別
– グラスフェッドバターのアメリカ市場規模
– グラスフェッドバターのカナダ市場規模
– グラスフェッドバターのメキシコ市場規模
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グラスフェッドバターのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– グラスフェッドバターのヨーロッパ市場：種類別
– グラスフェッドバターのヨーロッパ市場：用途別
– グラスフェッドバターのドイツ市場規模
– グラスフェッドバターのイギリス市場規模
– グラスフェッドバターのフランス市場規模
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グラスフェッドバターのアジア市場（2021年～2031年）
– グラスフェッドバターのアジア市場：種類別
– グラスフェッドバターのアジア市場：用途別
– グラスフェッドバターの日本市場規模
– グラスフェッドバターの中国市場規模
– グラスフェッドバターのインド市場規模
– グラスフェッドバターの東南アジア市場規模
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グラスフェッドバターの南米市場（2021年～2031年）
– グラスフェッドバターの南米市場：種類別
– グラスフェッドバターの南米市場：用途別
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グラスフェッドバターの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– グラスフェッドバターの中東・アフリカ市場：種類別
– グラスフェッドバターの中東・アフリカ市場：用途別
…
グラスフェッドバターの販売チャネル分析
調査の結論