 | • レポートコード：MRC-OD-55713 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品微生物検査＆診断は、食品中に存在する微生物を検出し、その特性や数を評価するための手法です。この検査は、食品の安全性を確保し、消費者の健康を守るために不可欠なプロセスです。食品中には有害な病原菌や腐敗微生物が存在する可能性があり、これらは食中毒や食品の品質低下を引き起こす要因となります。
食品微生物検査の特徴として、迅速性、感度、特異性が挙げられます。迅速性は、検査結果が早く得られることを意味し、食品の流通や消費に影響を与えないようにするために重要です。感度とは、微生物を検出する能力のことであり、少量の微生物でも正確に検出できることが求められます。特異性は、特定の微生物だけを識別する能力であり、誤検出を防ぐために重要です。
食品微生物検査の種類には、いくつかのアプローチがあります。まず、培養法があります。これは、食品サンプルを特定の培地で培養し、微生物のコロニーを観察する方法です。次に、PCR法（ポリメラーゼ連鎖反応）があり、これは微生物のDNAを増幅して特定の微生物を検出する方法です。さらに、ELISA法（酵素結合免疫吸着法）もあり、これは抗体を利用して特定の微生物やその産生物質を検出する手法です。これらの方法は、それぞれの特性や利点に応じて使い分けられます。
食品微生物検査の用途は多岐にわたります。主な用途としては、食品の品質管理、食中毒の原因調査、製造過程の監視、流通過程での安全性確認などがあります。特に、食中毒の発生時には迅速な検査が求められ、原因となる微生物を特定することで、適切な対策を講じることが可能になります。また、食品業界では、製品の品質向上や新製品の開発にも微生物検査が活用されます。
関連技術としては、ウイルスや寄生虫の検出技術も重要です。最近では、次世代シーケンシング技術が進化し、より多様な微生物を一度に解析することが可能になっています。この技術により、従来の方法では検出が難しかった微生物も容易に特定できるようになり、食品安全の向上に寄与しています。
食品微生物検査は、食品業界における重要な役割を果たしており、科学的なアプローチに基づいて安全で高品質な食品の提供を実現しています。今後も技術の進化とともに、その重要性はますます高まることでしょう。
当資料（Global Microbiology Testing and Diagnosis of Food Market）は世界の食品微生物検査＆診断市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品微生物検査＆診断市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品微生物検査＆診断市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品微生物検査＆診断市場の種類別（By Type）のセグメントは、指標微生物検査、病原体・毒素検査をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、シーフード、肉・鶏肉、加工食品、果物・野菜、ボトル入り飲料水・ソフトドリンク、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品微生物検査＆診断の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、SGS、Intertek、Eurofins、…などがあり、各企業の食品微生物検査＆診断販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品微生物検査＆診断市場概要（Global Microbiology Testing and Diagnosis of Food Market）
主要企業の動向
– SGS社の企業概要・製品概要
– SGS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SGS社の事業動向
– Intertek社の企業概要・製品概要
– Intertek社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Intertek社の事業動向
– Eurofins社の企業概要・製品概要
– Eurofins社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Eurofins社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の食品微生物検査＆診断市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：指標微生物検査、病原体・毒素検査
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：シーフード、肉・鶏肉、加工食品、果物・野菜、ボトル入り飲料水・ソフトドリンク、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品微生物検査＆診断市場規模
北米の食品微生物検査＆診断市場（2021年～2031年）
– 北米の食品微生物検査＆診断市場：種類別
– 北米の食品微生物検査＆診断市場：用途別
– 米国の食品微生物検査＆診断市場規模
– カナダの食品微生物検査＆診断市場規模
– メキシコの食品微生物検査＆診断市場規模
ヨーロッパの食品微生物検査＆診断市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食品微生物検査＆診断市場：種類別
– ヨーロッパの食品微生物検査＆診断市場：用途別
– ドイツの食品微生物検査＆診断市場規模
– イギリスの食品微生物検査＆診断市場規模
– フランスの食品微生物検査＆診断市場規模
アジア太平洋の食品微生物検査＆診断市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食品微生物検査＆診断市場：種類別
– アジア太平洋の食品微生物検査＆診断市場：用途別
– 日本の食品微生物検査＆診断市場規模
– 中国の食品微生物検査＆診断市場規模
– インドの食品微生物検査＆診断市場規模
– 東南アジアの食品微生物検査＆診断市場規模
南米の食品微生物検査＆診断市場（2021年～2031年）
– 南米の食品微生物検査＆診断市場：種類別
– 南米の食品微生物検査＆診断市場：用途別
中東・アフリカの食品微生物検査＆診断市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食品微生物検査＆診断市場：種類別
– 中東・アフリカの食品微生物検査＆診断市場：用途別
食品微生物検査＆診断の流通チャネル分析
調査の結論