 | • レポートコード：MRC-OD-49365 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
テクスチャード大豆タンパク質は、大豆から得られる植物性タンパク質であり、肉の代替品として広く利用されています。大豆の油分を除去し、その後、加熱や圧力をかけて繊維質の構造を形成することで、肉のような食感を持つ製品が作られます。このプロセスにより、テクスチャード大豆タンパク質は、肉に似た食感や風味を持ちながら、低脂肪で高タンパク質の特性を有します。
テクスチャード大豆タンパク質の特徴として、まず第一にその栄養価の高さが挙げられます。100グラムあたり約50グラム以上のタンパク質を含んでおり、必須アミノ酸も豊富に含まれています。また、コレステロールを含まないため、心血管系の健康に寄与する食品として注目されています。さらに、食物繊維も含まれており、消化促進や腸内環境の改善にも寄与します。
種類としては、テクスチャード大豆タンパク質は主に大きさや形状によって分類されます。小さな粒状のものから、ひき肉状、スライス状、さらにはブロック状の製品まで多様な形態で販売されています。また、調理方法によっても異なり、炒め物や煮込み料理、スープなど、さまざまな料理に活用されています。
用途は非常に広範囲で、食品業界では肉の代替品としての利用が進んでいます。特に、ベジタリアンやヴィーガンのライフスタイルに対応した製品が増えており、ハンバーガーやソーセージ、カレーなど、多岐にわたる食品加工に利用されています。また、家庭でも簡単に調理できるため、健康志向の消費者に人気があります。
関連技術としては、テクスチャード大豆タンパク質の製造過程において、エクストルージョン（押出成形）技術が重要な役割を果たしています。この技術により、圧力や熱を加えることで、タンパク質の構造を変化させ、肉のような食感を実現します。また、風味を強化するためのマリネや調味料の開発も進んでおり、消費者の好みに応じた製品が提供されています。さらに、最近では、植物性食品の需要が高まる中で、他の植物性タンパク質とのブレンド技術も注目されています。
テクスチャード大豆タンパク質は、持続可能な食生活の一環としても重要視されています。肉の生産に比べて環境への負荷が少ないため、地球環境の保護にも寄与するとされています。今後ますますその需要は高まると予想され、食品業界の革新を促進する重要な要素となるでしょう。
当資料（Global Textured Soy Protein Market）は世界のテクスチャード大豆タンパク質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のテクスチャード大豆タンパク質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のテクスチャード大豆タンパク質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
テクスチャード大豆タンパク質市場の種類別（By Type）のセグメントは、非遺伝子組み換え、従来、有機をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飼料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、テクスチャード大豆タンパク質の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、ADM、Shandong Yuxin Bio-Tech、Wilmar International、…などがあり、各企業のテクスチャード大豆タンパク質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のテクスチャード大豆タンパク質市場概要（Global Textured Soy Protein Market）
主要企業の動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– Shandong Yuxin Bio-Tech社の企業概要・製品概要
– Shandong Yuxin Bio-Tech社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shandong Yuxin Bio-Tech社の事業動向
– Wilmar International社の企業概要・製品概要
– Wilmar International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wilmar International社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：非遺伝子組み換え、従来、有機
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるテクスチャード大豆タンパク質市場規模
北米のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 北米のテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– 北米のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
– 米国のテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– カナダのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– メキシコのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
ヨーロッパのテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– ヨーロッパのテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
– ドイツのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– イギリスのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– フランスのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
アジア太平洋のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– アジア太平洋のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
– 日本のテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– 中国のテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– インドのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– 東南アジアのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
南米のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 南米のテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– 南米のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
中東・アフリカのテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– 中東・アフリカのテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
テクスチャード大豆タンパク質の流通チャネル分析
調査の結論